Avertissement : Cette page est une traduction automatique de cette page à l'origine en anglais. Veuillez noter puisque les traductions sont générées par des machines, pas tous les traduction sera parfaite. Ce site Web et ses pages Web sont destinés à être lus en anglais. Toute traduction de ce site et de ses pages Web peut être imprécis et inexacte, en tout ou en partie. Cette traduction est fournie dans une pratique.

Les nourritures de GF manquent des vitamines et les éléments nutritifs, peuvent être élevés dans la graisse et des calories

Dans la recherche toujours présente pour recenser et adresser de mauvaises habitudes de nutrition, la consommation sans gluten avait suscité beaucoup d'attention. Mais les experts à l'université de l'Alabama à Birmingham (UAB) disent qu'il ne doit pas être confondu avec des procédures particulières de perte de poids.

« En dépit de la popularité récente, avenants de célébrité et une augmentation de disponibilité et de ventes des nourritures (GF) sans gluten, il n'y a de preuve expérimentale pas publiée de supporter des avantages pour un régime de GF pour la population globale, » a dit Taraneh Soleymani, M.D., professeur adjoint dans les services du directeur médical des sciences et de médicament et d'intérim de nutrition d'UAB EatRight. D'un « les nourritures certain GF peuvent même être élevées dans la graisse et des calories. »

Le gluten est un type de protéine en blé, orge, seigle, et leurs dérivés qui endommage les villus dans l'intestin grêle une fois mangé par quelqu'un avec la maladie coeliaque (CD), faisant ne pas absorber les éléments nutritifs fondamentaux effectivement, selon la fondation de maladie coeliaque. Quelqu'un qui a été diagnostiqué avec du CD doit éliminer ces produits de leur régime pendant la durée.

Il y a également des personnes avec l'intolérance au gluten non-Coeliaque qui ont un grand choix de sympt40mes des nourritures avec du gluten - mais aucun dégâts intestinaux - et tireraient bénéfice également de les éliminer.

« Un régime sans gluten est considéré l'étalon-or de la demande de règlement dans la maladie coeliaque, » a dit Soleymani. La « adhérence à ce régime signifie éliminer des produits alimentaires et boit contenir le gluten, qui peut même comprendre des marinades, des sauces, des rectifications et des viandes de déjeuner traitées. »

Soleymani a dit que ce régime n'est pas pour chacun ; un régime de GF manque de la fibre alimentaire, du fer, du calcium, de la riboflavine, de la thiamine, de la niacine et du folate.

« Si on choisit de disparaître sans gluten sans n'importe quelle sensibilité de gluten connue, ils doivent compléter leur régime avec ces vitamines et des éléments nutritifs, » Soleymani a ajouté.

Le gastro-entérologue Charles Elson, III, M.D., professeur de médecine, a indiqué qu'il y a beaucoup de gens qui se mettent à un régime de GF, sans savoir s'ils ont besoin ou pas, pour traiter des symptômes gastro-intestinaux (GI) ou pour relâcher juste livres.

« Après un certain temps, elles se développent fatiguées de manger de cette façon et veulent connaître si elles ont le CD ou pas, » Elson ont dit.

Elson a dit qu'une simple prise de sang peut recenser le CD.

« Avant d'aller sur ce régime, demandez à votre docteur de vous examiner pour le CD si vous remarquez des éditions de GI, » Elson a expliqué. « Déterminer le CD est hautement spécifique. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez encore avoir l'intolérance au gluten non-Coeliaque, qui n'est pas trouvée par la prise de sang - mais au lieu par une réduction ou une élimination des sympt40mes à un régime de GF. »

Elson a dit pour ceux qui ne vérifient pas le positif pour le CD ou intolérance de non-gluten qui souhaitent toujours détruire le grammage, la réponse est identique que toujours : réduisez l'exercice d'admission et d'augmentation de calorie.

« Il obtient plus dur de détruire le grammage pendant que vous vieillissez et pendant que votre métabolisme ralentit, » Elson a dit. « Si vous continuez à manger le même montant, vous gagnerez le grammage. Vous devez réduire votre apport calorique quotidien chaque décennie et maintenir matériel actif. »

Source:

University of Alabama