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Les chercheurs tracent les procédés qui actionnent des effets salutaires des acides gras d'oméga-3

Pour la première fois, les chercheurs à l'Université de Californie, San Diego ont l'intérieur scruté une cellule vivante de souris et tracé les procédés qui actionnent les effets salutaires célébrés des acides gras d'oméga-3. Plus profondément, ils disent leurs découvertes proposent qu'il puisse être possible de manipuler ces procédés pour se mettre en court-circuit l'inflammation avant qu'elle commence, ou au moins l'aide pour résoudre l'inflammation avant qu'elle devienne nuisible.

Le travail est publié dans l'édition tôt du 14 mai 2012 en ligne des démarches de l'académie nationale des sciences.

Les avantages thérapeutiques des acides gras d'oméga-3, qui sont abondants en certaines huiles de poisson, ont été longtemps connus, remontant au moins aux années 1950, quand le pétrole de foie de morue s'est avéré efficace en traitant des mal comme l'eczéma et l'arthrite. Pendant les années 1980, scientifiques rapportés que les Esquimaux mangeant un régime riche en poissons ont apprécié une meilleure santé coronarienne que des homologues absorbant des nourritures de continent.

« Là ont été des tonnes d'études épidémiologiques liant des effets salutaires aux pétroles d'oméga-3, mais pas beaucoup de science profonde, » a dit Edouard A. Dennis, PhD, professeur distingué de la pharmacologie, de la chimie et des biochimies. « C'est la première étude complète de ce que les huiles de poisson font réellement à l'intérieur d'une cellule. »

Les scientifiques ont alimenté les macrophages de souris - un genre de globule blanc - trois genres différents d'acide gras : acide eicosapentaenoic (EPA), acide docosahexaenoïque (DHA) et acide arachidonique (AA). EPA et DHA sont les acides gras polyinsaturés importants d'oméga-3, l'essentiel à une large gamme de fonctionnements cellulaires et corporels, et l'ingrédient primaire dans les suppléments diététiques commerciaux d'huile de poisson. L'aa est un acide gras omega-6 polyinsaturé répandu dans le régime humain.

Dans les hauts niveaux, les acides gras sont toxiques, ainsi les cellules les séquestrent type comme phospholipides dans leurs membranes. Une fois stimulé, cependant, les acides gras peut être relâché, provoquant une réaction inflammatoire monter en cascade. L'inflammation aiguë ou limitée est, naturellement, une réaction immunologique indispensable aux dégâts matériels ou aux agents pathogènes invasifs. Mais l'inflammation chronique est nuisible et un élément courant de presque chaque maladie, de diabète au cancer.

Après le supplément des macrophages de souris avec des acides gras, les scientifiques les ont stimulés pour produire une réaction inflammatoire. Ils ont découvert que les acides gras d'oméga-3 empêchent une cyclo-oxygénase appelée d'enzymes (COX), qui produit les hormones de prostaglandine qui suscitent l'inflammation. L'action est assimilée à ce qui se produit quand une prend aspirin, qui perturbe la voie de la signalisation COX-2, de ce fait réduisant l'inflammation et la douleur.

D'autre part, Dennis et co-auteur Paul C. Norris, un étudiant de troisième cycle dans le service de chimie et de biochimies et le programme de formation de pharmacologie moléculaire, découvert que les pétroles d'oméga-3 n'empêchent pas un autre groupe de lipoxygénases appelées d'enzymes (SAUMON FUMÉ), qui sont également produites par les macrophages stimulés. Un type d'enzyme produite de SAUMON FUMÉ produit consécutivement les leukotrienes appelés de molécules de graisse-signalisation, qui sont pro-inflammatoires. Mais Norris a noté que les enzymes de SAUMON FUMÉ peuvent également produire des resolvins appelés de composés anti-inflammatoires d'EPA et de DHA.

Ces observations sont, dit-il, également utiles en recensant des effets inverses potentiels de prendre l'huile de poisson. Puisque les acides gras d'oméga-3 possèdent les fonctionnements superposants avec des médicaments d'inhibiteur de COX, avec des effets secondaires réputés, utilisant les deux en association peuvent produire des conséquences inattendues.

Il est cette analyse de ce qui se produit à l'intérieur des cellules ce d'inauguration appelé de Dennis « . »

« Nous avons pu examiner à l'intérieur d'une cellule, voir quelles huiles de poisson le font et déterminent que le procédé de l'inflammation à ce niveau peut être manipulatable, » ont dit. « Maintenant, nous devons apprendre si nous pouvons régler avec précision ce procédé ainsi nous pouvons employer des pétroles d'oméga-3 pour réduire la production des prostaglandines pro-inflammatoires et pour amplifier la production des resolvins anti-inflammatoires. »