Le diététicien d'UAB propose cinq nourritures pour une consommation plus saine

Avec la hâte et le mouvement agités de la vie quotidienne - famille de management, carrière, maison et plus - il n'est aucune merveille que la créativité dans la cuisine peut tomber au bord de la route. Pour aider des gens à sortir d'une ornière de nourriture et à manger plus sain cette année, un diététicien de l'université de l'Alabama à Birmingham (UAB) propose d'ajouter cinq nourritures au chariot d'épicerie.

Comme défini par les 2010 recommandations diététiques pour des Américains, une configuration d'alimentation saine met l'accent sur les nourritures et les boissons élément-denses : légumes et fruits ; grains entiers ; lait allégé ou à faible teneur en matière grasse et produits laitiers ; fruits de mer, viandes pauvres et volaille ; oeufs, haricots et becs d'ancre ; et noix et graines.

Selon Lindsey Lee, R.D., diététicien clinique avec EatRight par des services de gestion du poids d'UAB, là sont de nombreuses nourritures souvent-ignorées qui répondent au besoin pour une consommation plus saine.

« Il y a beaucoup de nourritures qui, tandis que peu familières à certains, sont promptement accessibles dans la plupart des épiceries et peuvent réellement augmenter l'alimentation quotidienne d'une personne sans augmenter leurs tailles, » Lee a expliqué.

Voici cinq nourritures que Lee recommande :

Bulgur : Ce produit de blé entier est un bon remplacement pour le riz ou des pommes de terre qui a une saveur douce et à noix et une texture caoutchouteuse. Il est bourré avec huit grammes de fibre et six grammes de protéine selon la cuvette, et il pointe à seulement environ 150 calories. C'est également une bonne source des vitamines et des minerais ; en particulier vitamines et manganèse de B. Il peut type trouver dans le même bas-côté que le riz et des haricots.

« La fibre et la protéine dans des produits de blé entier comme l'aide de bulgur nous continuent ressentir complètement tout au long de la journée, » Lee a dit. Le « bulgur a un index glycémique assez inférieur, ainsi il ne soulève pas spectaculaire le sucre de sang comme les produits de raffinage de farine comme les pommes de terre blanches ou le riz blanc. »

Pois chiches (haricots de pois chiche) : Les pois chiches, aussi haricots appelés de pois chiche, sont des légumineuses saines, polyvalentes et peu coûteuses il est très facile préparer que. Ils peuvent même être absorbés juste hors de la boîte. Une cuvette de pois chiches a 13 grammes de fibre, 15 grammes de protéine et trois grammes de graisse saine. Ils également ont des propriétés antioxydantes et sont chargés avec des vitamines et des minerais. Ils peuvent être trouvés dans la partie de nourritures en boîte ou avec les haricots secs. Lee a proposé de manger des légumineuses comme ces trois à quatre périodes par semaine.

La « majeure partie de la fibre en pois chiches est une fibre insoluble, qui est grande pour la santé digestive, » Lee a expliqué. Les « personnes qui les mangent type ont un meilleur règlement de sucre de sang puisque les pois chiches sont si élevés en fibre et protéine. »

Chou frisé : Le chou frisé est un légume vert feuillu qui est chargé avec les vitamines antioxydantes A, C et K, et c'est une bonne source des minerais essentiels comme le cuivre, le potassium, le fer, le manganèse et le phosphore. Une cuvette de ce légume, qui peut être trouvée dans le service de produit, est seulement environ 40 calories.

« Les vitamines en chou frisé sont associées aux effets salutaires anticancéreux, et la fibre en cholestérol de grippage d'aides de chou frisé dans le fuselage, qui améliore des santés cardiaques, » Lee a indiqué. Les « personnes devraient inclure les légumes crucifères comme le chou frisé dans leur régime au moins quatre à cinq fois par semaine. »

Courge de spaghetti : La courge de spaghetti est l'alternative d'inférieur-hydrate de carbone aux pâtes de spaghetti ; la chair intérieure de cette courge tire dans des boucles, ressemblant aux pâtes populaires. Une portion d'un-cuvette de courge de spaghetti a 10 grammes d'hydrates de carbone par rapport à environ 45 grammes dans une cuvette de pâtes ou de riz. Une cuvette a seulement 42 calories et offre les effets salutaires importants.

« Comme tous les légumes, courge de spaghetti fournit au fuselage les vitamines essentielles et des minerais comme la vitamine A, les B-vitamines et le manganèse, » Lee a dit. « Et il est très polyvalent ; vous pouvez faire cuire au four ou cuire votre courge de spaghetti avant de l'ajouter aux recettes, ou mangez-la comme garniture avec de la votre viande pauvre préférée. »

La courge de spaghetti peut type être trouvée dans la partie végétale pendant toute l'année.

Les graines de tournesol : Les graines de tournesol sont généralement moins chères que d'autres noix, et elles offrent plusieurs des mêmes effets salutaires que des choix populaires comme des amandes et des noix. Une cuvette quarte des graines de tournesol a trois grammes de fibre et six grammes de protéine. Les graines de tournesol non salées contiennent les graisses saines, mais elles sont élevées dans les calories à environ 280 selon la cuvette quarte. Lee recommande de maintenir à une partie. Les graines de tournesol sont une bonne source de cuivre, vitamine E, sélénium et manganèse. Les graines de tournesol écossées et non salées peuvent être trouvées dans la partie de noix, et elles peuvent être ajoutées aux salades ou au yaourt, ou être mangées tout simplement.

« La vitamine E en graines de tournesol offre des effets anti-inflammatoires significatifs ; et c'est un antioxydant, ainsi il joue également un rôle majeur dans la prévention de la maladie cardio-vasculaire, » Lee a dit.

Source:

University of Alabama at Birmingham