La Commissione del Codex Alimentarius approva i nuovi standard per proteggere la salubrità dei consumatori

L'organismo Codex alimentarius di norme alimentari di ONU ha acconsentito sui nuovi standard per proteggere la salubrità dei consumatori universalmente. Questi comprendono gli standard su frutta, verdure, prodotti della pesca e del pesce ed alimentazione animale.
 
Il Codice egualmente ha adottato i codici sulla prevenzione e la riduzione dell'ocratossina A, un agente inquinante cancerogeno, in cacao, orientamento su come evitare la contaminazione microbiologica delle bacche e su uso dei reclami per alimento che è contrassegnato “l'non aggiunta di sodio sala„ compreso “nessun sale aggiunto„ sui pacchetti dell'alimento ai consumatori di aiuto nella scelta della dieta sana.
 
La Commissione del Codex Alimentarius, insieme esecuzione dall'Organizzazione Per L'alimentazione E L'agricoltura di ONU (FAO) e dall'Organizzazione mondiale della sanità (WHO), fissa gli standard internazionali di qualità e di sicurezza alimentare per promuovere l'alimento più sicuro e più nutriente per i consumatori mondiali. Gli standard del Codice serviscono in molti casi da base per legislazione nazionale e forniscono i benchmark di sicurezza alimentare per settore alimentazione internazionale.
 
Alla sua riunione annuale, tenutasi a Roma questo anno, Codice ha celebrato il suo cinquantesimo anniversario. La sessione è stata assistita a da 620 delegati da 128 Stati membri e dall'un'organizzazione del membro, da un paese dell'osservatore e dalla 41 organizzazione governativa e non governativa internazionale, compreso le Agenzie dell'ONU.
 
Limiti Sicuri su contaminazione
 
Una delle aree di lavoro importanti per il Codice sta fissando i limiti sicuri e sta fornendo le indicazioni lungo il ciclo alimentare sulla prevenzione o sulla riduzione di contaminazione. L'Alimento può essere contaminato dai metalli pesanti, tossine o batteri fungosi e virus.
 
Questo anno la Commissione ha adottato due codici importanti: prevenzione e riduzione dell'ocratossina A (un agente inquinante cancerogeno) in cacao e di acido cianidrico in manioca, entrambi i prodotti importanti per i paesi in via di sviluppo.
 
Le bacche Fresche possono essere una parte sana della dieta ma sono egualmente a contaminazione microbiologica incline ed essere associate con parecchi scoppi di malattia portata dagli alimenti causati dai virus (Epatite Virale A, Norovirus), dai batteri (E.coli) e dai protozoi. Il nuovo testo del Codice esprime il parere ai produttori ed ai consumatori su come impedire questa contaminazione.
 
Pratica Equa nel settore alimentazione e nella salubrità dei consumatori proteggenti'
 
La Commissione ha adottato una serie di standard dei prodotti che proteggeranno i consumatori dalla frode ed assicureranno le pratiche eque nel settore alimentazione: frutta e verdure (per esempio avocado, galletti, melograni, olive da tavola, inserimento della data e tempe) e pesce e prodotti della pesca freschi e trasformati (pesce, aliotide affumicati). I compratori ed i venditori di guida di standard stabiliscono i contratti basati sulle specifiche del Codice e si assicurano che i consumatori ottengano dai prodotti che cosa prevedono.
 
La Commissione egualmente ha adottato i valori di riferimento nutrienti su sodio e su acidi grassi insaturi, che sono sostanze nutrienti connesse con le malattie noncommunicable (NCDs), da includere nelle Linee guida su Etichettatura Nutrizionale.  Ciò fa parte degli sforzi in corso del Codice per promuovere le pratiche dietetiche sane e per affrontare il problema sanitario aumentante di salute pubblica di NCDs in relazione con la dieta.
 
La Commissione egualmente ha adottato le Linee guida rivedute ed aggiornate sugli alimenti supplementari formulati affinchè gli infanti ed i bambini piccoli più anziani assicuri la salubrità e la nutrizione del gruppo vulnerabile della popolazione. Ancora, la Commissione ha adottato le centinaia di limiti massimi sicuri per i residui ed i medicinali veterinari di antiparassitario e di disposizioni per gli additivi alimentari.
 
Orientamento su controllo per l'alimentazione animale e dell'alimento
 
Come l'alimentazione animale può causare la contaminazione in uova, carne e prodotti lattiero-caseari, l'orientamento adottato Commissione ai paesi su come all'alimentazione animale di controllo e valutare il rischio di contaminazione. La Commissione egualmente ha adottato le linee guida affinchè i Sistemi Di Controllo Nazionali dell'Alimento assista i paesi nell'applicare il controllo di alimento.
 
Nel futuro
 
A causa del volume di commercio e di necessità armonizzare gli standard nazionali, la Commissione acconsentita per creare un nuovo Comitato di Codice delle Spezie e delle Erbe Culinarie, che saranno ospitate e presiedute dall'India.
 
La Commissione ha approvato la sua Pianificazione Strategica 2014-2019, che guiderà il lavoro salubrità sui consumatori proteggenti' ed assicurerà le pratiche eque nel settore alimentazione nel corso dei sei anni futuri.

Sorgente: http://www.who.int/