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O ` vermelho e processado da carne levanta' o risco para o tipo - diabetes 2

Um estudo novo conduzido por pesquisadores na escola de Harvard da saúde pública diz que uma dieta pesada na carne vermelha e em alimentos processados pode significativamente aumentar as possibilidades de uma pessoa do tipo se tornando - diabetes 2. Os resultados do estudo foram publicados no jornal americano da nutrição clínica.

O estudo indica que muitos americanos poderiam tirar proveito de fazer mudanças dietéticas para evitar estes tipos de alimentos, como o consumo de carne vermelha e a carne processada permanece muito em níveis elevados. Apesar destes resultados, o estudo igualmente mostrou que isso simplesmente substituir alguns serviços da carne cada semana com opções mais saudáveis pode ser bastante para combater o início do tipo - diabetes 2.

A equipe recolheu dados de mais de 442.000 indivíduos. Em alguns casos, os participantes forneceram até 28 anos' de valor da informação em sua saúde física e em suas dietas. Os pesquisadores examinaram então estes dados para correlações entre o consumo da carne e problemas de saúde metabólicos.

Os resultados revelaram que aqueles que consumiram um serviço diário de 100 relvados da carne vermelha eram 19 por cento mais prováveis desenvolver o tipo - diabetes 2. Além disso, os indivíduos que comeram apenas 50 relvados de carnes processadas pelo dia tiveram um risco aumentado de 51 por cento.

Os resultados igualmente mostram que as mudanças dietéticas relativamente menores poderiam ajudar indivíduos a reduzir suas possibilidades do diabético se tornando. Substituir um serviço diário da carne vermelha com um serviço de grões inteiras reduziu o risco do diabetes de uma pessoa por 23 por cento. Adicionalmente, adicionar em um serviço das porcas derrubou o risco do diabetes por 21 por cento e por um serviço da leiteria dietético por 17 por cento.

Claramente, os resultados deste estudo têm as implicações enormes da saúde pública dadas o tipo de aumentação - epidemia do diabetes 2 e consumo crescente de carnes vermelhas no mundo inteiro,” disse Frank superior Hu autor. “A boa notícia é que tais factores de risco de incómodo podem ser deslocados trocando a carne vermelha para uma proteína mais saudável.” Hu explicou que as carnes processadas são ruins para a saúde metabólica pela maior parte porque têm níveis elevados de sódio e de nitratos. Estes tipos de alimentos incluem geralmente cachorros quentes, bacon, salsicha, carnes do supermercado fino e qualquer outro tipo de carne que não é fresca.

Mais de 8,5 por cento de adultos dos E.U. foram diagnosticados com diabetes, e em alguns condados do “na correia assim chamada diabetes” no sul, os números excedem 11,2 por cento. Os centros para o controlo e prevenção de enfermidades calculam que se as tendências actuais continuam, um terço da população dos E.U. terão o tipo - diabetes 2 em 2050. Actualmente, aproximadamente 11 por cento da população têm a condição metabólica. 

Confirma realmente o que outros estudos sugeriram,” diz Elizabeth Seaquist, director do centro para a pesquisa do diabetes na universidade de Minnesota, que não foi envolvido no estudo. Seaquist põe a grande confiança nos resultados baseados no tamanho da amostra do estudo, mas nota que como um estudo epidemiológico como este deve, “levanta mais hipóteses do que dão nos as respostas.”

O papel novo “aumentará a consciência do potencial para que os componentes dietéticos diferentes contribuam ao diabetes,” disse Charles Burant, director do Metabolomics e centro da obesidade na Universidade do Michigan, que não foi envolvida igualmente no papel novo.

Tipo - o diabetes 2 tem um componente genético muito forte, e factores ambientais múltiplos, tais como a obesidade, a inactividade física e os pobres fazem dieta, interaja com a genética para aumentar o risco e para acelerar a revelação da doença,” diz Vivian Fonseca, presidente-elegem-no da medicina e da ciência para a associação americana do diabetes e de um professor de medicina em Tulane. Os “povos que estão comendo muita carne vermelha e a carne processada não podem comer tanto quanto as porcas, os feijões e os peixes que podem ser protectores. Os povos que comem mais daqueles alimentos tendem a ter menos diabetes,” Fonseca diz.

A dietista registrada Shalene McNeill, um porta-voz para a associação da carne dos Cattlemen nacionais, diz, “estes são estudos epidemiológicos, e não podem identificar a causa - e - efeito. Estão identificando as associações, e o que nós conhecemos da pesquisa da bandeira de ouro que olha a causa - e - efeito somos que as dietas mais altas da proteína que incluem a carne seja muito eficaz para povos de ajuda controlamos seus peso e balanço seus açúcares de sangue - ambos os factores importantes para reduzir seu risco de desenvolver o diabetes.”

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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