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El nuevo análisis echa duda en consejo americano de la asociación omega-6 PUFA del corazón

El consejo dietético sobre las grasas y el riesgo de enfermedad cardíaca se llama en la pregunta sobre bmj.com mientras que un estudio muestra que reemplazar las grasas animales saturadas por las grasas vegetales poliinsaturadas está conectada a un riesgo creciente de muerte entre pacientes a enfermedad cardíaca.

Los investigadores dicen que sus conclusión podrían tener implicaciones importantes para las recomendaciones dietéticas mundiales.

El consejo para substituir los aceites vegetales ricos en los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) para las grasas animales ricas en ácidos grasos saturados (SFAs) para ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca ha sido una piedra angular de las pautas dietéticas para el último medio siglo. El PUFA dietético más común de dietas occidentales es el ácido linoleico omega-6 (LA n-6 para corto).

Las recomendaciones dietéticas BRITÁNICAS son prudentes sobre altas admisiones de Omega 6 PUFAs, pero la asociación americana del corazón relanzó recientemente consejo para mantener, e incluso para aumentar, admisión de Omega 6 PUFAs. Esto ha causado una cierta controversia, porque las pruebas que el ácido linoleico baja el riesgo de enfermedad cardiovascular son limitadas.

Un análisis profundizado de los efectos del ácido linoleico sobre muertes de la enfermedad cardíaca coronaria y de la enfermedad cardiovascular no ha sido previamente posible debido a los datos faltantes del estudio del corazón de la dieta de Sydney - una juicio controlada seleccionada al azar grande conducto a partir de 1966 a 1973.

Pero ahora, las personas de investigadores de los E.E.U.U. y Australia han recuperado y han reanalizado los datos originales de esta juicio, usando métodos estadísticos modernos para comparar índices de mortalidad de todas las causas, cardiovasculares, y de la enfermedad cardíaca coronaria.

Su análisis implicó a 458 hombres envejecidos 30-59 años que habían tenido recientemente una acción coronaria, tal como un ataque del corazón o un episodio de la angina.

Dividieron a los participantes aleatoriamente en dos grupos. Dieron instrucciones al grupo de la intervención para reducir las grasas saturadas (de las grasas animales, de las margarinas comunes y de las abreviaciones) menos el de 10% de admisión de la energía y al ácido linoleico del aumento (de la margarina poliinsaturada del aceite de alazor y del aceite de alazor) hasta el 15% de admisión de la energía.

El aceite de alazor es una fuente concentrada del ácido linoleico y no ofrece ningún otro PUFAs.

El grupo de mando recibió consejo dietético no específico.

Ambos grupos tenían evaluaciones regulares y diarios terminados de la comida para un promedio de 39 meses. Todos los aspectos no-dietéticos del estudio fueron diseñados para ser iguales en ambos grupos.

Los resultados muestran que el grupo del ácido linoleico tenía un riesgo más alto de la muerte de todas las causas, así como de enfermedad cardiovascular y de la enfermedad cardíaca coronaria, comparadas con el grupo de mando.

Los autores entonces utilizaron los nuevos datos para poner al día un meta-análisis anterior (una revista de todas las pruebas). Esto también no mostró ninguna prueba de la ventaja, y sugirió un riesgo creciente posible de enfermedad cardiovascular de reemplazar la grasa saturada por el ácido linoleico omega-6.

Los investigadores concluyen que la recuperación de estos datos faltantes “ha llenado un entrehierro crítico en el archivo publicado de la literatura” y que estas conclusión “podrían tener implicaciones importantes para que el consejo dietético mundial substituya el ácido linoleico omega-6 (o los ácidos grasos poliinsaturados en general para los ácidos grasos saturados.”

En un editorial, un Philip acompañante Calder, profesor de la inmunología alimenticia en la universidad de Southampton y dentro del instituto nacional para el centro de investigación biomédico de la investigación de la salud en la confianza del asiento de Southampton NHS del hospital de la universidad y de la universidad de Southampton, dice que el nuevo análisis de estos viejos datos “ofrece la información importante sobre el impacto de altas admisiones de Omega 6 PUFAs, particularmente ácido linoleico, en mortalidad cardiovascular en un momento en que hay considerable discusión sobre esta pregunta.”

Las conclusión discuten contra el “malo de la grasa saturada, el buen” dogma de Omega 6 PUFA y sugiere que las pautas americanas de la asociación del corazón en omega-6 PUFAs puedan ser equivocadas, él dice. También “subrayan la necesidad de alinear correctamente consejo y recomendaciones dietéticos con la base de la prueba científica.”

Source:

University of Southampton