La Comisión de Codex Alimentarius aprueba nuevos patrones para proteger la salud de los consumidores

El cuerpo Codex Alimentarius de las normas alimenticias de la O.N.U ha estado de acuerdo con nuevos patrones proteger la salud de consumidores por todo el mundo. Éstos incluyen patrones en la fruta, los productos pesqueros de las verduras, de los pescados y y el pienso.
 
El Códice también adoptó códigos en la prevención y la reducción de la ocratoxina A, un contaminante carcinógeno, en cacao, dirección en cómo evitar la contaminación microbiológica de bayas y en el uso de las reclamaciones para la comida que etiqueta “no-adición del sodio sala” incluyendo “ninguna sal adicional” en los conjuntos de la comida a los consumidores de la ayuda en elegir una dieta sana.
 
La Comisión de Codex Alimentarius, en común corrida por la Organización para la Agricultura y la Alimentación de la O.N.U (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (WHO), seguridad alimentaria internacional de los conjuntos y normas de calidad para ascender una comida más segura y más nutritiva para los consumidores por todo el mundo. Los patrones del Códice sirven en muchos casos como base para la legislación nacional, y proporcionan a las pruebas patrones de la seguridad alimentaria para el comercio de alimentos internacional.
 
En su reunión anual, celebrada en Roma este año, Códice celebró su 50.o aniversario. La sesión fue asistida por 620 delegados a partir de 128 países miembros y de una organización de la pieza, un país del observador y 41 organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales, incluyendo los organismos DE LA ONU.
 
Límites Seguros en la contaminación
 
Una de las áreas de trabajo importantes para el Códice está estableciendo límites seguros y está dando la dirección a lo largo de la cadena alimentaria en la prevención o la reducción de la contaminación. La Comida puede contaminarse por los metales pesados, las toxinas o las bacterias fungicidas y los virus.
 
Este año la Comisión adoptó dos códigos importantes: prevención y reducción de la ocratoxina A (un contaminante carcinógeno) en cacao y del ácido cianhídrico en mandioca, ambos productos importantes para los países en vías de desarrollo.
 
Las bayas Frescas pueden ser una parte sana de la dieta pero son también contaminación microbiológica propensa y haber sido asociadas a varios brotes de la enfermedad producida por los alimentos causados por los virus (Hepatitis A, Norovirus), las bacterias (E.coli) y los protozoos. El nuevo texto del Códice da consejo a los productores y a los consumidores en cómo prevenir esta contaminación.
 
Práctica Justa en comercio de alimentos y salud de los consumidores de protección'
 
La Comisión adoptó varios patrones de materia que protegerán a consumidores contra fraude y asegurarán prácticas justas en el comercio de alimentos: fruta y verdura fresca y tramitada (e.g aguacates, mízcalos, granadas, aceitunas de vector, pasta de la fecha, y tempe) y pescados y productos pesqueros (pescados ahumados, olmo). Los compradores y los vendedores de la ayuda de los patrones establecen los contratos basados en pliegos de condiciones del Códice y se aseguran de que los consumidores consiguen de los productos lo que preveen.
 
La Comisión también adoptó los valores de referencia nutritivos en el sodio y los ácidos grasos saturados, que son alimentos asociados a enfermedades noncommunicable (NCDs), que se incluirán en las Directrices sobre la Información Sobre El Valor Nutritivo.  Éste es parte de los esfuerzos en curso del Códice de ascender prácticas dietéticas sanas y de abordar el problema cada vez mayor de salud pública de NCDs dieta-relacionado.
 
La Comisión también adoptó las Guías De Consulta revisadas y actualizadas en las comidas suplementarias formuladas para que más viejos niños y los niños jovenes aseguren la salud y la nutrición del grupo vulnerable de la población. Además, la Comisión adoptó centenares de límites máximos seguros para los residuos de pesticida y las drogas veterinarias y de víveres para los aditivos alimenticios.
 
Dirección en el mando para el pienso del comida y
 
Como el pienso puede causar la contaminación en huevos, carne y los productos lácteos, la dirección adoptada Comisión a los países en cómo al pienso de mando y evaluar el riesgo de contaminación. La Comisión también adoptó las guías de consulta para que los Sistemas de Mando Nacionales de Comida ayuden a países en la ejecución de mando de comida.
 
En el futuro
 
Debido al volumen de comercio y de necesidad de armonizar los patrones nacionales, la Comisión acordada para crear a un nuevo Comité del Códex sobre las Especias y las Hierbas Culinarias, que serán recibidas y presididas por la India.
 
La Comisión aprobó su Plan Estratégico 2014-2019, que conducirá el trabajo sobre salud de los consumidores de protección' y asegurará prácticas justas en el comercio de alimentos durante los seis años próximos.

Fuente: http://www.who.int/