Recherche Neuve : Les Antioxydants en noix de pécan peuvent éviter le développement des maladies variées

Une étude neuve de recherches d'Université de Loma Linda (LLU) explique que les antioxydants naturels en noix de pécan peuvent aider à contribuer aux santés cardiaques et à la prévention des maladies ; les résultats sont publiés dans Janvier 2011 l'édition Du Tourillon de la Nutrition.

Les Noix De Pécan contiennent différentes formes de la vitamine antioxydante E-Sue comme tocophérols, plus de nombreuses substances phénoliques, bon nombre d'entre elles avec des capacités antioxydantes. Les noix sont particulièrement riches sous une forme des gamma-tocophérols appelés de vitamine E. Les découvertes illustrent qu'après consommation des noix de pécan, niveaux de gamma-tocophérol dans l'oxydation doublée et malsaine de fuselage du mauvais) cholestérol de LDL (dans le sang diminué par pas moins de 33 pour cent. LDLs Oxydé peut davantage contribuer à l'inflammation dans les artères et mettre des gens à un risque plus grand de problèmes cardiovasculaires.

« Nos tests affichent cela qui mange des augmentations de noix de pécan la quantité d'antioxydants sains du fuselage, » dit le chercheur Ella Haddad, DrPH, professeur agrégé de LLU dans l'École du Service de santé Public de la nutrition. « Cette action protectrice est importante dans l'aide pour éviter le développement des maladies variées telles que le cancer et la cardiopathie. »

Ces découvertes sont d'un projet de recherche conçu pour évaluer davantage les effets salutaires des noix de pécan, selon M. Haddad. Il a analysé des biomarqueurs dans le sang et les échantillons d'urine des participants à l'étude (un total de 16 hommes et femmes entre les âges 23 et 44) qui a mangé une séquence de trois régimes ont composé de noix de pécan entières, de noix de pécan mélangées avec de l'eau, ou de repas de contrôle de composition nutritive équivalente. Les repas de noix de pécan ont contenu environ trois onces de la noix.  Des Échantillons ont été prélevés avant des repas et à intervalles jusqu'à 24 heures après consommation.

Après les repas test composés de noix de pécan entières et de noix de pécan mélangées, les chercheurs ont constaté que des quantités de gamma-tocophérols (la vitamine E) dans le fuselage a doublé huit heures après les deux repas, et les capacités radicales d'absorbance de l'oxygène (méthode scientifique d'ORAC-a pour mesurer l'alimentation électrique antioxydante dans le sang) ont augmenté de 12 et 10 pour cent respectivement deux heures après les repas. De plus, suivant le repas d'entier-noix de pécan, le cholestérol oxydé de LDL a diminué de 30 pour cent (après 2 heures), 33 pour cent (après 3 heures), et 26 pour cent (après 8 heures).

« Cette étude est une autre preuve que les noix de pécan sont une alimentation saine, » dit M. Haddad.  « La recherche Précédente a prouvé que les noix de pécan contiennent des facteurs antioxydants. Notre étude affiche que ces antioxydants sont en effet absorbés dans le fuselage et fournit une action protectrice contre les maladies. »

La Recherche de l'Université de Loma Linda a publié plus précoce dans le Tourillon de la Nutrition a prouvé que les niveaux abaissés par régime noix de pécan-enrichis du cholestérol de LDL par 16,5 %- plus de deux fois la Phase de l'Association Américaine de Coeur que Je suis un régime, qui a été utilisé comme le régime de contrôle dans cette étude. De Même, le régime noix de pécan-enrichi a abaissé des taux de cholestérol total par 11,3 pour cent (aussi deux fois autant que la Phase que Je suis un régime).  

L'Université de Loma Linda est une université de la science de santé avec plus de 4.000 élèves dans huit écoles : Santé Alliée, Dentisterie, Médicament, Soins, Pharmacie, Santé Publique, Religion, et la Science et Technologie. Le campus est situé environ 60 milles à l'est de Los Angeles.  

L'École du service de la Santé Publique de la nutrition a entrepris beaucoup d'études comparatives sur les effets sur la santé de la consommation de noix depuis le début des années 1990. En 1993, New England Journal de Médicament a publié l'étude d'inauguration de l'Université de Loma Linda déterminant pour la première fois la barrette entre la consommation de noix et le lipide favorable de sang change.

Université de Loma Linda de SOURCE

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