Propia Placa Sana de la Consumición del ` de Harvard' como mejoría sobre MyPlate del USDA

Por el Dr. Ananya Mandal, DOCTOR EN MEDICINA

Algunos meses anteriores el Ministerio De Agricultura de Estados Unidos Reveló el ` MyPlate', el repuesto para la pirámide de alimentación. Ahora la Escuela de Harvard de la Salud Pública dice que MyPlate no ofrece suficientes sobre la buena nutrición, y han ofrecido su propia versión.

Harvard reveló su versión modificada de la placa del USDA, llamada la Placa Sana de la Consumición en el Miércoles 14 de Septiembre. Gualterio Willett, profesor de la epidemiología y de la nutrición en Harvard, dice que dirige los defectos de MyPlate. “El elemento principal es que MyPlate no es bastante específico dar realmente suficiente dirección,” Willett dijo.

En el artículo, los editores del estado de Publicaciones de la Salud de Harvard, “[La Placa Sana de la Consumición de Harvard] ofrece recomendaciones más específicas y más exactas para seguir una dieta sana que MyPlate, desarrolladas por el Ministerio De Agricultura de los E.E.U.U.Y el Departamento del Servicio de Salud y Humano.” “Además,” dicen, “la Placa Sana de la Consumición se basa en la investigación más actualizada de la nutrición, y no es influenciada por el plan de acción de la industria alimentaria o de la agricultura.” En un comunicado de prensa publicado el 14 de septiembre, la Escuela de Harvard de la Salud Pública dijo que la Placa Sana de la Consumición de Harvard “dirige deficiencias importantes en [USDA] el icono de MyPlate.”

Placa Sana de Harvard Easting

MyPlate es un recurso del USDA que ofrece recomendaciones de la nutrición. Ha simbolizado por una placa con cuatro secciones - frutas, verduras, granos y proteínas - con un cristal asociado de leche que la dependencia dice si todo es parte de una dieta sana, equilibrada.

La placa de Harvard también tiene las mismas cuatro secciones pero con una información más detallada sobre qué comidas a comer, y cuáles a evitar. Por ejemplo, en lugar de la sección de los granos, Harvard incluye una sección entera de los granos. Willett dijo, “Hay una distinción entre cualquier grano viejo y granos enteros.” La Consumición de demasiados granos refinados, tales como pan blanco y arroz blanco, puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y de tipo - 2 diabetes, él dijo.

Otras diferencias incluyen una explicación de qué proteínas son sanas - las aves de corral, los pescados, las habas y las tuercas - acentuando la necesidad de grasas sanas, tales como aceites de la aceituna y del canola y explicación de que las patatas no son una opción vegetal sana. La placa de Harvard también reemplaza la leche por agua y recomienda solamente una a dos porciones al día de leche baja en grasa. El “consumo Modesto de la lechería es ACEPTABLE, pero comer un cristal de leche con cada comida es excesivo y no reduce el riesgo de osteoporosis y las fracturas,” Willett explicaron.

El USDA todavía no ha respondido a una petición de comentario.

Cuando el USDA reveló su placa en junio, los expertos de la nutrición la elogiaron para su simplicidad y para acentuar la importancia de los grupos de alimentos dominantes, tales como frutas y verduras. Los cambios de Harvard del soporte de los Nutricionistas, decir la placa alternativa ofrecen una información más específica sobre qué comer y qué a evitar y también hacen recomendaciones sanas.

“La placa de Harvard… se detalla en sus recomendaciones, distinguiendo entre las comidas en una categoría dada y más importantemente, es explícita sobre las comidas no comer,” dijo al Dr. David Katz, fundando al director del Centro de Investigación de la Prevención de la Universidad de Yale.

“Éste sería el tipo de dieta que reduciría obesidad, hipertensión, tipo - diabetes 2, el dyslipidemia [un nivel anormal de grasas y/o de colesterol en la sangre] y las enfermedades cardiovasculares,” dijo al Dr. Carl Lavie, cardiólogo en el Centro Médico de Ochsner en New Orleans, aunque él dijera que él no ve el daño en porciones adicionales de la leche baja en grasa.

“Creo que los granos y la fibra enteros son muy importantes para cardiovascular y salud gastrointestinal,” dijo a Paul Ehrmann, fundador y director médico de Centro de la Atención Sanitaria de la Familia en el Roble Real, Mich. “Es también beneficioso con la administración del peso.”

“Lucha de la Gente para realizar cambios, así que los pasos de progresión simples realizan cambios parecer menos desalentadores,” dijo a Connie Diekman, director de la nutrición de la universidad en la Universidad de Washington en St. Louis. La “consumición Sana está sobre opciones y porciones apropiadas de la comida, junto con el disfrute - no miedo o evitación.”

“Quizás debemos apuntar mostrar una placa del desayuno, placa del almuerzo, placa del bocado o en algunos casos, una copa para ilustrar el concepto, es decir, un abrigo del pavo con veggies asados y abrazos de una manzana la placa, pero en un item,” dijo a Leslie Bonci, director de la nutrición de los deportes en la Universidad del Centro Médico de Pittsburgh. Ella cree que los elementos visuales son más efectivos.

“No todo el mundo necesita granos enteros con cada comida,” dijo Molly Kimball, deportes y nutricionista de la forma de vida en el Centro de Aptitud Física de Elmwood en New Orleans. “Si consiguen el un montón de veggies fibra-ricos y tienen los carburadores de la fruta fresca y/o de la lechería baja en grasa, pueden no necesitar duplicar hacia arriba en los carburadores/las calorías de un almidón entero del grano.” La “Leche y la lechería no deben ser limitadas para los niños, mujeres y para los ancianos. Los tipos Bajos en grasa de lechería se deben en lugar de otro elegir,” dijo a Carla Wolper, profesor adjunto de la investigación de los trastornos alimentarios en la Universidad de Columbia.

Pero Willett cree que la Placa Sana de la Consumición llevará final a gente a tomar mejores decisiones. “Hay una enorme cantidad de datos para utilizar las ventajas de las opciones sanas de la comida, y hacen muy, diferencia muy grande en la salud de la gente,” él dijo.

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