FEMA يرى سينوميكس "S6973 السكروز محسن آمنة

أعلنت شركة رائدة تركز على استخدام التقنيات الخاصة لاكتشاف وتطوير المكونات نكهة جديدة لتوريد الصناعات الغذائية والمشروبات والمكونات ، اليوم أنه قد تم إبلاغه من قبل استخراج النكهة ورابطة مصنعي (: سينوميكس ، وشركة (ناسداك SNMX) FEMA) التي تم تحديدها لمحسن السكروز ، S6973 ، ليسلم الجميع بأنها الآمن (غرا) وفقا لأحكام قانون الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل الفيدرالي ، التي تديرها الولايات المتحدة للأغذية والدواء (FDA). ويستخدم على نطاق واسع السكروز (سكر المائدة المشتركة) في كثير من المواد الغذائية ومنتجات المشروبات. وقد أثبتت التجارب أن طعم S6973 ، الذي تم اكتشافه وتطويره من قبل سينوميكس ، وتمكن من خفض ما يصل الى 50 ٪ من السكروز في الوقت الحاضر نماذج المنتجات مع المحافظة على الطعم الحلو للسكر الطبيعي. هذا التصميم يسمح GRAS التي ستدرج S6973 إلى منتجات محددة في الولايات المتحدة وفي بلدان أخرى عديدة.

"تقرير لتلقي GRAS السكروز دينا محسن S6973 هي واحدة من انجازات سينوميكس أهم ويمثل فرصة تجارية كبيرة للشركة" ، وذكر كينت سنايدر ، المدير التنفيذي لسينوميكس. "من خلال تمكين انخفاض ملموس في نسبة السكر دون تغيير الطعم الحلو ، ويمكن أن تسمح للمصنعين S6973 لتقديم منتجات جذابة مع انخفاض السعرات الحرارية الغذائية وملامح تحسن". الحد من استهلاك السكر هو أولوية بالنسبة للكثير من المستهلكين الذين لديهم مخاوف الغذائية ، ولا سيما عدد متزايد من البالغين والأطفال المصابين بالسمنة أو مرض السكري.

وكان صرح في وقت سابق ان سينوميكس هدفها هو الحصول على تقرير عن GRAS S6973 بحلول نهاية الربع الأول من عام 2010. "نحن متحمسون لاستلام التعيين غرا في وقت سابق مما كان متوقعا" ، وأشار سنايدر. "ونظرا إلى الجهود المتميزة التي بذلها فريق عملنا العلمي والتنظيمي ، وكان قادرا على سينوميكس تقديم طلب لاستخدام S6973 في عدد كبير من المنتجات لدينا جدول زمني قبل المتوقع. يسرنا أن تمنح GRAS الوضع بالنسبة لجميع استخدامات ومستويات الاستخدام المطلوب. "

تعيين GRAS يسمح استخدام S6973 في المخبوزات والحبوب واللثة ، والتوابل والمذاق والحلويات وfrostings ، وعروض منتجات الألبان المجمدة والفواكه الثلوج ، وgelatins الحلويات ، الحلوى الصلبة واللينة والمربيات والهلام ، ومنتجات الحليب ، والصلصات. يتم تضمين العديد من أنواع المنتجات الفردية في كل من هذه الفئات العريضة. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم الشركة بتقييم الفرصة لمتابعة تسمية GRAS لS6973 في فئات المنتجات إضافية في المستقبل.

كما نوقش سابقا ، سينوميكس كما تواصل تقييم القدرة على السكروز إضافية. هذه القدرة على أن الخصائص الفيزيائية المميزة التي قد يكون من المفيد لمجموعة متنوعة من منتجات المشروبات التي لديها متطلبات محددة بسبب ظروف التخزين والتعبئة والتغليف المستخدمة في صناعة المشروبات. واضاف "اننا نتطلع إلى تنمية القدرة على استكمال من السكروز الجديدة الواعدة التي يمكن أن تعالج الاحتياجات الخاصة لهذه المنتجات ،" واضاف سنايدر.

اكتشف S6973 وتطويرها باستخدام سينوميكس لمستقبلات الطعم الملكية التكنولوجيات ، التي أسفرت عن غيرها من المكونات نكهة فريدة من نوعها. في نوفمبر 2008 سينوميكس حصل على تعيين لGRAS S2383 ، محسن فعالة للغاية في سوكرالوسي ، والتحلية ذات الكثافة العالية المستخدمة في طائفة واسعة من المشروبات والأطعمة مثل الحلويات والمخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان ، فضلا عن أكثر من وصفة طبية (OTC) منتجات الرعاية الصحية والمكملات الغذائية. وقد بدأت مرحلة ما قبل التسويق لأنشطة S2383.

Advertisement