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La dieta occidental de alto grado en grasas podía llevar al revelado de la ateroesclerosis

Los investigadores del centro médico (CUMC) de la Universidad de Columbia han encontrado que una dieta alta en grasa saturada aumenta niveles de lipasa endotelial (EL), una enzima asociada al revelado de la ateroesclerosis, y, inversamente, que un alto de la dieta en la grasa poliinsaturada omega-3 baja niveles de esta enzima. Las conclusión establecen un “nuevo” vínculo entre la dieta y la ateroesclerosis y sugieren una manera nueva de prevenir enfermedad cardíaca cardiovascular. Además, la investigación puede ayudar a explicar porqué el tipo - el rosiglitazone de la droga de la diabetes 2 (Avandia) se ha conectado a los problemas del corazón.

El estudio, conducto en ratones, fue publicado en la edición en línea del 4 de octubre de la ateroesclerosis, de la trombosis, y de la biología vascular.

Como otras lipasas, el EL desempeña un papel en el metabolismo de las lipoproteínas de la sangre, que son complejos de los lípidos (grasas) y de las proteínas. El EL, que es secretado por los macrófagos (un tipo de glóbulo blanco) y otras células en arterias, fue descubierto en 1999. Los estudios han mostrado que el EL elevado está asociado a ateroesclerosis y a la inflamación. Hasta ahora, sin embargo, poco era sabida sobre cómo las grasas dietéticas pudieron afectar a esta enzima, dijo al líder Richard Deckelbaum, Doctor en Medicina, Roberto R. Williams profesor del estudio del profesor de la nutrición de la pediatría y de la epidemiología y del director del instituto de la nutrición humana en CUMC.

En el estudio actual, una deformación de los ratones susceptibles a la ateroesclerosis fue introducida una dieta normal enriquecida con el ácido palmítico (una grasa saturada del campo común) o ácido eicosapentaenoic (un ácido graso omega-3, o grasa poliinsaturada, encontró en aceite de pescado, entre otras comidas). Después de 12 semanas, las aortas de los ratones fueron examinadas para los cambios en la expresión del EL y de factores inflamatorios. Las aortas de ratones introdujeron la dieta de la grasa saturada mostraron un aumento importante en el EL y los cambios perjudiciales en factores inflamatorios, mientras que los de ratones introdujeron la dieta de la grasa poliinsaturada mostraron una disminución importante del EL y cambios beneficiosos en factores inflamatorios. Los estudios en macrófagos cultivados mostraron resultados similares.

“Nuestro estudio determina una nueva manera de la cual la dieta occidental alto-saturar-gorda podría llevar al revelado de la ateroesclerosis, aunque, por supuesto, estos resultados necesitan ser confirmados en estudios humanos,” dijo al Dr. Deckelbaum. “Las conclusión pudieron también explicar algunas de las ventajas cardiovasculares que se han atribuido a los ácidos grasos omega-3.”

Los investigadores también encontrados, en cultivo celular estudian, que los macrófagos introducidos la grasa saturada mostrada aumentaron la expresión de la PPAR-gamma, una molécula de la transmisión de señales de la célula que desempeña un papel en metabolismo de lípido de regulación y reacciones inflamatorias. Este aumento fue cegado cuando las células fueron introducidas un ácido graso omega-3.

“Estas conclusión son intrigantes, porque sabemos que el rosiglitazone de la droga de la diabetes (vendido bajo marca Avandia) es un activador fuerte de la PPAR-gamma y que se ha asociado a un riesgo creciente de enfermedad cardíaca,” dijimos al Dr. Deckelbaum. “Presumimos tan que si el rosiglitazone activa ppar-gamma, puede ser que también active el EL, que explicaría sus efectos sobre el corazón.”

De hecho, cuando los macrófagos fueron dados rosiglitazone, la expresión del EL aumentó marcado. La adición de los ácidos grasos omega-3 a las células cegó este aumento. “Esto sugeriría que además de aumentar niveles de colesterol de LDL, el rosiglitazone pueda aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular aumentando el EL,” dijo al Dr. Deckelbaum. “Además de su papel potencial en el aumento de las reacciones inflamatorias arteriales, EL aumenta el anclaje de LDL a las superficies de la célula, que se podrían asociar a la acumulación creciente de LDL en arterias coronarias.”

El uso de Avandia fue restringido seriamente en 2010, cuando la droga fue conectada al revelado de la enfermedad cardíaca.

Source:

Columbia University Medical Center