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Una Cierta reclamación de los aceites vegetales a ser sana puede aumentar real riesgo de la enfermedad cardíaca

Algo de aceites vegetales que demandan ser sanos pueden aumentar real el riesgo de enfermedad cardíaca, y de Salud Canadá deben reconsiderar el colesterol-bajar de reclamaciones en el etiquetado de alimentos, declaran un análisis en CMAJ (Gorrón Médico Canadiense de la Asociación).

Reemplazar las grasas animales saturadas por aceites vegetales poliinsaturados tiene práctica común convertida porque pueden reducir niveles de colesterol de suero y ayudar a prevenir enfermedad cardíaca. En 2009, la Dirección de la Comida de Canadá de la Salud, después de revisar pruebas publicadas, aprobó una petición de la industria alimentaria de aplicar una reclamación de la reducción del riesgo de la enfermedad cardíaca en los aceites vegetales y las comidas que contenían estos aceites. La escritura de la etiqueta sugiere “un riesgo reducido de enfermedad cardíaca bajando niveles de colesterol de la sangre.”

La “evaluación Cuidadosa de las pruebas recientes, sin embargo, sugiere eso que permite una reclamación de la salud para los aceites vegetales ricos en el ácido linoleico omega-6 pero relativamente pobre en el ácido α-linolenic omega-3 no puede ser autorizado,” escriba la DRS. Richard Bazinet, Departamento de Ciencias Alimenticias, Universidad de Toronto y Michael Chu, Instituto de Investigación de la Salud de Lawson y División de la Cirugía Cardiaca, Universidad Occidental, Londres, Ontario.

El aceite del Maíz y de alazor, que son rica en el ácido linoleico omega-6 pero no contiene casi ningún ácido α-linolenic omega-3, no se asocia a efectos beneficiosos sobre salud del corazón según pruebas recientes. Los autores citan un estudio publicado a principios de este año en febrero de 2013 “… en cuál reemplazó el grupo de la intervención la grasa saturada por fuentes de la margarina del aceite de alazor o del aceite de alazor (rica en el ácido linoleico omega-6 pero el ciclón en el ácido α-linoleico omega-3). Encontraron que el grupo de la intervención tenía niveles de colesterol de suero que fueron disminuidos importante (por cerca de 8%-13%) en relación con línea de fondo y el grupo de mando, que es constante con la reclamación de la salud.” Sin Embargo, los índices de muerte de todas las causas de la enfermedad cardiovascular y de la enfermedad de la arteria coronaria aumentaron importante del grupo del tratamiento.

En Canadá, el ácido linoleico omega-6 se encuentra en maíz y los aceites así como las comidas de alazor tales como mayonesa, margarina, virutas y tuercas. Los aceites del Canola y de soja, que contienen los ácidos linoleicos y α-linolenic, son los formularios mas comunes del aceite en la dieta Canadiense.

“… es no entendible si los aceites ricos en el ácido linoleico omega-6 pero inferiores en el ácido α-linolenic omega-3 también reducen este riesgo. Sugerimos que la reclamación de la salud esté modificada tales que las comidas ricas en el ácido linoleico omega-6 pero los pobres en el ácido α-linolenic omega-3 estén excluidas,” concluya a los autores.

Fuente: Universidad de Toronto