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O estudo compara a composição de ácido gordo do leite materno nos E.U. e nas mulheres de Tsimane

Trabalhando com os pesquisadores na universidade de Pittsburgh e do hospital de crianças de Cincinnati, os antropólogos em UC Santa Barbara encontraram níveis elevados dos ácidos omega-3 gordos benéficos no leite materno da mulher economicamente empobrecido do Amerindian em relação às mulheres nos Estados Unidos. Sua pesquisa aparece na introdução actual do jornal materno e da nutrição da criança.

O estudo comparou a composição de ácido gordo do leite materno nos E.U. e nas mulheres de Tsimane. O Tsimane vive em Bolívia do Amazonas, e come uma dieta que consiste primeiramente em colheitas de grampo cultivados localmente, no jogo selvagem, e em peixes de água doce. As amostras do leite de matrizes de Tsimane contiveram umas porcentagens significativamente mais altas do ácido docosahexaenoic do ácido omega-3 gordo (DHA), que é crucial para a revelação cognitiva e visual infantil.

Adicionalmente, as porcentagens de DHA no leite materno não diminuíram significativamente através dos primeiros dois anos após o parto, o período durante que os cérebros infantis experimentam o crescimento máximo e a tomada máxima de DHA. Isto era igualmente verdadeiro para as mulheres dos E.U., e o estudo sugere que a amamentação prolongada por E.U. e por matrizes de Tsimane possa fornecer infantes uma fonte constante de DHA durante o período crítico de revelação do cérebro.

“A composição de ácido gordo do leite materno varia com a composição de ácido gordo da dieta de uma matriz e das lojas da gordura. Os seres humanos ancestrais consumiram provavelmente omega-6 e os ácidos omega-3 gordos em proporções iguais,” disse Melanie Martin, um estudante doutoral no departamento do UCSB da antropologia, e do pesquisador do chumbo do estudo. De “os omega-6 das matrizes Tsimane às relações omega-3 eram quatro a um, muito mais perto das avaliações ancestrais do que observados em mulheres dos E.U.”

Infelizmente, a relação de omega-6 a omega-3 em dietas industrializadas varia 10 a 1 a tão altamente quanto 20 a 1. Isto é muito provavelmente devido à ausência de peixes frescos, e ao consumo regular de alimentos processados e de petróleos vegetais ricos no ácido linoleic (um omega-6), assim como nas gorduras do transporte. Estes níveis elevados de omega-6 foram ligados aos riscos aumentados de obesidade, de inflamação, e de doença cardiovascular, e interferem com a síntese de DHA e de outros ácidos omega-3 gordos.

“A porcentagem média do leite DHA das matrizes de Tsimane era 400 por cento mais alta do que isso das matrizes de Cincinnati, quando suas porcentagens médias de ácidos gordos linoleic e do transporte tinham 84 por cento e 260 por cento mais baixas, respectivamente,” disse Martin. “Apesar da vida em circunstâncias economicamente empobrecido, matrizes de Tsimane produza o leite materno que tem composição de ácido gordo mais equilibrada e potencial mais benéfica em relação ao leite das matrizes dos E.U.”

O estudo vem como consequência da introdução do 21 de maio da revista Time, que reignited o debate sobre a idade apropriada em que uma criança deve cobrir cuidados. O “zumbido sobre a tampa de revista Time recente faltou o ponto,” notou Steven Gaulin, professor da antropologia no UCSB, e um dos co-autores do estudo. “A dieta americana está corrmoendo um dos benefícios que os mais importantes o leite materno pode fornecer -- gorduras que são críticas à revelação infantil do cérebro. Não é surpreendente que, entre nações desenvolvidas, as crianças americanas estão últimas em testes internacionais da matemática e da ciência.”

Os resultados do estudo destacam perguntas importantes sobre a fórmula infantil, o índice do ácido gordo de que é baseado no leite materno de matrizes dos E.U. “O estudo sugere que os padrões da composição de ácido gordo para fórmulas infantis devam ser derivados das populações tais como o Tsimane,” Martin explicou. “E as recomendações nutritivas para infantes devem esclarecer as exigências prolongadas dos ácidos gordos que o leite materno fornece naturalmente.”