I ricercatori di UPM studiano la stabilità delle specie arseniche in alghe marine commestibili

I ricercatori a UPM hanno studiato la stabilità di diverse specie arseniche trovate in alghe marine commestibili ed hanno stabilito i migliori termini per il loro stoccaggio e conservazione.

Mettendo a punto un metodo analitico specifico, i membri dal gruppo di ricerca di tecnologia dei materiali e l'ambiente (TEMATMA) del banco di ingegneria civile di Universidad Politécnica il de Madrid (UPM) hanno studiato la stabilità di diverse specie chimiche di arsenico trovate nell'alga commestibile Hijiki (fusiformis di Hizikia) sia nel campione asciutto che in sui estratti dell'acqua.

I risultati indicano che tutte le specie arseniche trovate in questa alga rimangono stabili nel suo campione asciutto senza alcune condizioni di stoccaggio speciali almeno per un anno e nel caso dell'acqua gli estratti della stessa alga rimangono soltanto stabili nelle circostanze di raffreddamento per una settimana al massimo. Questi informazioni sono essenziali quando si tratta dell'stabiliscono gli stati più adatti di conservazione per assicurare l'accuratezza dell'analisi chimica.

Durante gli ultimi anni un campo di chimica analitica è stato messo a fuoco sulla speciazione chimica mettendo a punto i metodi dell'analisi che permettono che noi distinguiamo le diverse “specie„ di elemento. Ciò accade perché i beni chimici, biologici e tossicologici degli elementi dipendono dalla loro forma chimica.

Nella cassa specifica di arsenico, i ricercatori hanno identificato finora più di 50 specie chimiche sia nell'ambiente che nei sistemi biologici. Alcune di queste specie chimiche sono altamente tossiche mentre altre sono considerate innocue anche alle alte concentrazioni.

Gli studi sulla stabilità delle specie chimiche ci permettono di individuare il meglio possibile la trasformazione e le interconversioni fra loro perdite durante i trattamenti di stoccaggio del campione e l'analisi chimica.  Quindi, è possibile stabilire le condizioni di stoccaggio adatte che pregiudicano l'analisi di sicurezza e l'accuratezza dei risultati ottenuti.

Il gruppo di ricerca TEMATMA di UPM, cavo dai ángeles Quijano del professor María, ha messo a punto un metodo analitico basato sull'accoppiamento della cromatografia liquida a alta pressione con spettrometria atomica della fluorescenza. Questo metodo ha permesso che i ricercatori, dopo l'estrazione microonda-assistita con acqua deionizzata, identificassero fino a undici specie arseniche in alghe commestibili.

I vari studi sulla stabilità delle specie arseniche nell'alga commestibile Hijiki (fusiformis di Hizikia) sono stati effettuati utilizzando il metodo di analisi citato prima che sia nel campione asciutto originale (disidratato) che nei sui estratti dell'acqua. L'alga di Hijiki è stata selezionata perché ha fino a sei specie arseniche differenti, sia inorganiche (arseniato) che organiche (acido dimethylarsinic e quattro arsenosugars) come pure è una delle alghe commestibili più comuni nel Giappone.

I risultati indicano che le specie trovate nelle alghe rimangono stabili nel campione asciutto e memorizzate in contenitori del polistirolo a 20°C (68°F) almeno per un anno. Per quanto riguarda gli estratti dell'acqua delle stesse alghe e per evitare la sua analisi immediata, è raccomandato la sua conservazione a 4 Oc (39,2 di) facendo uso dei contenitori del polistirolo o del vetro ambrato per una settimana al massimo. Dopo tale termine, alcuni dei composti organici smettono di rimanere stabili.

Questo lavoro, con altri studi sviluppati nel campo di speciazione arsenica in alghe marine e gli impianti fa parte della tesi di dottorato del professor Sara García Salgado.

Questi risultati hanno contribuito per aumentare le informazioni sulla stabilità dei composti arsenichi in alghe marine e sugli stati adatti di conservazione dei campioni asciutti e dei loro estratti. Questi risultati sono di grande interesse nel campo di chimica analitica poiché può notevolmente influenzare per ottenere i risultati affidabili ed accurati negli studi su speciazione arsenica.