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Les aides d'étude expliquent pourquoi les nourritures grasses sont complicit dans le gain de poids

Les études récentes ont indiqué des pommes chips et des pommes frites pour être les plus mauvais contributeurs au gain de poids - et pour cause. Vous êtes-vous jamais demandé pourquoi vous ne pouvez pas manger juste une frite ou une friture unique ? Ce n'est pas simplement les hydrates de carbone fautifs.

Les chercheurs d'Uc Irvine Daniele Piomelli, Nicholas DiPatrizio et collègues ont constaté que les graisses en ces nourritures les rendent presque irrésistibles et déclenchent un mécanisme biologique étonnant ce les entraînements susceptibles notre comportement glouton. Le coupable apparent ? Produits chimiques comme une marijuana naturels dans les endocannabinoids appelés de fuselage.

Dans leur étude, l'équipe de Piomelli a découvert que quand les rats ont goûté quelque chose grasse, les cellules dans leur intestin supérieur ont commencé à produire des endocannabinoids. Les sucres et les protéines, les chercheurs remarquables, n'ont pas eu cet effet.

Le procédé commence sur la langue, où les graisses en nourriture produisent d'un signe qui se déplace d'abord au cerveau et puis par un paquet de nerf appelé le vagus aux intestins. Là, le signe stimule la production des endocannabinoids, qui commence un saut de pression dans la signalisation de cellules qui incite l'admission dévergondée des nourritures grasses, Piomelli a dit, probablement en commençant le desserrage des produits chimiques digestifs joints pour être affamé et de la satiété qui nous obligent à manger plus.

« C'est la première démonstration que la signalisation d'endocannabinoid dans l'intestin joue un rôle majeur dans la consommation de graisses de réglementation, » a ajouté la présidence de Louise Turner Arnold dans les neurologies et le professeur de la pharmacologie.

Les résultats d'étude apparaissent cette semaine dans l'édition en ligne des démarches de l'académie nationale des sciences.

Piomelli a dit que d'un point de vue évolutionnaire, il y a un besoin irrésistible des animaux d'absorber les graisses, qui sont rares en nature mais essentielles pour le fonctionnement correcte de cellules. Dans la société humaine contemporaine, cependant, les graisses sont facilement disponibles, et l'entraînement inné pour manger des nourritures grasses mène à l'obésité, au diabète et au cancer.

Les découvertes proposent qu'il pourrait être possible de limiter cette tendance en masquant l'activité d'endocannabinoid - par exemple, à l'aide des médicaments que « encrassez » les récepteurs de cannabinoid. Puisque ces médicaments n'auraient pas besoin d'entrer dans le cerveau, ils ne devraient pas entraîner les effets secondaires centraux - inquiétude et dépression - vus quand la signalisation d'endocannabinoid est bloquée dans le cerveau, Piomelli ont noté.

Le directeur de l'école d'UCI du centre de médicament pour la découverte de médicaments et le développement, Piomelli est l'un des chercheurs principaux mondiaux sur des endocannabinoids. Son travail d'inauguration prouve que ce système peut être visé par des demandes de règlement neuves pour l'inquiétude, la dépression et l'obésité.