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Le produit de sécurité alimentaire de SalmoFresh d'Intralytix reçoit la reconnaissance de GRAS de la FDA

Intralytix, Inc. a annoncé aujourd'hui que son dernier produit de sécurité alimentaire, SalmoFresh™, a reçu la reconnaissance de GRAS (généralement identifié comme coffre-fort) de Food and Drug Administration (FDA). SalmoFresh est une préparation antimicrobienne pour régler l'enterica bactérien d'origine alimentaire de salmonelle d'agent pathogène. Les ingrédients actifs de SalmoFresh sont des bactériophages lytiques naturels qui sélecteur et particulièrement salmonelle de destruction, y compris des tensions appartenant aux sérotypes les plus courants/hautement plus pathogènes : Typhimurium, enteritidis, Heidelberg, Newport, Hadar, le Kentucky, et Thompson. SalmoFresh est particulièrement conçu pour le traitement des nourritures qui sont au haut risque pour la contamination de salmonelle. La viande rouge et la volaille en particulier peuvent être traitées avant de meuler pour des réductions significatives dans la contamination de salmonelle. SalmoFresh est tout naturel, cacher et halal.

La « salmonelle continuent à être l'une des causes aboutissantes de la maladie d'origine alimentaire mondiales, entraînant 1.2-1.4 million de caisses de salmonellose annuellement M. indiqué Alexandre Sulakvelidze seuls aux Etats-Unis », le scientifique en chef d'Intralytix. La « reconnaissance de GRAS permettra à SalmoFresh d'être mis dans l'utilisation immédiate par l'industrie de transformation alimentaire pendant qu'une approche sûre et efficace pour réduire le risque M. Sulakvelidze de salmonellose d'origine alimentaire » ajoutait.

Intralytix est un leader mondial dans le développement du bactériophage ou des produits basés sur bactériophage pour la sécurité alimentaire. La compagnie a déjà deux produits basés sur bactériophage reconnus par FDA/USDA sur le marché : ListShield™, efficace considérablement à réduire ou à éliminer des monocytogènes de Listeria dans les produits alimentaires, et l'EcoShield™, efficace considérablement à réduire ou à éliminer Escherichia coli O157 : H7 en viande rouge destinée au meulage.

« Nous sommes heureux d'ajouter encore un autre produit basé sur bactériophage de sécurité alimentaire à l'arsenal des fabricants de produits alimentaires de notre pays, » John marqué à nouveau Woloszyn, le Président d'Intralytix. « les antibactériens basés sur bactériophage sont rapidement une technologie émergente fournissant un sûr, efficace et voie d'entièrement naturel de protéger la nourriture contre la contamination bactérienne pathogène, » il a ajouté.

Source:

Intralytix, Inc