La consommation des saumons bénéficie les femmes enceintes et leurs bébés

L'université des chercheurs de Grenade ont que la consommation de deux portions des saumons élevés à un exploitation de pisciculture (enrichi avec des acides gras d'oméga-3 et seulement légèrement contaminé) une semaine pendant la grossesse est avantageuse les deux pour la mère et l'enfant.

Cette étude de recherches - entreprise dans le cadre d'un projet financé par le programme-cadre d'UE VI appelé le saumon dans l'étude (SiPS) de grossesse indique que l'admission des saumons augmente des niveaux d'acide gras oméga-3 dans la mère et l'enfant et améliore leurs défenses antioxydantes ; la cause est la teneur en sélénium et en rétinol des saumons. De plus, le saumon ne modifie pas les niveaux de stress oxydants, la réaction inflammatoire et l'homéostasie vasculaire.

Pour effectuer cette étude, un groupe randomisé des femmes enceintes avec l'admission inférieure de poissons a été sélecté. L'échantillon a été divisé en deux groupes : le groupe témoin - qui prolongé avec le leur groupe régulier de régime et saumoné - a comporté dont deux portions « a traité » des saumons de 20 semaines de gestation jusqu'à la condition. Les saumons utilisés dans cette étude avaient été élevés dans un exploitation de pisciculture sous un régime réglé comprenant les ingrédients spéciaux (les huiles végétales et nourriture comme algues et zooplancton) ; par ce régime, les saumons sont devenus des riches en acides gras oméga-3 et ont présenté des fortes concentrations de vitamines antioxydantes - comme vitamines A et e et sélénium ; de plus les poissons ont contenu les niveaux très bas de contaminant.

Sang et échantillons d'urine

Du sang et des échantillons d'urine a été prélevé des deux groupes, qui ont été également invités à remplir un questionnaire des habitudes alimentaires aux semaines 20 et 34 de gestation - ce qui fourniraient des informations au sujet de ration alimentaire pendant les 12 semaines précédentes. Par la suite, du sang et des échantillons d'urine a été prélevé de nouveau à la semaine 38 de la gestation et au travail - où également des échantillons de sang de cordon ombilical ont été prélevés.

Les chercheurs ont constaté que les concentrations d'acide gras oméga-3 se sont améliorées quand les femmes enceintes qui n'ont pas fréquemment mangé des poissons ont mangé deux portions d'hebdomadaire saumoné ; les mêmes résultats ont été obtenus pour les nouveaux-nés. Deux portions des saumons par semaine aident la mère et son enfant à atteindre l'admission d'acide gras oméga-3 recommandée par minimum.

Supplémentaire, les chercheurs ont constaté que les biomarqueurs pour l'oxydation de lipide et les dégâts oxydants en l'ADN n'ont pas été affectés par l'admission des saumons. Ainsi, les chercheurs ont conclu cela mangeant deux portions des saumons qu'une semaine pendant la grossesse n'augmente pas la tension oxydante. En fait, des concentrations en sélénium et en rétinol ont été augmentées dans le plasma de femmes enceintes, et les concentrations en sélénium ont augmenté dans les nouveaux-nés. Cette amélioration des défenses antioxydantes pourrait aider à éviter et réduire la tension oxydante complémentaire liée à la grossesse.

En conclusion, la consommation des saumons élevés à un exploitation de pisciculture n'a pas négativement affecté les défenses antioxydantes de femmes enceintes, métabolisme d'hydrate de carbone et de lipides, adipokine et concentrations et biomarqueurs de cytokine pour l'homéostasie vasculaire dans les nouveaux-nés.