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FDA avverte i consumatori di non bere il latte crudo dalla latteria di Tucker Adkins

Tre casi confermati e cinque probabili del campylobacteriosis veduti in North Carolina

Fatti veloci

  • FDA sta avvertendo i consumatori di non bere il latte crudo dalla latteria di Tucker Adkins di York, S.C.
  • Tre hanno confermato i casi e cinque casi probabili del campylobacteriosis in North Carolina sono associati con latte crudo dalla latteria di Tucker Adkins.
  • Il campilobatterio è una della maggior parte delle cause comuni della malattia diarroica negli Stati Uniti.  
  • Sebbene la vendita al dettaglio di latte crudo sia legale in Carolina del Sud, è illegale distribuire il latte crudo nel modulo definitivo del pacchetto per consumo umano diretto nelle Interstate Commerce. La vendita al dettaglio di latte crudo per consumo umano è egualmente illegale in North Carolina.
  • Il latte crudo è latte non pastorizzato ed è conosciuto per contenere molti agenti patogeni nocivi alle sanità, compreso la salmonella, Escherichia coli, il campilobatterio, la tubercolosi, la listeria, la difterite e la brucella.
  • La pastorizzazione è un metodo attendibile per l'eliminazione dei batteri nocivi dal latte ed è il solo metodo impiegato negli Stati Uniti.

Che cosa è il problema?

FDA sta funzionando con i funzionari in North Carolina ed in Carolina del Sud per studiare uno scoppio di campylobacteriosis in tre genti che ha consumato il latte crudo dalla latteria di Tucker Adkins a York, S.C. I tre hanno confermato i casi ed altri cinque casi probabili provengono da tre famiglie differenti e dai rapporti di ogni caso che prima del diventare malato essi ha consumato il latte crudo che è stato ottenuto dalla latteria di Tucker Adkins il 14 giugno 2011.  L'inizio della malattia in questi casi ha accaduto a metà giugno. Una persona è stata ospedalizzata.

FDA raccomanda che i consumatori bevano soltanto il latte pastorizzato.  Il latte crudo è latte non pastorizzato dai mammiferi hoofed, quali le mucche, le pecore, o le capre. Il latte crudo può contenere un'ampia varietà di batteri nocivi - compreso la salmonella, Escherichia coli O157: H7, listeria, campilobatterio e brucella -- quello può causare la malattia e possibilmente la morte. I servizi sanitari di salute pubblica, compreso FDA ed il centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, hanno espresso le preoccupazioni circa i rischi di bere il latte crudo per le decadi.

I sintomi della malattia causati dai vari batteri trovati comunemente in latte crudo possono comprendere il vomito, la diarrea, il dolore addominale di dolore, di febbre, di emicrania e dell'organismo. La maggior parte delle persone in buona salute recuperano rapidamente dalla malattia causata da latte crudo. Tuttavia, qualche gente può avere malattia più severa ed i batteri nocivi in latte crudo possono essere particolarmente pericolosi per le donne incinte, gli anziani, gli infanti, i bambini piccoli e la gente con i sistemi immunitari indeboliti.  

Se i consumatori di latte crudo stanno sperimentando uno o più di questi sintomi dopo il consumo dei prodotti alimentari o del latte crudo fatti da latte crudo, dovrebbero contattare immediatamente il loro fornitore di cure mediche.

Dal 1987, FDA ha richiesto tutto il latte imballato affinchè il consumo umano sia pastorizzato prima della consegna per l'introduzione nelle Interstate Commerce. La pastorizzazione, un trattamento che riscalda il latte ad una temperatura specifica per un periodo dell'insieme, uccide i batteri responsabili delle malattie, quali listeriosi, la salmonellosi, il campylobacteriosis, la febbre tifoide, la tubercolosi, la difterite e la brucellosi. Il requisito della pastorizzazione di FDA egualmente si applica ad altri prodotti lattiero-caseari, ad eccezione di alcuni formaggi invecchiati.

Dal 1998 al 2008, 85 scoppi di infezioni umane che derivano dal consumo di latte crudo sono stati riferiti al CDC. Questi scoppi hanno compreso complessivamente 1.614 malattie riferite, le 187 ospedalizzazioni e 2 morti. Poiché non tutti i casi della malattia portata dagli alimenti sono riconosciuti e riferiti, il numero reale delle malattie connesse con latte crudo probabile è maggior.

Fautori di bere reclamo del latte crudo spesso che il latte crudo è più nutriente di quanto il latte pastorizzato e che il latte crudo è inerentemente antimicrobico, così rendendo pastorizzazione inutile.  C'è differenza nutrizionale non significativa fra latte crudo pastorizzato ed ed il latte crudo non contiene i composti che uccidano i batteri nocivi. 

Che cosa sono i sintomi della malattia/lesione?

La maggior parte della gente che diventa malata con il campylobacteriosis ottiene la diarrea, la limitazione, il dolore addominale e la febbre nei due - cinque giorni dopo l'esposizione all'organismo. La diarrea può essere sanguinosa e può essere accompagnata dalla nausea e dal vomito.

La maggior parte gente che ottiene il campylobacteriosis recupera completamente nei due - cinque giorni, sebbene a volte il ripristino possa prendere ai 10 giorni. Raramente, l'infezione del campilobatterio provoca le conseguenze a lungo termine. Qualche gente sviluppa l'artrite. Altri possono sviluppare una malattia rara chiamata sindrome di Guillain-Sbarra che pregiudica i nervi dell'organismo che comincia parecchie settimane dopo la malattia diarroica. Ciò accade quando il sistema immunitario di una persona “è avviato„ per attaccare i propri nervi dell'organismo con conseguente paralisi che dura parecchie settimane e solitamente richiede la terapia intensiva. È stimato che circa uno in ogni 1.000 malattie riferite del campilobatterio piombo alla sindrome della Guillain-Sbarra. Altrettanto come 40% dei casi di sindrome della Guillain-Sbarra in questo paese può essere avviato dal campylobacteriosis.

Chi è al rischio?

Il campilobatterio è una della maggior parte delle cause comuni della malattia diarroica negli Stati Uniti. L'organismo è isolato più frequentemente dagli infanti e dai giovani adulti dalle persone in altre fasce d'età e dai maschi di più frequentemente delle femmine. Sebbene il campilobatterio non causi comunemente la morte, è stato stimato che circa 124 persone con le infezioni del campilobatterio morissero ogni anno.

Che cosa i consumatori devono fare? 

FDA raccomanda che i consumatori bevano soltanto il latte pastorizzato e coloro che può fare produrre il latte crudo dalla latteria di Tucker Adkins dovrebbero eliminare quel prodotto.

A cui il prodotto assomiglia?

Il latte crudo connesso con la malattia era in contenitori di un-gallone e si è distribuito in North Carolina da un corriere. Non si sa se il latte crudo può distribuirsi in altri stati.

Dove si distribuisce?

Il latte crudo a volte si distribuisce in North Carolina via “i club indipendenti o informali del latte,„ sebbene possa distribuirsi con altri mezzi pure.  I casi in questa ricerca riferiscono la ricezione del latte crudo due volte al mese da un corriere che ha consegnato il latte da Carolina del Sud.  Mentre è creduto che la distribuzione completa da questo corriere sia limitata, questi informazioni completamente non sono capite attualmente.

Che cosa sta facendo circa il problema?

FDA sta studiando il problema in collaborazione con la divisione di North Carolina della salute pubblica ed il ministero dell'agricoltura di North Carolina i servizi di consumatore ed ed il dipartimento di Carolina del Sud di salubrità e di controllo dell'ambiente. La ricerca è in corso. FDA egualmente sta funzionando con le autorità statali per prendere i provvedimenti appropriati indirizzare tutto il prodotto che può essere restante sul servizio.

Chi dovrebbe essere contattato?

I consumatori con le domande circa la sicurezza della latteria dovrebbero contattare 1-800-SAFEFOOD.  

Source:

U.S. Food and Drug Administration