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La gente de bajos ingresos muestra la adhesión pobre a la dieta mediterránea

La dieta mediterránea ha logrado recientemente lotes de distinciones, de la partícula extraña por la UNESCO en Olympus del filete del patrimonio mundial a una serie larga de congresos dedicados y de reuniones celebrados por todas partes en el globo con el objetivo de ascender sus propiedades sanas contra las enfermedades que amenazaban lo más tales como enfermedad cardiovascular y tumores. La dieta mediterránea es tan una estrella internacional aclamada por la comunidad científica como el mejor paradigma dietético. Pero este modelo de la consumición parece crujir bajo carga de la crisis económica que asusta el trole cargador de la comida de millones de familias por todo el mundo.

La alarma fue aumentada por personas de científicos italianos de los laboratorios de investigación en el cura Juan Pablo de Fondazione di ricerca e II - la universidad católica de Campobasso que publicó en British Medical Journal, BMJ se abre, los resultados de un estudio en 13.000 temas.

“Nuestra hipótesis viene de una observación bastante simple. - discute al primer autor de Marialaura Bonaccio del estudio - intentamos ver si el costo cada vez mayor de los productos alimenticios principales y el empobrecimiento progresivo de la gente podrían contribuir a la obesidad el pandémico que ha estado afectando a los países de la cuenca mediterránea durante los últimos años, incluyendo Italia”.

Los investigadores analizaban la información conectado sobre 13.000 personas, una submuestra del proyecto epidemiológico más amplio de Moli-sani. Desde 2005 este proyecto ha estado reclutando cerca de 25.000 temas adultos de la región de Molise que apuntaba investigar el lazo entre los factores genéticos y ambientales en el inicio de la enfermedad crónica tal como enfermedad cardiovascular y los tumores. Los autores exploraron la asociación entre la renta y los hábitos dietéticos de participantes, evaluados según el específico decenas la adhesión a la dieta mediterránea.

“Encontramos que la gente de bajos ingresos mostró la adhesión más pobre a la dieta mediterránea con respecto a ésas en el grupo más supremo de renta - dice a Licia Iacoviello, presidente del proyecto de Moli-sani particularmente, gente con ingresos elevados tiene probabilidades del 72% de ser en la categoría superior de la adhesión a la dieta mediterránea. Esto significa una dieta menos sana para el más pobres, que son más probables conseguir preembalada o comida basura, a menudo más barata que las comidas frescas de la tradición mediterránea. En la categoría más de ingreso bajo hemos registrado una incidencia más alta de la obesidad también. La gente de bajos ingresos denuncia el 36% de obesidad comparada hasta el 20% en la clase de renta más suprema”.

“Hemos considerado obviamente todos los factores posibles de la confusión que pueden orientar los efectos observados - los autores diga - el nivel de enseñanza, por ejemplo, tiene un papel enorme en la determinación de estado de salud, según lo mostrado por estudios anteriores. Por eso hemos dividido más lejos nuestra población según nivel de enseñanza pero en este caso la renta aparece también influenciar las opciones de la comida de la gente”.

“Un aspecto interesante de nuestro estudio - discute a Juan de Cayetano, director de los laboratorios de investigación en el centro de Campobasso - es que las categorías de la renta consideradas no eran tan diferentes de cada otras. Estamos hablando de diferencias económicas relativamente pequeñas, a partir de 10.000 euros sobre a red de 40.000 euros por año. Con todo, también en una región muy homogénea como Molise podríamos observar diferencias sustanciales en hábitos dietéticos y resultados consiguientes de la salud. Éste es mismo un asunto importante que fomentará una discusión sobre accesibilidad sana de la comida en términos de costos económicos dentro de ésos designados para garantizar las derechas a la salud todos, independientemente de estado socioeconómico. Guarde en la adquisición de pruebas en el efecto beneficioso de la dieta mediterránea es no más la única tarea. Tenemos estar seguros que todo el mundo tiene la ocasión de aprovechar de él”.

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