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Gli alimenti di GF mancano delle vitamine e le sostanze nutrienti, possono essere alte in grasso e nelle calorie

Nella ricerca sempre presente per identificare ed indirizzare le cattive abitudini di nutrizione, il cibo senza glutine sta ricevendo molta attenzione. Ma gli esperti all'università di Alabama a Birmingham (UAB) dicono che non deve essere confuso con le procedure tipiche di perdita di peso.

“Malgrado popolarità recente, approvazioni della celebrità e un aumento nella disponibilità e vendite degli alimenti (GF) senza glutine, non c'è prova sperimentale pubblicata per supportare i vantaggi per una dieta di GF per la popolazione in genere,„ ha detto Taraneh Soleymani, M.D., assistente universitario nei dipartimenti delle scienze di nutrizione e medicina e Direttore medico provvisorio di UAB EatRight. “Alimenti di qualche GF possono anche essere alti in grasso e nelle calorie.„

Il glutine è un tipo di proteina in grano, in orzo, in segale e nei loro derivati che danneggia i villi nell'intestino tenue una volta alimentare da qualcuno con la malattia celiaca (CD), inducente le sostanze nutrienti di base a non assorbire efficacemente, secondo le fondamenta di malattia celiaca. Qualcuno che sia stato diagnosticato con il CD deve eliminare questi prodotti dalla loro dieta per vita.

Ci sono egualmente persone con intolleranza non Celiaca del glutine che hanno vari sintomi dagli alimenti con glutine - ma nessun danno intestinale - ed egualmente trarrebbero giovamento dall'eliminazione.

“Una dieta senza glutine è considerata il sistema monetario aureo del trattamento nella malattia celiaca,„ ha detto Soleymani. “L'aderenza a questa dieta significa l'eliminazione dei prodotti alimentari e beve contenere il glutine, che può anche includere le marinate, le salse, i condimenti e le carni di pranzo trasformate.„

Soleymani ha detto che questa dieta non è per ognuno; una dieta di GF manca della fibra, del ferro, del calcio, della riboflavina, della tiamina, della niacina e del folato dietetici.

“Se uno sceglie di andare senza glutine senza alcuna sensibilità di glutine conosciuta, devono completare la loro dieta con queste vitamine e sostanze nutrienti,„ Soleymani ha aggiunto.

Il gastroenterologo Charles Elson, III, M.D., professore di medicina, ha detto che c'è molta gente che si mette su una dieta di GF, senza sapere se hanno bisogno di o non, per trattare i sintomi (GI) gastrointestinali o per cadere appena le libbre.

“Dopo un po', si sviluppano stanche del cibo del questo modo e vogliono conoscere se hanno CD o non,„ Elson hanno detto.

Elson ha detto che un'analisi del sangue semplice può identificare il CD.

“Prima di andare su questa dieta, chieda al vostro medico di esaminarvi a CD se state avvertendo le emissioni di GI,„ Elson ha spiegato. “Provare a CD sono altamente specifiche. Se non la avete, potete ancora avere l'intolleranza non Celiaca del glutine, che non è individuata dall'analisi del sangue - ma invece da una riduzione o da un'eliminazione dei sintomi su una dieta di GF.„

Elson ha detto per coloro che non verifica il positivo a CD o intolleranza del non glutine che ancora desidera perdere il peso, la risposta è lo stesso di sempre: diminuisca l'esercizio dell'assunzione e di aumento di caloria.

“Ottiene più duro di perdere il peso mentre ottenete più vecchio e mentre il vostro metabolismo rallenta,„ Elson ha detto. “Se continuate mangiare lo stesso importo, guadagnerete il peso. Dovete diminuire il vostro apporto calorico quotidiano ogni decade e tenere fisicamente attivo.„

Source:

University of Alabama