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El nuevo antibiótico muestra promesa contra mastitis bovina

Las enfermedades transmitida por los alimentos pudieron pronto tener otro guerrero a afirmar con, los gracias a una nueva molécula descubierta por los químicos en la Universidad de Illinois. El nuevo antibiótico, un análogo de la nisina ampliamente utilizada del preservativo de comida, también tiene potencial de ser un favor al sector lechero como tratamiento para la mastitis bovina.

La nisina antibiótico ocurre naturalmente en la leche, un producto de las bacterias residentes en la ubre de la vaca. Ayuda a guardar la leche de deteriorar y mata a un espectro amplio de las bacterias que causan la enfermedad producida por los alimentos, especialmente listeriosis y clostridium. Fue aprobada como aditivo alimenticio en 1969, y ha llegado a ser desde entonces frecuente en la industria alimentaria en más de 50 países.

“Es bueno saber que hay los productos naturales adicionales a nuestra comida que nos protegen contra enfermedades,” dijo al investigador Wilfred van der Donk, profesor del guía de la química en Illinois. “Mucha gente ni siquiera realiza probablemente eso, o piense que es una cierta clase de una substancia química no-natural. Teníamos el verano pasado el brote de la listeriosis, y ése es un buen ejemplo de la gente que muere de patógeno en comida. Usted no oye hablar de tales brotes a menudo, y eso es en parte debido a las composiciones que se agregan a la comida para matar a los patógeno.”

La nisina también muestra promesa como tratamiento para la mastitis bovina, una infección en vacas durante la cual cueste los mil millones del sector lechero cada año puesto que leche producida y poco después de que el tratamiento antibiótico tiene que ser rechazado. Puesto que la nisina está ya presente en niveles bajos en leche, los granjeros que usan nisina para tratar mastitis pueden no necesitar desechar la leche o la carne de animales recientemente tratados.

Sin embargo, para toda su utilidad, la nisina tiene desventajas. Ha producido en un ambiente ácido, pero llega a ser inestable en los niveles neutrales del pH necesarios para muchas comidas o productos farmacéuticos. También llega a ser inestable en temperaturas más altas, limitando sus aplicaciones.

Mientras que estudiaba el genoma de otra bacteria que vive en las temperaturas altas, el grupo de van der Donk encontró genes para hacer una molécula con una estructura y una función similares a la nisina, conocida como análogo. Aislaron los genes e insertadas les en Escherichia Coli así que podrían producir el nuevo antibiótico, geobacillin aparado, en bastante grandes cantidades para estudiar su estructura y función.

“Pues resulta, el geobacillin es más estable, por lo que se refiere al pH y a la temperatura,” van der Donk dijo. “Pensamos que ésta es buenas noticias para el uso potencial del geobacillin en comida.”

Nisina, y probablemente geobacillin, trabajo atando a una molécula que el patógeno necesita construir su pared celular y los orificios entonces del empuje en la membrana celular bacteriana, un punzón del one-two que mata rápidamente al invasor. Sin embargo, los dos antibióticos tienen diferencias estructurales ligeras. La estructura de la nisina tiene cinco regiones colocadas, formadas por las interconexiones en la cadena de la proteína. Geobacillin tiene siete gracias de los rizos a dos interconexiones adicionales, que dan la estabilidad adicional proteína.

Las personas probaron geobacillin contra varias bacterias producidas por los alimentos y enfermedad-que causaban y lo encontraron semejantemente efectivo o más efectivo que nisina, dependiendo de las bacterias. Lo más importante posible, era tres veces más activo contra las bacterias contagiosas principales responsables de mastitis bovina. La mastitis contagiosa es devastadora para los granjeros de lechería, pues las bacterias pueden extenderse rápidamente en una manada. Además, puesto que la mastitis se podría causar por varias diversas infecciones, la actividad del amplio-espectro de los geobacillin le hace una opción muy atractiva del tratamiento.

Después, los investigadores proyectan probar geobacillin contra una gama más amplia de bacterias enfermedad-que causan. Muchas pruebas del seguro, de la eficacia y de la producción económica mienten delante, aunque el geobacillin haya mostrado gran promesa en pruebas hasta la fecha. Los investigadores esperan que su mayor estabilidad habilite los usos medicinales para el geobacillin que la nisina no podría realizar, para la mastitis bovina y posiblemente para la enfermedad humana.

La “nisina era muy prometedora en juicios preclínicas tempranas en que era muy efectiva en matar a bacterias multidrug-resistentes en modelos del ratón,” dijo a van der Donk, “pero debido a su inestabilidad, tiene una semivida muy corta en sangre. Estamos observando tan para ver si el geobacillin tiene mayor estabilidad del suero.”