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Deux études sur la façon dont les acides aminés influencent la synthèse des protéines dans les athlètes oisifs

L'activité matérielle exige les muscles intenses et sains. Heureusement, quand les gens s'exercent de façon régulière, leurs muscles remarquent un cycle continu de la perte de muscle (pendant l'exercice) et retouche et l'accroissement compensatoires (particulièrement avec l'haltérophilie). Les athlètes ont longtemps expérimenté avec des méthodes pour augmenter ces réactions physiologiques pour améliorer l'accroissement de muscle. Une telle aide érgogénique qui a gagné la popularité récente est l'utilisation des boissons de haute qualité et à haute valeur protéique pendant et après l'exercice, avec les boissons à base de produits laitiers enrichies avec des protéines de lactalbumine prenant souvent l'étape avant. Beaucoup d'études ont documenté un bienfait de leur consommation. D'intérêt particulier est l'effet de la leucine d'acide aminé essentiel contenue dans ces produits. Deux papiers, publiés dans l'édition de septembre 2011 du tourillon américain de la nutrition clinique, enregistrent les résultats de 2 études indépendantes entreprises pour comprendre mieux comment les acides aminés influencent la synthèse des protéines dans les athlètes oisifs.

Selon le porte-parole Shelley McGuire, PhD d'ASN : « Ces études, et d'autres les aiment, nous aident à comprendre et nous appliquer quelque chose que nous tous savons par nature : les travaux de corps humain dans un composé, pourtant complet façon logique ! Il semble bon raisonnable que l'utilisation d'un aliment contenant la protéine de haute qualité (comme le lait) pendant et/ou juste après l'exercice aiderait des muscles pour devenir plus intense. La force musculaire ne se produit pas simplement seule - nos muscles doivent être encouragés (comme se produit par l'intermédiaire de l'exercice) et ont nourri (comme se produit quand nous mangeons bien). Maintenant nous avons l'épreuve bien plus scientifique pour ce concept de bon sens. »

Dans la première étude, les chercheurs ont abouti par Stuart Phillips (université de McMaster) vérifié si la synthèse des protéines de muscle de postexercise est différente quand un grand, dose unique de protéine de lactalbumine (25 g) est absorbés juste après l'activité avec quand de plus petites doses (2,5 g) sont absorbés 10 fois sur une période étendue. L'idée avec les petits « coups de feu de protéine » était d'imiter comment une autre protéine du lait, caséine, est assimilée. Participants (8 hommes ; âge moyen : 22 y) ont exécuté 8 ensembles de 8 répétitions sur une machine de patte-prolonge ; chaque sujet a participé aux deux régimes de traitement diététique. Dans la deuxième étude aboutie par Stefan Pasiakos à partir de l'institut de recherches de forces terrestres des États-Unis Du médicament environnemental, effectifs militaires d'actif-rendement (7 hommes et 1 femme ; âge moyen : 24 y) ont absorbé une boisson à haute valeur protéique (protéine de 10 g comme acides aminés essentiels) contenant la leucine de 1,87 ou de 3,5 g tout en s'exerçant sur une bicyclette stationnaire. Dans les deux études, la synthèse des protéines de muscle de postexercise a été évaluée.

Utilisation du grand bol de la protéine de lactalbumine juste après que l'exercice a augmenté la synthèse des protéines de muscle davantage que quand de plus petites doses périodiques de protéine ont été absorbées. Dans la deuxième étude, la synthèse des protéines de muscle était 33% plus grand après consommation de la boisson leucine-enrichie de protéine qu'après la boisson d'inférieur-leucine.

Les chercheurs ont conclu que métabolisme de muscle après que l'exercice puisse être manipulé par l'intermédiaire des moyens diététiques. En termes de calage le plus avantageux de l'admission de protéine, la consommation immédiate de postexercise semble être la meilleure. En outre, la leucine peut jouer particulièrement un rôle majeur dans l'accroissement stimulant de muscle pendant la période de guérison de postactivity.