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La talla diversa de la porción puede animar a niños a comer más frutas y verduras

El aumento de la cantidad de verduras en el primer curso del almuerzo preescolar podía ser una manera elegante de conseguir a niños comer más verduras, según investigadores de la nutrición del Estado de Penn.

“Hemos mostrado que usted puede utilizar talla de la porción estratégico para animar niños y a adultos a comer más de las comidas que son altas en alimentos pero inferiores en calorías,” dijo a Barbara J. Rolls, Helen A. Guthrie Chair de ciencias alimenticias.

Rolls y sus colegas del Estado de Penn estudian cómo la variación de las porciones de acompañamientos de la fruta y verdura se puede utilizar para aumentar el consumo vegetal en niños y adultos.

Los investigadores sirvieron el almuerzo a 51 niños en un centro de guardería en cuatro ocasiones y midieron su admisión vegetal. Ofrecieron los niños sin zanahorias o 30 gramos (cerca de 1 onza), 60 gramos (cerca de 2 onzas), o 90 gramos (cerca de 3 onzas) de zanahorias como el primer curso de su almuerzo.

Los niños tenían 10 minutos para comer las zanahorias, después de lo cual los investigadores les sirvieron las pastas, el bróculi, la compota de manzanas sin azucarar, y la leche baja en grasa.

Encontraron que cuando los niños preescolares no recibieron ningún primer curso de zanahorias, consumieron cerca de 23 gramos (casi 1 onza) de bróculi del segundo plato.

Cuando los niños recibieron 30 gramos (cerca de 1 onza) de zanahorias al inicio de la comida, su admisión del bróculi subió por el casi 50 por ciento comparado a no comer ninguna zanahoria mientras que un primer curso. Pero cuando el primer curso fue aumentado a 60 gramos (cerca de 2 onzas) de zanahorias, el consumo medio del bróculi triplicó casi a cerca de 63 gramos -- o un tercero de la admisión vegetal recomendada para los niños preescolares.

Las zanahorias extras comidas al inicio de almuerzo no redujeron la cantidad de bróculi comida en el segundo plato, sino adicional a la cantidad total de verduras consumidas. Las conclusión de las personas aparecen en la aplicación actual el gorrón americano de la nutrición clínica.

“Dimos a niños zanahorias primero sin otras comidas competentes,” Rolls explicado. “Cuando tienen hambre al inicio de la comida, nos presenta con una oportunidad de conseguirlas comer más verduras.”

Según el derramamiento de Maureen, el estudiante de tercer ciclo en co-autor de la nutrición y del estudio, las conclusión desafía la creencia convencional que los niños no comerán verduras. También ofrece a padres una estrategia simple para conseguir a sus niños que comen un más sano y dieta nutritiva, ella agregó.

“La gran cosa sobre este estudio está la muy sin obstrucción y mensaje fácil para los padres y los cuidado-donantes que mientras que usted está preparando la cena, ponen algunas verduras fuera para sus niños al bocado conectado mientras que tienen hambre,” dijo derramamiento. Los “padres también necesitan fijar un ejemplo comiendo verduras mientras que los niños son jovenes e impresionables.”

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