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Os alimentos de GF faltam vitaminas e os nutrientes, podem ser altos na gordura e nas calorias

Na busca nunca-actual para identificar e endereçar hábitos ruins da nutrição, comer sem glúten tem recebido muita atenção. Mas os peritos na universidade de Alabama em Birmingham (UAB) dizem que não deve ser confundida com os procedimentos típicos da perda de peso.

“Apesar da popularidade recente, endossos da celebridade e um aumento na disponibilidade e as vendas de alimentos (GF) sem glúten, não há nenhuma evidência experimental publicada para apoiar benefícios para uma dieta de GF para a população geral,” disse Taraneh Soleymani, M.D., professor adjunto nos departamentos de ciências da nutrição e medicina e director médico provisório de UAB EatRight. De “os alimentos algum GF podem mesmo ser altos na gordura e nas calorias.”

O glúten é um tipo de proteína no trigo, na cevada, no centeio, e nos seus derivados que danifica os villi no intestino delgado quando comido por alguém com a doença celíaca (CD), fazendo com que os nutrientes básicos não absorvam eficazmente, de acordo com a fundação da doença celíaca. Alguém que foi diagnosticado com CD deve eliminar estes produtos de sua dieta para a vida.

Há igualmente os indivíduos com intolerância não-Celíaca do glúten que têm uma variedade de sintomas dos alimentos com glúten - mas nenhum dano intestinal - e igualmente os tirariam proveito do eliminar.

“Uma dieta sem glúten é considerada a bandeira de ouro do tratamento na doença celíaca,” disse Soleymani. A “aderência a esta dieta significa a eliminação de alimentos e bebe a contenção do glúten, que pode mesmo incluir marinadas, molhos, molhos e carnes de almoço processadas.”

Soleymani disse que esta dieta não é para todos; uma dieta de GF falta a fibra, o ferro, o cálcio, a riboflavina, o thiamin, a niacina e o folate dietéticos.

“Se um escolhe ir sem glúten sem nenhuma sensibilidade de glúten conhecida, precisam de suplementar sua dieta com estas vitaminas e nutrientes,” Soleymani adicionou.

O gastroenterologista Charles Elson, III, M.D., professor de medicina, disse que há muitos povos que se põem sobre uma dieta de GF, sem saber se precisam ou não, para tratar sintomas (GI) gastrintestinais ou para deixar cair apenas libras.

“Depois de algum tempo, crescem cansados de comer esta maneira e querem conhecer se têm o CD ou não,” Elson disseram.

Elson disse que uma análise de sangue simples pode identificar o CD.

“Antes de ir nesta dieta, peça que seu doutor teste-o para o CD se você está experimentando edições do SOLDADO,” Elson explicou. “Testar para o CD é altamente específico. Se você não o tem, você pode ainda ter a intolerância não-Celíaca do glúten, que não é detectada pela análise de sangue - mas pelo contrário por uma redução ou por uma eliminação dos sintomas em uma dieta de GF.”

Elson disse para aqueles que não testam o positivo para o CD ou intolerância do não-glúten que ainda deseja perder o peso, a resposta é o mesmo que sempre: reduza o exercício da entrada e do aumento da caloria.

“Consegue mais duramente perder o peso como você obtem mais idoso e enquanto seu metabolismo retarda,” Elson disse. “Se você se mantem comer a mesma quantidade, você ganhará o peso. Você tem que reduzir sua entrada calórica diária cada década e manter-se fisicamente activo.”

Source:

University of Alabama