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Produit chimique de thé vert avéré pour amplifier la mémoire

On l'a longtemps cru que le thé vert potable est bon pour la mémoire. Maintenant les chercheurs ont découvert comment les propriétés chimiques de la boisson préférée de la Chine affectent le rétablissement des cellules du cerveau, fournissant bénéficie pour la mémoire et apprendre spatial. La recherche est publiée dans la nutrition moléculaire et la recherche alimentaire.

« Le thé vert est une boisson populaire en travers du monde, » a dit professeur Yun Bai de la troisième université médicale militaire, Chongqing, Chine. « Il y a eu de beaucoup d'une attention scientifique sur son utilisation dans l'aide évitent des maladies cardio-vasculaires, mais maintenant il y a de preuve apparaissante que ses propriétés chimiques peuvent influencer des mécanismes cellulaires dans le cerveau. »

Équipe de professeur Bai concentrée sur le produit chimique organique EGCG, (gallate epigallocatechin-3) une propriété principale de thé vert. Tandis qu'EGCG est un antioxydant connu, l'équipe a cru qu'elle peut également avoir un bienfait contre les maladies dégénératives relatives à l'âge.

« Nous proposés qu'EGCG peut améliorer la fonction cognitive en influençant le rétablissement des cellules de neurone, un procédé connu sous le nom de neurogenesis, » a dit le Bai. « Nous avons orienté notre recherche sur le hippocampe, la partie du cerveau qui l'information de procédés du court terme à la mémoire à long terme. »

L'équipe a constaté qu'EGCG amplifie la production des cellules neurales d'ancêtre, qui comme des cellules souche peuvent s'adapter, ou différencier, dans les types variés de cellules. L'équipe avait l'habitude alors des souris de laboratoire pour découvrir si cette production accrue de cellules donnait un avantage à la mémoire ou à apprendre spatial.

« Nous avons exécuté des tests sur deux groupes de souris, une qui avaient bu EGCG et un groupe témoin, » avons dit le Bai. « D'abord les souris ont été formées pendant trois jours pour trouver une plate-forme visible dans leur labyrinthe. Alors ils ont été formés pendant sept jours pour trouver une plate-forme cachée. »

L'équipe a constaté que les souris traitées par EGCG ont eu besoin de moins d'heure de trouver la plate-forme cachée. De façon générale les résultats ont indiqué qu'EGCG améliore apprendre et mémoire en améliorant la reconnaissance d'objectif et la mémoire spatiale.

« Nous avons montré que le produit chimique organique EGCG agit directement d'augmenter la production des cellules neurales d'ancêtre, dans les tests en verre et chez les souris, » le Bai conclu. « Ceci aide nous à comprendre le potentiel pour EGCG, et le thé vert qui le contient, d'aider à combattre des maladies dégénératives et la perte de mémoire. »

Cet article est publié en tant qu'élément d'un recueil d'articles rassemblant la recherche de haute qualité sur le thème de la science et technologie de nourriture avec la pertinence particulière vers la Chine. Parcourez les articles libres des publications de la science et technologie de la nourriture de Wiley comprenant le tourillon des sciences de l'alimentation, le tourillon de la Science de la nourriture et de l'agriculture, et la recherche de nutrition et alimentaire moléculaire.

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