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Consumo di cibo spazzatura in aumento tra i bambini statunitensi

Bambini negli Stati Uniti sono uno spuntino più che mai sui chip salati, caramelle e cibo spazzatura altre, secondo una nuova università di North Carolina a Chapel Hill studio.

L'aumento della snacking, che ora per un massimo di 27 per cento del quotidiano apporto calorico, si è verificato con un aumento di obesità infantile, un problema di salute che ha messo milioni di bambini americani a rischio di ipertensione, malattie cardiache e diabete. Lo studio, pubblicato sul numero di marzo 2010 di Affari salute del giornale, è uno dei primi a esaminare i modelli eating a lungo termine i bambini, e suggerisce una tendenza in cui alcuni children snack quasi continuamente durante il giorno.

"Il nostro studio dimostra che i bambini, compresi i bambini molto piccoli, mangiare snack quasi tre volte al giorno", ha detto l'autore senior Barry Popkin, Ph.D., il professor Smith Carla Chamblee Distinguished della Nutrizione presso la Scuola Gillings UNC di salute pubblica globale. "Questi risultati destano preoccupazioni che più bambini negli Stati Uniti si stanno muovendo verso un modello disfunzionale mangiare, uno che può portare ad un aumento di peso malsana e l'obesità".

Popkin e Carmen Piernas, uno studente di dottorato in nutrizione scuola di salute pubblica UNC, ha studiato sondaggi a livello nazionale rappresentativo di assunzione di cibo a oltre 31.000 bambini statunitensi 1977-2006. I ricercatori hanno concentrato su modelli snacking ed ha trovato grandi aumenti. Per esempio, nella prima indagine 1977-1978, il 74 per cento dei bambini di età compresa tra 2-18 ha detto che snacked sugli alimenti al di fuori dei pasti regolari. Con il sondaggio più recente, condotto dal 2003 al 2006, quel numero è balzato al 98 per cento.

"I bambini ancora mangiare tre pasti al giorno ma sono anche carico di cibo spazzatura alto contenuto calorico che contiene poco o nessun valore nutrizionale durante questi snack", ha detto Popkin.

Il maggiore incremento nella tipologia dei bambini stavano mangiando snack durante il periodo di tre decenni: salato, snack grassi come patatine e cracker.

"Un altro dato sorprendente è stata che i bambini mangiano di più caramelle a merenda", Piernas detto. "Questo tipo di spuntini può portare non solo ad aumentare di peso, ma di carie".

Tra il 1977 e il 2006, i bambini di tutte le età aumentato il loro apporto calorico di snack da una media di 168 calorie al giorno, fino ad un totale di 586 calorie. Il maggiore incremento è stato trovato in bambini da 2 a 6, che hanno consumato un extra di 181 calorie al giorno durante la merenda rispetto ai due decenni prima, una scoperta inquietante che suggerisce un modello malsano mangiare primi anni di vita, Popkin ha detto.

I ricercatori hanno anche scoperto che i bambini hanno meno probabilità di bere il latte (che contiene calcio e le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per crescere bene) e sono più probabilità di raggiungere per i succhi di frutta (che è quasi tutto lo zucchero), zucchero o bevande zuccherate come bevande sportive che contengono molte calorie.

Allo stesso tempo, i bambini di oggi hanno meno probabilità di prendere una mela fresca o verdura a tutti a merenda. La tendenza verso il succo di frutta più o meno frutta e verdura è un pericoloso perché contiene prodotti freschi di fibre e un sacco di sostanze nutrienti importanti che i bambini hanno bisogno di rimanere in buona salute, Popkin ha detto.

Il consumo di dolci è diminuito 1977-2006. Tuttavia, i bambini ancora oggi merenda sulla torta, biscotti e altri alimenti ricchi, e dessert, rappresentano ancora una fonte significativa di calorie, Popkin osservato.

Un aumento di calorie, soprattutto dagli snack malsani, più uno stile di vita attivo che include un sacco di tempo schermo TV e computer può portare ad un aumento di peso e anche l'obesità, ha detto.

"I bambini stanno mangiando quasi tre spuntini al giorno e questo è troppo" Popkin detto, aggiungendo che i genitori dovrebbero:

• cercare di limitare la merenda di una volta al giorno per i sei figli e anziani.
• fare in modo che scorta un sacco di voci di sano spuntino come fette di mela, carote e altri frutti e ortaggi.
• limitare il consumo di un bambino di cibo spazzatura o caramelle e parlare con vecchi ragazzi sull'importanza di una dieta sana, tra cui snack.

Ma la soluzione al problema cibo spazzatura potrebbe richiedere più ampia azione, Popkin osservato. Per esempio, ha detto, le scuole dovrebbero eliminare il cibo spazzatura venduti nei distributori automatici della scuola o sulla linea di caffetteria, legislatori e potrebbe essere necessario intervenire e regolare o limitare la pubblicità che vende alimenti non sani per i bambini, una pratica che ha dimostrato di aumentare snacking comportamento.

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