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A dietista de UAB sugere cinco alimentos para comer mais saudável

Com a convicção e a azáfama hécticas do dia-a-dia - família de controlo, carreira, HOME e mais - não é nenhuma maravilha que a faculdade criadora na cozinha pode cair ao wayside. Para ajudar povos a sair de uma rotina do alimento e a comer mais saudável este ano, uma dietista da universidade de Alabama em Birmingham (UAB) sugere adicionar cinco alimentos ao carro do mantimento.

Como definido pelas 2010 directrizes dietéticas para americanos, um teste padrão saudável comer sublinha alimentos e bebidas nutriente-densos: vegetais e frutos; grões inteiras; leite livre de gordura ou dietético e produtos de leite; marisco, carnes magras e aves domésticas; ovos, feijões e ervilhas; e porcas e sementes.

De acordo com o Lee de Lindsey, R.D., dietista clínica com o EatRight por serviços de gestão do peso de UAB, lá são os alimentos frequentemente-ignorados numerosos que cabem a conta para comer mais saudável.

“Há muitos alimentos que, quando estranhos a algum, são prontamente acessíveis na maioria de mercearias e podem realmente expandir a dieta diária de uma pessoa sem expandir suas cinturas,” Lee explicado.

Estão aqui cinco alimentos que o Lee recomenda:

Bulgur: Este produto do inteiro-trigo é uma boa substituição para o arroz ou as batatas que tem um sabor suave, de noz e uma textura em borracha. É embalado com oito relvados da fibra e seis relvados da proteína pelo copo, e cronometra dentro em somente aproximadamente 150 calorias. É igualmente uma boa fonte de vitaminas e de minerais; particularmente vitaminas e manganês de B. Pode-se tipicamente encontrar no mesmo corredor que o arroz e os feijões.

“A fibra e a proteína em produtos do inteiro-trigo como a ajuda do bulgur mantêm-nos sentir completamente ao longo do dia,” Lee disse. O “Bulgur tem um deslocamento predeterminado glycemic razoavelmente baixo, assim que não aumenta dramàtica o açúcar no sangue como produtos refinados da farinha como as batatas brancas ou o arroz branco.”

Grãos-de-bico (feijões do grão-de-bico): Os grãos-de-bico, igualmente chamados feijões do grão-de-bico, são as leguminosa saudáveis, versáteis e baratas que são muito fáceis de preparar. Podem mesmo ser consumidos certo fora da lata. Um copo dos grãos-de-bico tem 13 relvados da fibra, 15 relvados da proteína e três relvados da gordura saudável. Têm propriedades antioxidantes e são carregados igualmente com as vitaminas e os minerais. Podem ser encontrados na secção dos alimentos enlatados ou com os feijões secados. O Lee sugeriu comer leguminosa como estas três a quatro épocas pela semana.

“A maioria da fibra nos grãos-de-bico é a fibra insolúvel, que é grande para a saúde digestiva,” Lee explicado. Os “indivíduos que os comem tipicamente têm o melhor regulamento do açúcar no sangue desde que os grãos-de-bico são tão altos na fibra e na proteína.”

Couve: A couve é um vegetal verde frondoso que seja carregado com as vitaminas antioxidantes A, C e K, e é uma boa fonte de minerais essenciais como o cobre, o potássio, o ferro, o manganês e o fósforo. Um copo deste vegetal, que possa ser encontrado no departamento do produto, é somente aproximadamente 40 calorias.

“As vitaminas na couve são associadas com os benefícios de saúde anticancerosos, e a fibra no colesterol do ligamento das ajudas da couve no corpo, que melhora a saúde do coração,” Lee disse. Os “indivíduos devem incluir vegetais crucíferos como a couve em sua dieta pelo menos quatro a cinco vezes pela semana.”

Polpa de espaguetes: A polpa de espaguetes é a alternativa do baixo-hidrato de carbono à massa dos espaguetes; a carne interna desta polpa puxa nas costas, assemelhando-se à massa popular. Um serviço do um-copo da polpa de espaguetes tem 10 relvados dos hidratos de carbono em relação a aproximadamente 45 relvados em um copo da massa ou do arroz. Um copo tem somente 42 calorias e oferece benefícios de saúde importantes.

“Como todos os vegetais, polpa de espaguetes fornece o corpo as vitaminas essenciais e minerais como a vitamina A, as B-vitaminas e o manganês,” Lee disse. “E é muito versátil; você pode cozer ou cozinhar sua polpa de espaguetes antes de adicioná-la às receitas, ou coma-a como um prato lateral com sua carne magra favorita.”

A polpa de espaguetes pode tipicamente ser encontrada na secção vegetal ao longo de um ano.

Sementes de girassol: As sementes de girassol são geralmente menos caras do que outras porcas, e oferecem muitos dos mesmos benefícios de saúde que escolhas populares como amêndoas e nozes. Um copo de um quarto de sementes de girassol tem três relvados da fibra e seis relvados da proteína. As sementes de girassol insossos contêm gorduras saudáveis, mas são altas nas calorias aproximadamente 280 pelo copo de um quarto. O Lee recomenda manter-se a uma parcela. As sementes de girassol são uma boa fonte de cobre, a vitamina E, o selênio e o manganês. As sementes de girassol descascadas, insossos podem ser encontradas na secção da porca, e podem ser adicionadas às saladas ou ao iogurte, ou ser comidas claramente.

“A vitamina E em sementes de girassol oferece efeitos anti-inflamatórios significativos; e é um antioxidante, assim que igualmente joga um papel importante na prevenção da doença cardiovascular,” Lee disse.

Source:

University of Alabama at Birmingham