Comer salmões beneficia mulheres gravidas e seus bebês

A Universidade de pesquisadores de Granada mostrou que comer dois serviços dos salmões elevados em uma piscicultura (enriquecido com ácidos omega-3 gordos e apenas ligeiramente contaminado) uma semana durante a gravidez é benéfico ambos para a matriz e a criança.

Este estudo da pesquisa - conduzido no âmbito de um Projecto financiado pelo Programa-quadro da UE VI chamou Os Salmões no Estudo (SiPS) da Gravidez revela que a entrada dos salmões aumenta níveis do ácido omega-3 gordo na matriz e na criança e melhora suas defesas antioxidantes; a causa é o índice do selênio e do retinol dos salmões. Além, o salmão não altera níveis de esforço oxidativos, a resposta inflamatório e a homeostase vascular.

Para realizar este estudo, uma amostra randomized de mulheres gravidas com baixa entrada dos peixes foi seleccionada. A amostra foi dividida em dois grupos: o grupo de controle - de que continuaram com seu grupo regular da dieta e o Salmon - de que incorporou dois serviços “tratou” salmões de 20 semanas da gestação até o termo. Os salmões usados neste estudo tinham sido elevados em uma piscicultura sob uma dieta controlada que inclui ingredientes especiais (os petróleos vegetais e o alimento como algas e zooplankton); com esta dieta, os salmões tornaram-se ricos nos ácidos omega-3 gordos e apresentaram-se concentrações altas de vitaminas antioxidantes - como as Vitaminas A e E e o selênio; além os peixes contiveram níveis muito baixos do contaminador.

Sangue e Amostras de Urina

O Sangue e as amostras de urina foram tomados dos dois grupos, que foram pedidos igualmente para terminar um questionário de hábitos de alimento nas semanas 20 e 34 da gestação - quais forneceriam a informação sobre a ingestão de alimentos durante as 12 semanas precedentes. Subseqüentemente, o sangue e as amostras de urina foram tomados outra vez na semana 38 da gestação e no trabalho - onde as amostras de cordão umbilical foram tomadas igualmente.

Os pesquisadores encontraram que as concentrações do ácido omega-3 gordo melhoraram quando as mulheres gravidas que não comeram freqüentemente peixes comeram dois serviços do semanário salmon; os mesmos resultados foram obtidos para os neonatos. Dois serviços dos salmões pela semana ajudam a matriz e sua criança a alcançar a entrada recomendada mínimo do ácido omega-3 gordo.

Adicionalmente, os pesquisadores encontraram que os biomarkers para a oxidação do lipido e dano oxidativo ao ADN não estiveram afectados pela entrada dos salmões. Assim, os pesquisadores concluíram aquele que comem dois serviços dos salmões que uma semana durante a gravidez não aumenta o esforço oxidativo. De facto, as concentrações do selênio e do retinol foram aumentadas no plasma das mulheres gravidas, e as concentrações do selênio aumentaram nos neonatos. Esta melhoria em defesas antioxidantes pôde ajudar a impedir e reduzir o esforço oxidativo adicional associado com a gravidez.

Finalmente, comer os salmões elevados em uma piscicultura não afectou negativamente as defesas das mulheres gravidas, metabolismo do hidrato de carbono e de lipido, adipokine e concentrações e biomarkers antioxidantes do cytokine para a homeostase vascular nos neonatos.

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