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Bêta-carotène : Un précurseur important et sûr pour la vitamine A

Le tourillon de la biochimie « papier de la semaine » fournit l'analyse dans la production de vitamine 

Une étude occidentale d'École de Médecine d'université de réserve de cas dans l'édition du 22 novembre du tourillon de la biochimie, explique comment la vitamine A est produite de la bêta-carotène, ses précurseurs diététiques. La découverte jette la lumière neuve dans la façon dont les enzymes de la bêta-carotène sont différemment contribution utilisée à la production de la vitamine. Cette analyse aidera des solutions de guide pour le déficit de vitamine A, un problème de santé publique global affectant plus que la moitié de tous les pays, selon l'Organisation Mondiale de la Santé.

L'étude, nommée un papier de la semaine, abouti par Johannes von Lintig, PhD, professeur agrégé de la pharmacologie, explique que la bêta-carotène est convertie en vitamine A et de pas autres métabolites, que certaines théorisées étaient les composés toxiques.

Le déficit de vitamine A est particulièrement répandu dans les pays en développement de l'Asie, dus aux régimes en grande partie à base de riz qui manquent de la bêta-carotène, un membre de la famille de caroténoïde d'oligo-élément. Le déficit affecte principalement les femmes enceintes et les enfants et mène à la cécité et augmente la morbidité.

La compréhension comment la vitamine A est produite dans le fuselage est essentielle aux interventions efficaces de santé publique. Les efforts sont en cours par les groupes humanitaires pour compléter des jeunes enfants et pour enrichir des nourritures, par exemple sous forme « de riz d'or, » riz génétiquement modifié pour contenir la bêta-carotène. La découverte du laboratoire de Lintig de von valide les avantages des nourritures d'enrichissement pour combattre le problème mondial de déficit. Quelques états indiquent que le problème existe dans les régions des États-Unis où l'accès aux fruits frais et aux légumes est rare.

Tandis que l'avantage des caroténoïdes de bêta-carotène et de camarade sont largement connus, comment le fuselage métabolise la bêta-carotène est restée une question de discussion. La raison de cette polémique est l'existence des enzymes métabolisantes différentes de l'oligo-élément deux, BCO1 et BCO2. Quelques études ont proposé que BCO2 métabolise la bêta-carotène différemment, empêchant de ce fait les bienfaits de la vitamine A.

L'équipe de recherche a fourni la preuve que BCO1 convertit directement la bêta-carotène en vitamine A. Cependant, ils ont découvert la deuxième enzyme, BCO2, est également significatif. Il aide à préparer des caroténoïdes, autre que la bêta-carotène, pour la production de vitamine A. Particulièrement, BCO2 élimine la partie du caroténoïde qui ne peut pas être utilisé pour la production de vitamine A. La partie restante du caroténoïde est alors encore traité par BCO1 pour produire de la vitamine A.

« Notre étude prouve que l'enzyme de la bêta-carotène deuxièmes ne produit pas un composé toxique, comme avait été proposée par quelques chercheurs. En revanche, les aides d'enzymes dans métaboliser des caroténoïdes, hormis la bêta-carotène, pour devenir vitamine A, » a dit von Lintig et a conclu « que la bêta-carotène est un précurseur important et sûr pour la vitamine A dans notre régime. Nos découvertes proposent également que les centrales de riz d'or soient très sûres susceptible pour la consommation. »