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Alguma reivindicação dos petróleos vegetais a ser saudável pode realmente aumentar o risco da doença cardíaca

Alguns petróleos vegetais que reivindicam ser saudáveis podem realmente aumentar o risco de doença cardíaca, e de Saúde Canadá devem reconsiderar colesterol-abaixar reivindicações na rotulagem de alimento, indicam uma análise em CMAJ (Jornal Médico Canadense da Associação).

Substituir gorduras animais saturadas com os petróleos vegetais poliinsaturados tem a prática comum tornada porque podem reduzir níveis de colesterol do soro e os ajudar a impedir a doença cardíaca. Em 2009, a Direcção do Alimento de Canadá da Saúde, após ter revisto a evidência publicada, aprovou um pedido da indústria alimentar aplicar uma reivindicação da redução do risco da doença cardíaca nos petróleos vegetais e nos alimentos que contêm estes petróleos. A etiqueta sugere “um risco reduzido de doença cardíaca abaixando níveis de colesterol do sangue.”

“A avaliação Cuidadosa da evidência recente, contudo, sugere aquela que permite uma reivindicação da saúde para os petróleos vegetais ricos no ácido omega-6 linoleic mas relativamente deficiente no ácido omega-3 α-linolenic não pode ser justificado,” escreva o Afastamento Cilindro/rolo. Richard Bazinet, Departamento de Ciências Nutritivas, Universidade de Toronto e Michael Chu, Instituto de Investigação da Saúde de Lawson e Divisão da Cirurgia Cardíaca, Universidade Ocidental, Londres, Ontário.

O petróleo do Milho e de cártamo, que são ricos no ácido omega-6 linoleic mas não contem quase nenhum ácido omega-3 α-linolenic, não é associado com os efeitos benéficos na saúde do coração de acordo com a evidência recente. Os autores mencionam um estudo publicado no começo desse ano em fevereiro de 2013 “… em qual o grupo da intervenção substituiu a gordura saturada com as fontes de margarina do petróleo de cártamo ou do petróleo de cártamo (rica no ácido omega-6 linoleic mas no ponto baixo no ácido omega-3 α-linoleic). Encontraram que o grupo da intervenção teve os níveis de colesterol do soro que foram diminuídos significativamente (por aproximadamente 8%-13%) relativo à linha de base e ao grupo de controle, que é consistente com a reivindicação da saúde.” Contudo, as taxas de morte de todas as causas da doença cardiovascular e da doença arterial coronária aumentaram significativamente no grupo do tratamento.

Em Canadá, o ácido omega-6 linoleic é encontrado no milho e os petróleos assim como os alimentos de cártamo tais como a maionese, a margarina, as microplaquetas e as porcas. Os petróleos do Canola e de feijão de soja, que contêm ácidos linoleic e α-linolenic, são os formulários os mais comuns do petróleo na dieta Canadense.

“… é obscura se os petróleos ricos no ácido omega-6 linoleic mas baixos no ácido omega-3 α-linolenic igualmente reduzem este risco. Nós sugerimos que a reivindicação da saúde esteja alterada tais que os alimentos ricos no ácido omega-6 linoleic mas nos pobres no ácido omega-3 α-linolenic estejam excluídos,” conclua os autores.

Source: Universidade de Toronto