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Étude : Les acides gras polyinsaturés diététiques peuvent réduire le risque de maladie coronarienne

Une étude récente remplie à l'université de la Finlande orientale prouve que les acides gras polyinsaturés diététiques peuvent réduire le risque de maladie coronarienne. Les sources des acides gras polyinsaturés comprennent des poissons, des huiles végétales, et des noix. Les découvertes étaient publiées en athérosclérose, thrombose et biologie vasculaire, un tourillon estimé de l'association américaine de coeur.

Les études récentes n'ont pas trouvé une association entre la consommation des graisses saturées et le risque de maladies cardio-vasculaires. Il semble que la simple réduction de graisses saturées du régime ne réduit pas le risque de maladies cardio-vasculaires. En fait, ce qui est ajoutée à la plaque au lieu de la graisse saturée semble être plus important. La première recherche a constaté que le risque de maladies cardio-vasculaires réduit quand des graisses saturées sont remplacées par les graisses polyinsaturées. Cependant, ceci n'a pas été observé en remplaçant des graisses saturées par des hydrates de carbone. Par exemple, les recommandations nordiques neuves de nutrition qui étaient publiées début 2014 maintenant recommandent que des graisses saturées devraient être remplacées par les graisses polyinsaturées.

Les habitudes alimentaires de 1.981 hommes âgés entre 42 et 60 ont été évaluées à la ligne zéro de l'étude ischémique de facteur de risque de cardiopathie de Kuopio (KIHD) à l'université de la Finlande orientale en 1984-1989. Pendant une revue de 21,4 ans, 565 hommes ont été diagnostiqués avec une maladie coronarienne. Hors de ces derniers, 183 étaient des événements cardiaques ayant pour résultat la mort du patient.

L'étude a employé les modèles de calcul de rechange pour étudier comment le remontage des acides gras avec d'autres types des acides gras ou d'hydrates de carbone affecte le risque de maladie coronarienne. Ces modèles ont prouvé que la consommation des acides gras polyinsaturés a été particulièrement liée au risque réduit de mourir de la cardiopathie, aucune question s'ils ont remonté des graisses saturées, des graisses de transport, ou des hydrates de carbone dans le régime. Cependant, le remplacement des graisses saturées par des hydrates de carbone n'a pas affecté le risque de maladie cardiaque. En outre, la qualité des hydrates de carbone, mesurée par l'index glycémique, était inutile dans ces modèles de rechange. Une observation étonnante était que la consommation des acides gras monoinsaturés a été liée à un plus gros risque.

On a observé également des tiges assimilées en tant que ceux de la mortalité de maladie cardio-vasculaire en étudiant la relation de différents acides gras avec l'athérosclérose des carotides.

L'étude donne l'analyse neuve dans la façon dont les différents acides gras affectent le risque de maladie coronarienne, comme quantité de graisse saturée dans les régimes des participants à la présente étude, c.-à-d. les hommes habitant en Finlande orientale, étaient plus élevés que dans la plupart des autres populations de l'étude. En outre, seulement quelques unes des études assimilées ont pris en compte la qualité des hydrates de carbone. La présente étude montre, en conformité avec la première recherche, que le risque de maladies cardio-vasculaires peut être réduit en remplaçant des graisses saturées par les graisses polyinsaturées.

Source:

American Heart Association