A Comissão de Codex Alimentarius aprova padrões novos para proteger a saúde dos consumidores

O corpo de padrões Codex Alimentarius do alimento do UN concordou com padrões novos proteger no mundo inteiro a saúde dos consumidores. Estes incluem padrões no fruto, os produtos dos vegetais, de peixes e de pesca e a alimentação animal.
 
O Códice igualmente adotou códigos na prevenção e a redução do ochratoxin A, um contaminador carcinogénico, no cacau, orientação em como evitar a contaminação microbiológica de bagas e no uso das reivindicações para o alimento que é etiquetado “não-adição de sódio salga” não incluir “nenhum sal adicionado” em pacotes do alimento aos consumidores da assistência em escolher uma dieta saudável.
 
A Comissão de Codex Alimentarius, comum padrões internacionais da corrida (FAO) pela Organização para a Agricultura e a Alimentação do UN e (WHO) pela Organização Mundial de Saúde, da segurança alimentar dos grupos e de qualidade para promover no mundo inteiro o alimento mais seguro e mais nutritivo para consumidores. Os padrões do Códice servem em muitos casos como base para a legislação nacional, e fornecem as marcas de nível da segurança alimentar para o comércio de alimento internacional.
 
Em sua reunião anual, realizada em Roma este ano, Códice comemorou seu 50th aniversário. A sessão foi atendida por 620 delegados de 128 países membros e de uma organização do membro, por um país do observador e por 41 organizações governamentais e não governamentais internacionais, incluindo agências de UN.
 
Limites Seguros na contaminação
 
Uma das áreas de trabalho importantes para o Códice está ajustando limites seguros e está dando a orientação ao longo da cadeia alimentar na prevenção ou na redução da contaminação. O Alimento pode tornar-se contaminado por metais pesados, toxinas ou as bactérias fungosas e os vírus.
 
Este ano a Comissão adotou dois códigos importantes: prevenção e redução do ochratoxin A (um contaminador carcinogénico) no cacau e do ácido hydrocyanic na mandioca, ambos os produtos importantes para países em vias de desenvolvimento.
 
As bagas Frescas podem ser uma parte saudável da dieta mas são igualmente contaminação microbiológica inclinada e ter sido associadas com diversas manifestações da doença foodborne causadas por vírus (Hepatite A, Norovirus), por bactérias (E.coli) e por protozoa. O texto novo do Códice dá o conselho aos produtores e aos consumidores em como impedir esta contaminação.
 
Prática Justa no comércio de alimento e na saúde dos consumidores de protecção'
 
A Comissão adotou um número de padrões de mercadoria que protegerão consumidores da fraude e assegurarão práticas justas no comércio de alimento: frutas e legumes frescas e processadas (por exemplo abacates, primas, romã, azeitonas de tabela, pasta da tâmara, e tempe) e peixes e produtos de pesca (peixes fumado, olmo). Os compradores e os vendedores da ajuda dos padrões estabelecem os contratos baseados em especificações do Códice e certificam-se de que os consumidores obtêm dos produtos o que esperam.
 
A Comissão igualmente adotou os valores de referência nutrientes no sódio e nos ácidos gordos saturados, que são nutrientes associados com as doenças noncommunicable (NCDs), a ser incluídos nas Directrizes na Rotulagem de Nutrição.  Esta é parte dos esforços em curso do Códice para promover práticas dietéticas saudáveis e para endereçar o problema de saúde público crescente de NCDs dieta-relacionado.
 
A Comissão igualmente adotou as Directrizes revisadas e actualizados em alimentos suplementares formulados para que uns infantes e umas jovens crianças mais idosos assegurem a saúde e a nutrição do grupo vulnerável da população. Além Disso, a Comissão adotou centenas de limites máximos seguros para resíduos de insecticida e drogas veterinárias e de disposições para aditivos de alimento.
 
Orientação no controle para o alimento e a alimentação animal
 
Como a alimentação animal pode causar a contaminação nos produtos dos ovos, da carne e de leite, a orientação adotada Comissão aos países em como à alimentação animal de controle e avaliar o risco de contaminação. A Comissão igualmente adotou directrizes para que os Sistemas de Controlo Nacionais do Alimento ajudem a países em executar o controle de alimento.
 
No futuro
 
Devido ao volume de comércio e de necessidade harmonizar padrões nacionais, a Comissão concordada criar um Comitê de Códice novo nas Especiarias e nas Ervas Culinárias, que serão hospedadas e presididas pela Índia.
 
A Comissão aprovou seu Plano Estratégico 2014-2019, que guiará o trabalho saúde nos consumidores de protecção' e assegurará práticas justas no comércio de alimento durante os próximos seis anos.

Source: http://www.who.int/