Les chercheurs d'UPM étudient la stabilité de la substance arsenicale dans les algues marines comestibles

Les chercheurs à UPM ont étudié la stabilité de la diverse substance arsenicale trouvée dans les algues marines comestibles et ont déterminé les meilleures conditions pour leur stockage et conservation.

En développant une méthode analytique spécifique, les membres de l'organisme de recherche de technologie des matériaux et l'environnement (TEMATMA) de l'école du génie civil d'Universidad Politécnica De Madrid (UPM) ont étudié la stabilité de la diverse substance chimique de l'arsenic trouvée dans l'algue comestible Hijiki (fusiformis de Hizikia) dans l'échantillon sec et en ses extraits de l'eau.

Les résultats prouvent que toutes les substances arsenicales trouvées dans cette algue demeurent stables dans son échantillon sec sans aucune condition de stockage spéciale au moins pendant une année, et dans le cas de l'eau les extraits de la même algue demeurent seulement stables dans des conditions du refroidissement pendant une semaine tout au plus. Cette information est essentielle quand il s'agit de déterminent les conditions plus adaptés de conservation afin d'assurer l'exactitude de l'analyse chimique.

Au cours des dernières années par domaine de chimie analytique a été concentré sur le speciation chimique en développant les méthodes d'analyse qui nous permettent de discerner la diverse « substance » d'un élément. Ceci se produit parce que les propriétés chimiques, biologiques et toxicologiques des éléments dépendent de leur forme chimique.

Dans le cas spécifique de l'arsenic, les chercheurs ont recensé plus de 50 substances chimiques jusqu'ici dans l'environnement et dans les systèmes biologiques. Certaines de ces substances chimiques sont hautement toxiques tandis que d'autres sont considérées innofensives même aux fortes concentrations.

Les études sur la stabilité de la substance chimique nous permettent de trouver la transformation et les interconversions parmi elles aussi bien que possible des pertes pendant des procédés et l'analyse chimique de stockage d'échantillon.  Ainsi, il est possible de déterminer des conditions de stockage adaptées affectant l'analyse de sécurité et l'exactitude des résultats obtenus.

L'organisme de recherche TEMATMA d'UPM, fil par des ángeles Quijano de professeur María, a développé une méthode analytique basée sur le couplage de la chromatographie liquide haute performance avec la spectrométrie atomique de fluorescence. Cette méthode a permis à des chercheurs, après extraction hyperfréquence-aidée avec de l'eau désionisé, de recenser jusqu'à onze substances arsenicales dans les algues comestibles.

Des études variées sur la stabilité de la substance arsenicale dans l'algue comestible Hijiki (fusiformis de Hizikia) ont été effectuées à l'aide de la méthode d'analyse mentionnée avant dans l'échantillon sec originel (déshydraté) et en ses extraits de l'eau. L'algue de Hijiki a été sélectée parce qu'elle a jusqu'à six substances arsenicales différentes, minérales (arséniate) et organiques (acide dimethylarsinic et quatre arsenosugars) ainsi qu'est l'une des algues comestibles les plus courantes au Japon.

Les résultats prouvent que les substances trouvées dans les algues demeurent stables dans l'échantillon sec et entreposées dans des récipients de polystyrène à 20°C (68°F) au moins pendant une année. Concernant les extraits de l'eau des mêmes algues et afin d'éviter son analyse immédiate, on lui recommande sa conservation à 4 OC (39,2 de) utilisant les récipients de polystyrène ou la glace ambre pendant une semaine tout au plus. Après cette date, certains des composés organiques cessent de rester stables.

Cet échantillon d'ouvrage, avec d'autres études développées dans le domaine du speciation arsenical dans les algues marines et centrales font partie de la thèse de doctorat de professeur Sara García Salgado.

Ces découvertes ont contribué pour augmenter les informations sur la stabilité des composés arsenicaux dans les algues marines et les conditions adaptés de conservation des échantillons secs et de leurs extraits. Ces résultats sont d'un intérêt grand pour l'inducteur de la chimie analytique puisqu'il peut grand influencer pour obtenir fiable et des résultats exacts dans les études du speciation arsenical.