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O FDA adverte consumidores não beber o leite cru da leiteria de Tucker Adkins

Três casos confirmados e cinco prováveis do campylobacteriosis vistos em North Carolina

Factos rápidos

  • O FDA está advertindo consumidores não beber o leite cru da leiteria de Tucker Adkins de York, S.C.
  • Três confirmaram casos e cinco casos prováveis do campylobacteriosis em North Carolina são associados com o leite cru da leiteria de Tucker Adkins.
  • O Campylobacter é uma das causas as mais comuns da doença diarrheal nos Estados Unidos.  
  • Embora a venda a retalho do leite cru seja legal em South Carolina, é ilegal distribuir o leite cru no formulário final do pacote para o consumo humano directo no comércio de um estado a outro. A venda a retalho do leite cru para o consumo humano é igualmente ilegal em North Carolina.
  • O leite cru é leite unpasteurized e é sabido para conter muitos micróbios patogénicos prejudiciais à saúde humana, incluindo as salmonelas, o Escherichia Coli, o Campylobacter, a tuberculose, o Listeria, a difteria e a Brucella.
  • A pasteurização é um método seguro para eliminar as bactérias prejudiciais do leite, e é o único método usado nos Estados Unidos.

Que é o problema?

O FDA está trabalhando com os oficiais em North Carolina e em South Carolina para investigar uma manifestação do campylobacteriosis em três povos que consumiram o leite cru da leiteria de Tucker Adkins em York, S.C. Os três confirmaram casos e outros cinco casos prováveis são de três agregados familiares diferentes e de relatórios de cada caso que antes de se tornar doente eles consumiu o leite cru que foi obtido da leiteria de Tucker Adkins o 14 de junho de 2011.  O início da doença ocorreu nesses casos em meados de junho. Uma pessoa foi hospitalizada.

O FDA recomenda que os consumidores bebem somente o leite pasteurizado.  O leite cru é leite unpasteurized dos mamíferos hoofed, tais como vacas, carneiros, ou cabras. O leite cru pode conter uma grande variedade de bactérias prejudiciais - incluir as salmonelas, Escherichia Coli O157: H7, Listeria, Campylobacter e Brucella -- isso pode causar a doença e possivelmente a morte. As autoridades responsáveis pela saúde pública, incluindo o FDA e os centros para o controlo e prevenção de enfermidades, expressaram interesses sobre os perigos de beber o leite cru por décadas.

Os sintomas da doença causados pelas várias bactérias encontradas geralmente no leite cru podem incluir o vômito, a diarreia, a dor abdominal da dor, da febre, da dor de cabeça e do corpo. A maioria de indivíduos saudáveis recuperam rapidamente da doença causada pelo leite cru. Contudo, alguns povos podem ter uma doença mais severa, e as bactérias prejudiciais no leite cru podem ser especialmente perigosas para mulheres gravidas, as pessoas idosas, infantes, jovens crianças e povos com sistemas imunitários enfraquecidos.  

Se os consumidores do leite cru estão experimentando uns ou vários destes sintomas após ter consumido o leite cru ou os produtos alimentares feito do leite cru, devem contactar seu fornecedor de serviços de saúde imediatamente.

Desde 1987, o FDA exigiu todo o leite empacotado para que o consumo humano seja pasteurizado antes de ser entregado para a introdução no comércio de um estado a outro. A pasteurização, um processo que aqueça o leite a uma temperatura específica por um período do grupo de tempo, mata as bactérias responsáveis para doenças, tais como a listeriose, o salmonellosis, o campylobacteriosis, a febre tifóide, a tuberculose, a difteria e a brucelose. A exigência da pasteurização do FDA igualmente aplica-se a outros produtos de leite, à excecpção de alguns queijos envelhecidos.

Desde 1998 até 2008, 85 manifestações de infecções humanas que resultam do consumo de leite cru foram relatadas ao CDC. Estas manifestações incluíram um total de 1.614 doenças relatadas, de 187 hospitalizações e de 2 mortes. Porque não todos os casos da doença foodborne são reconhecidos e relatados, o número real de doenças associadas com o leite cru provável é maior.

Proponentes de beber a reivindicação do leite cru frequentemente que o leite cru é mais nutritivo do que o leite pasteurizado e que o leite cru é inerente antimicrobial, assim fazendo a pasteurização desnecessária.  Há uma diferença nutritiva não significativa entre o leite pasteurizado e cru, e o leite cru não contem os compostos que matarão as bactérias prejudiciais. 

Que são os sintomas da doença/ferimento?

A maioria de povos que se tornam doentes com campylobacteriosis obtêm a diarreia, a limitaçã0, a dor abdominal, e a febre dentro de dois a cinco dias após a exposição ao organismo. A diarreia pode ser ensangüentado e pode ser acompanhada da náusea e do vômito.

A maioria de povos que obtêm o campylobacteriosis recuperam completamente dentro de dois a cinco dias, embora às vezes a recuperação possa tomar até 10 dias. Raramente, a infecção do Campylobacter conduz às conseqüências a longo prazo. Alguns povos desenvolvem a artrite. Outro podem desenvolver uma doença rara chamada a síndrome de Guillain-Barra que afecta os nervos do corpo que começa diversas semanas após a doença diarrheal. Isto ocorre quando o sistema imunitário de uma pessoa “é provocado” para atacar próprios nervos do corpo tendo por resultado a paralisia que dura diversas semanas e exige geralmente cuidados intensivos. Calcula-se que aproximadamente um em cada 1.000 doenças relatadas do Campylobacter conduz à síndrome da Guillain-Barra. Tanto como como 40% de casos da síndrome da Guillain-Barra neste país pode ser provocado pelo campylobacteriosis.

Quem é em risco?

O Campylobacter é uma das causas as mais comuns da doença diarrheal nos Estados Unidos. O organismo é isolado dos infantes e dos adultos novos mais freqüentemente do que das pessoas em outros grupos de idade e dos homens mais freqüentemente do que fêmeas. Embora o Campylobacter não causasse geralmente a morte, calculou-se que aproximadamente 124 pessoas com infecções do Campylobacter morrem todos os anos.

Que os consumidores precisam de fazer? 

O FDA recomenda que os consumidores bebem somente o leite pasteurizado, e aqueles que podem ter o leite cru produzido pela leiteria de Tucker Adkins devem dispr desse produto.

Que o produto olha como?

O leite cru associado com a doença estava em uns recipientes de um-galão e foi distribuído em North Carolina por um mensageiro. É desconhecido se o leite cru pode ter sido distribuído em outros estados.

Onde é distribuído?

O leite cru é distribuído às vezes em North Carolina através do “dos clubes independentes ou informais leite,” embora pode ser distribuído com outros meios também.  Os casos nesta investigação relatam a recepção do leite cru duas vezes por mês de um mensageiro que entregue o leite de South Carolina.  Quando se acreditar que a distribuição completa por este mensageiro é limitada, esta informação não é compreendida inteiramente neste tempo.

Que está sendo feito sobre o problema?

O FDA está investigando o problema em colaboração com a divisão de North Carolina da saúde pública e o Ministério da Agricultura de North Carolina serviços e de consumidor e o departamento de South Carolina da saúde e do controle ambiental. A investigação é em curso. O FDA igualmente está trabalhando com autoridades estatais para tomar a acção apropriada endereçar todo o produto que puder ser restante no mercado.

Quem deve ser contactado?

Os consumidores com perguntas sobre a segurança da leiteria devem contactar 1-800-SAFEFOOD.  

Source:

U.S. Food and Drug Administration