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Los investigadores correlacionan los procesos que mueven por motor subsidios por enfermedad de los ácidos grasos omega-3

Por primera vez, los investigadores en la Universidad de California, San Diego tienen interior mirado una célula viva del ratón y correlacionado los procesos que mueven por motor las subsidios por enfermedad celebradas de los ácidos grasos omega-3. Más profundo, dicen sus conclusión sugieren que pueda ser posible manipular estos procesos para cortocircuitar la inflamación antes de que comience, o por lo menos la ayuda para resolver la inflamación antes de que llegue a ser perjudicial.

El trabajo se publica en la edición temprana del 14 de mayo de 2012 en línea de los procedimientos de la National Academy of Sciences.

Las ventajas terapéuticas de los ácidos grasos omega-3, que son abundantes en ciertos aceites de pescado, se han sabido de largo, datando por lo menos de los años 50, cuando el aceite de hígado de bacalao fue encontrado para ser efectivo en tratar dolencias como eczema y artritis. En los años 80, los científicos denunciaron que los esquimales que comían una dieta pescado-rica disfrutaron de una mejor salud coronaria que las contrapartes que consumían las comidas del continente.

“Tienen sido toneladas de estudios epidemiológicos que conectan subsidios por enfermedad a los aceites omega-3, pero no mucha ciencia profunda,” dijo a Edward A. Dennis, doctorado, profesor distinguido de la farmacología, de la química y de la bioquímica. “Éste es el primer estudio completo de lo que hacen los aceites de pescado real dentro de una célula.”

Los científicos introdujeron los macrófagos del ratón - una clase de glóbulo blanco - tres diversas clases de ácido graso: ácido eicosapentaenoic (EPA), ácido docosahexaenoic (DHA) y ácido araquidónico (AA). EPA y DHA son los ácidos grasos poliinsaturados importantes omega-3, esenciales para una amplia gama de funciones celulares y corporales, y el ingrediente primario en suplementos dietéticos del aceite de pescado comercial. El AA es un ácido graso poliinsaturado omega-6 frecuente en la dieta humana.

En niveles, los ácidos grasos son tóxicos, así que las células los secuestran típicamente como fosfolípidos en sus membranas. Cuando está estimulada, sin embargo, los ácidos grasos se puede liberar, provocando una reacción inflamatoria la conexión en cascada. La inflamación aguda o limitada es, por supuesto, una reacción inmunológica vital al daño físico o a los patógeno invasores. Pero la inflamación crónica es dañina y un elemento común de casi cada enfermedad, de la diabetes al cáncer.

Después de complementar los macrófagos del ratón con los ácidos grasos, los científicos los estimularon para producir una reacción inflamatoria. Descubrieron que los ácidos grasos omega-3 inhiben una enzima llamada el cyclooxygenase (COX), que produce las hormonas de la prostaglandina que chispean la inflamación. La acción es similar a qué suceso cuando una toma aspirin, que rompe el camino de la transmisión de señales COX-2, así reduciendo la inflamación y el dolor.

Por otra parte, Dennis y el co-autor Paul C. Norris, estudiante de tercer ciclo en el departamento de la química y de la bioquímica y el programa de entrenamiento molecular de la farmacología, descubierto que los aceites omega-3 no inhiben otro grupo de enzimas llamaron las lipooxigenasas (LOX), que también son producidas por los macrófagos estimulados. Un tipo de enzima generada del LOX a su vez produce las moléculas de la gordo-transmisión de señales llamadas los leukotrienes, que son favorable-inflamatorios. Pero Norris observó que las enzimas del LOX pueden también generar las composiciones antiinflamatorias llamadas los resolvins de EPA y de DHA.

Estas observaciones, él dijo, son también útiles en determinar efectos nocivos potenciales de tomar el aceite de pescado. Puesto que los ácidos grasos omega-3 poseen las funciones que recubren con las drogas del inhibidor de $COX, con efectos secundarios bien conocidos, usando ambos en la combinación pueden producir consecuencias inesperadas.

Es este análisis de qué está suceso dentro de las células que Dennis llamó “innovador.”

“Hemos podido observar dentro de una célula, ver qué aceites de pescado lo hacen y determinan que el proceso de la inflamación a este nivel puede ser manipulatable,” dijeron. “Ahora, necesitamos aprender si podemos ajustar ese proceso así que podemos utilizar los aceites omega-3 para reducir la producción de prostaglandinas favorable-inflamatorias y para reforzar la producción de resolvins antiinflamatorios.”