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Le chercheur d'Université de Princeton explore le sérieux de l'allergie à l'arachide

Le circuit de l'arachide d'une agrafe de casse-croûte à l'objectif des interdictions aux écoles, aux centres de soins de jour et au delà des aperçus importants d'offres de la façon dont et pourquoi une allergie alimentaire rare et potentiellement mortelle peut inciter la modification sociale d'une grande portée, selon un chercheur d'Université de Princeton.

Avant 1980, des allergies à l'arachide ont été rarement mentionnées en documents médicaux ou les medias, ont indiqué Miranda Waggoner, un chercheur post-doctoral au bureau de la recherche de population dans l'école de Woodrow Wilson des affaires publiques et internationales. Son article sur le sujet, « analysant la panique d'arachide : La vie sociale d'une épidémie contestée d'allergie alimentaire, » était publiée récent en science social et médicament de tourillon.

Commençant vers 1990, les articles en tourillons médicaux ont commencé à discuter le sérieux des allergies à l'arachide, Waggoner a dit. En même temps, les groupes de pression apparaissaient pour soulever la conscience de l'édition. D'ici mi-1990 s, journaux estampaient des articles avec des titres tels que « la terreur de la fille d'allergie de noix ; La fille meurt presque de l'allergie à l'arachide. »

Et les descriptions portées du 21ème siècle des allergies à l'arachide - dans les tourillons médicaux et les medias - comme épidémie.

Pour ceux avec une allergie à l'arachide, ingérer la légumineuse peut mener au choc anaphylactique et, si non traité, à la mort. Mais l'allergie est tout à fait rare et il n'est pas clair si elle devienne plus courante, Waggoner a dit.

L'orientation accrue sur des allergies à l'arachide au corps médical, les medias et la société a en général combiné pour pousser des changements comme des interdictions d'arachide des écoles, Waggoner a dit.

« Toute la ceci s'avérait justement à la même heure produire ce grand problème social qui est basé sur quel est un petit problème en termes de population affectée, » Waggoner a dit. « Un médecin a écrit que le même nombre de gens meurent tous les ans des allergies à l'arachide comme des grèves surprise, pourtant la perception du risque d'allergie à l'arachide a envahi les espaces sociaux courants nous que toute habite - des compagnies aériennes, des soins de jour et des écoles. »

En 2002, le Massachusetts est devenu la première condition pour décréter des directives pour le management des allergies alimentaires dans les écoles, nécessitant les tables « sans arachide » dans le lunchroom dans certaines circonstances. Beaucoup d'écoles et de centres de soins de jour ont interdit des arachides, et quelques stationnements de base-ball offrent maintenant des zones sans arachide.

« Ce faisait partie d'une préoccupation plus grande au sujet des risques de nourriture, changeant des perceptions de production alimentaire, ainsi que des changements de la voie que nous pensons au risque d'enfant, » Waggoner a dit. « Si vous interrogez des adultes au sujet des allergies à l'arachide quand ils étaient à l'école, la plupart d'entre elles indiquera que ce n'était pas une édition. Les sandwichs à beurre et à gelée d'arachide étaient une agrafe, casse-croûte sain. C'est le casse-croûte américain classique de chevreau.

« Le fait que ce tri de nourriture mondaine est soumis aux attaques est réellement un moment efficace pour nous en tant que société. »

Plusieurs facteurs le rendent difficile d'évaluer la prévalence des allergies à l'arachide ou si le problème devient plus courant, Waggoner a dit. Avant les années 1990, peu de caractéristiques ont été rassemblées sur des allergies à l'arachide. Et des numéros d'allergie à l'arachide sont généralement basés sur l'auto-enregistrement, qui les laisse ouverts d'évaluation et d'influence par l'attention des médias accrue.

« Il y a réellement conscience accrue à son sujet, » Waggoner a dit. « Il y a d'une recherche plus médicale étant faite. Il y a une conscience plus médicale, mais ce qui est contestée est la prévalence, parce qu'il est basé sur l'auto-enregistrement. Nous n'avons pas un bon sens de modification à long terme au fil du temps. »

Les experts disent maintenant qu'environ 1 pour cent de la population américaine a une allergie à l'arachide rapportée, Waggoner a dit.

Un autre inconnu est la cause des allergies à l'arachide, Waggoner a dit, ajoutant que les chercheurs emploient le contrôle génétique et moléculaire dans la recherche pour une cause.

Peter Conrad, un sociologue médical à l'université de Brandeis qui est un expert en médicalisation de la société, a dit les analyses importantes d'offres des recherches de Waggoner dans l'évolution des allergies à l'arachide comme problème public.

« Cet article nous aide à comprendre comment relativement une affection rare, allergies à l'arachide, est devenue vue comme risque public et même pendant qu'une épidémie d'enfance, » Conrad a dit. « Tandis que le risque individuel est élevé, le risque à un niveau de population est petit.

« Parfois la réaction de public à un trouble peut de manière significative dépasser le potentiel public réel de risque pour la santé. Les papiers comme cette aide nous comprennent comment la nature sociologique du trouble peut bien former la réaction publique davantage que sa nature médicale et épidémiologique. »

Avec continuer la recherche médicale sur les causes et la prévalence des allergies à l'arachide, Waggoner a dit qu'un autre domaine important pour la future recherche est pourquoi c'est l'allergie à l'arachide qui a suscité ce niveau d'intérêt public et donner droit change dans la société.

« Tandis que huit nourritures représentent plus de 90 pour cent de réactions d'allergie alimentaire, y compris le lait, des oeufs, des arachides, des noix, des poissons, des fruits de mer, le soja et le blé, l'allergie à l'arachide a discutablement reçu la plus grande part de médical et une attention sociale, » Waggoner écrit dans le papier.

Parmi les explications possibles : la gravité des réactions allergiques aux arachides et le potentiel nuisible d'une nourriture si mondaine, Waggoner a dit.