La Commission de Codex alimentarius approuve des normes neuves pour protéger la santé des consommateurs

Le fuselage Codex alimentarius de normes alimentaires de l'ONU a décidé sur des normes neuves de protéger la santé des consommateurs mondiaux. Ceux-ci comprennent des normes sur des fruits, des légumes, des poissons et des produits de la pêche et l'alimentation des animaux.
 
Codes ont également adopté des indicatifs sur la prévention et la réduction de l'ochratoxine A, un contaminant carcinogène, en cacao, orientation sur la façon dont éviter la contamination microbiologique des baies et sur l'utilisation des revendications pour la nourriture qui est étiquetée « non-ajout de sodium sale » comprenant « aucun sel ajouté » sur des modules de nourriture aux consommateurs d'aide en choisissant une alimentation saine.
 
La Commission de Codex alimentarius, commun passage par l'Organisation Pour L'alimentation Et L'agriculture de l'ONU (FAO) et l'Organisation Mondiale de la Santé (WHO), sécurité alimentaire internationale de positionnements et normes de qualité pour introduire une nourriture plus sûre et plus nutritive pour des consommateurs mondiaux. Les normes de Codes servent dans de nombreux cas comme base de la législation nationale, et fournissent les benchmarks de sécurité alimentaire pour le secteur de l'alimentation international.
 
À sa rencontre annuelle, tenue à Rome cette année, Codes a célébré son cinquantième anniversaire. La séance a été servie par 620 délégués de 128 pays membres et un organisme de membre, un pays d'observateur et 41 du gouvernement et organisations non gouvernementales internationales, y compris des agences d'ONU.
 
Limites Sûres sur la contamination
 
Une des zones de manoeuvre importantes pour Codes fixe des limites sûres et donne l'orientation le long de la chaîne alimentaire sur la prévention ou la réduction de contamination. La Nourriture peut devenir contaminée par des métaux lourds, des toxines fongiques ou des bactéries et des virus.
 
Cette année la Commission a adopté deux indicatifs importants : prévention et réduction de l'ochratoxine A (un contaminant carcinogène) en cacao et de l'acide cyanhydrique en manioc, les deux produits importants pour des pays en développement.
 
Les baies Fraîches peuvent être une partie saine du régime mais sont également à contamination microbiologique encline et avoir été associées avec plusieurs manifestations de maladie d'origine alimentaire provoquées par des virus (Hépatite A, Norovirus), des bactéries (E.coli) et des protozoaires. Le texte neuf de Codes donne des conseils aux producteurs et aux consommateurs sur la façon dont éviter cette contamination.
 
Pratique Juste dans le secteur de l'alimentation et santé des consommateurs protecteurs la'
 
La Commission a adopté un certain nombre de normes du produit de base qui protégeront des consommateurs contre la fraude et assureront des pratiques justes dans le secteur de l'alimentation : fruits et légumes frais et traités (par exemple avocats, chanterelles, grenades, olives de table, pâte de date, et tempe) et poissons et produits de la pêche (poissons, ormeau fumés). Les acheteurs et les vendeurs d'aide de normes déterminent des contrats basés sur des caractéristiques de Codes et s'assurent qu'obtiennent les consommateurs des produits ce qu'ils comptent.
 
La Commission a également adopté les valeurs de référence nutritives sur le sodium et les acides gras saturés, qui sont des éléments nutritifs associés avec les maladies noncommunicable (NCDs), à inclure dans les Recommandations sur l'Étiquetage Nutritionnel.  Ce fait partie des efforts actuels du Codex pour introduire des pratiques diététiques saines et pour traiter le problème de santé publique croissant de NCDs lié au régime.
 
La Commission a également adopté les Recommandations révisées et actualisées sur les nourritures complémentaires préparées pour que des mineurs et des jeunes enfants plus âgés assurent la santé et la nutrition du groupe vulnérable de population. En Outre, la Commission a adopté des centaines de limites maximum sûres pour des résidus et des médicaments vétérinaires de pesticide et provisions pour des additifs alimentaires.
 
Orientation sur le contrôle pour l'alimentation des animaux de nourriture et
 
Comme l'alimentation des animaux peut entraîner la contamination en produits d'oeufs, de viande et laitiers, l'orientation adoptée par Commission aux pays sur la façon dont à l'alimentation des animaux de contrôle et évaluer le risque de contamination. La Commission a également adopté des recommandations pour que les Systèmes de Contrôle Nationaux de Nourriture aident des pays en mettant en application le contrôle de nourriture.
 
Dans le contrat à terme
 
À cause du volume du commerce et du besoin d'harmoniser les normes nationales, la Commission décidée pour produire un Comité de Codes neuf des Épices et des Herbes Culinaires, qui seront hébergées et présidées par l'Inde.
 
La Commission a approuvé son Régime Stratégique 2014-2019, qui guidera le travail santé sur consommateurs protecteurs' et assurera des pratiques justes dans le secteur de l'alimentation au cours des six années à venir.

Source : http://www.who.int/