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Les gens mangeant hors de la maison absorbent plus de calories et de graisse, moins d'oligo-éléments

Mangeant hors des moyens à la maison vous faites fonctionner une chance raisonnable d'ingérer plus de calories et de graisse, et moins d'oligo-éléments comme la vitamine C, le fer et le calcium. Et les gens mangent de nos jours plus hors de la maison, aussi dans les pays en développement. Concluez ainsi les scientifiques de l'institut d'Anvers du médicament tropical, lors d'observer plus de sept mille études. Elles enregistrent dans les révisions d'obésité de tourillon.

Les dernières décennies, nous mangeons de plus en plus hors de la maison : dans les cantines scolaires et les restaurants de compagnie, des distributeurs automatiques, à la nourriture cale, avec des amis, quelque part sur la route, dans des chambres de déjeuner et des bistros. L'urbanisation croissante a rendu une telle nourriture plus facilement procurable, et le nombre de plus en plus important des familles de deux-acquéreur a laissé moins d'heure pour la cuisine familiale. Cette tendance s'applique également à beaucoup de pays en développement. La santé n'est certainement pas le motif pour cette évolution ; au contraire, il doit être prévu qu'il porte des risques pour la santé avec lui.

Les scientifiques ont évalué 7139 publications en tourillons observés par pairs - en d'autres termes, les articles qui avaient été vérifiés avant publication par les collègues compétents. Cependant, seulement 29 ont répondu aux critères des chercheurs d'ITM. (Pas forcément parce qu'ils étaient défectueux - cependant certains d'entre eux étaient - mais parce qu'ils souvent seulement ont indirectement évoqué « hors » de l'aspect à la maison, ou ils ont seulement regardé une source alimentaire, par exemple repas scolaires.) Ces 29 les scientifiques analysés davantage.

La nourriture absorbée hors de la maison était une source d'énergie importante à toutes les tranches d'âge, et certainement dans les jeunes. Certains d'entre eux ont réalisé la moitié de leur consommation d'énergie hors de la maison. Plus le statut socio-économique est élevé, plus les gens ont mangé à l'extérieur - mais également plus ils ont mangé sain. Les gens mangeant hors de la maison ont en moyenne absorbé plus de graisse et de calories, et moins d'oligo-éléments. Avec toutes les conséquences pour le chiffre.

Les gens de poids excessif ont indiqué que la consommation hors de la maison était une entrave importante dans le collage à un régime. Pendant les dernières décennies, la consommation hors de l'importance gagnée à la maison, et elle ressemble aux jeunes d'aujourd'hui prendra leurs habitudes alimentaires avec elles en vieillissant.

Aux Etats-Unis, où les aliments de préparation rapide sont la source dominante de calorie, les hommes ont obtenu un quart de leur énergie hors de la maison (femmes 15%). En Espagne, où les gens mangent en grande partie hors de la maison dans les restaurants, elle s'est seulement élevée à la moitié de ce numéro. En Europe du Nord, où la cantine de compagnie est la première source, la consommation hors de la maison livre entre en 33% de 15% d'énergie. Au Kenya, où les gens mangent principalement des stalles de nourriture le long des rues, les hommes ont obtenu 20% de leur consommation d'énergie hors de la maison. Un tiers de la population belge au-dessus de 15 ans obtiennent plus qu'un quart de leurs calories hors de la maison ; ce groupe mange également de moins de fruits et légumes que le Belge moyen.

En la plupart de nourriture d'études mangée hors de la maison était plus gros, et souvent également plus salé, qu'à l'intérieur des frontières. Dans la plupart des cas elle a contenu moins de vitamine A, de vitamine C, de fibres et de calcium. En Europe, la consommation hors de la maison également a été marquée avec manger plus de bonbons.

Les places les plus évidentes pour influencer le régime du terrien moyen sont des réfectoires d'école, des cantines de compagnie et des restaurants d'aliments de préparation rapide. Un « gros impôt » affectera probablement en grande partie le choix de régime des gens plus riches, les scientifiques supposent, parce que ce groupe est déjà plus conscient au sujet de ses habitudes alimentaires.

Dans le même temps les chercheurs ont vérifié quelques interventions simples dans un restaurant de stagiaire. Au déjeuner, ils ont donné aux stagiaires deux parties de fruit et une portion des légumes pour libre. Par conséquent, ces stagiaires ont mangé 80 grammes de fruits et 108 grammes de légumes davantage que les propriétaires qui n'ont obtenu rien offert. D'ailleurs, ils ont également mangé plus de légumes au wagon-restaurant. En d'autres termes : ils étaient plus près de la prise quotidienne recommandée des fruits et légumes, et ils ont eu un meilleur profil de consommation, au déjeuner et pendant le reste du jour. Ainsi il peut être fait.