Los investigadores de UPM estudian estabilidad de la especie arsénica en algas marinas comestibles

Los investigadores en UPM han estudiado la estabilidad de la especie arsénica diversa encontrada en algas marinas comestibles y han establecido las mejores condiciones para su almacenamiento y preservación.

Desarrollando un método analítico específico, las piezas del grupo de investigación de tecnología de materiales y el ambiente (TEMATMA) de la escuela del genio civil de Universidad Politécnica de Madrid (UPM) han estudiado la estabilidad de la especie química diversa de arsénico encontrada en la alga comestible Hijiki (fusiformis de Hizikia) en la muestra seca y en sus extractos del agua.

Los resultados muestran que todas las especies arsénicas encontradas en esta alga siguen siendo estables en su muestra seca sin ningunas condiciones de almacenamiento especiales por lo menos por un año, y en el caso del agua los extractos de la misma alga siguen siendo solamente estables bajo condiciones del enfriamiento por una semana a lo más. Esta información es esencial cuando se trata de establece las condiciones más convenientes de la preservación para asegurar la exactitud del análisis químico.

Durante los años pasados al área de la química analítica ha sido centrado en el speciation químico desarrollando los métodos de análisis que permiten que distingamos la “especie diversa” de un elemento. Esto ocurre porque las propiedades químicas, biológicas y toxicológicas de los elementos dependen de su forma química.

En la caja específica de arsénico, los investigadores han determinado más de 50 especies químicas hasta ahora en el ambiente y en los sistemas biológicos. Algunas de estas especies químicas son altamente tóxicas mientras que otras se consideran inofensivas incluso en las altas concentraciones.

Los estudios en estabilidad de la especie química nos permiten descubrir la transformación e interconversiones entre ellas tan bién como posible las bajas durante procesos del almacenamiento de la muestra y análisis químico.  Así, es posible establecer las condiciones de almacenamiento convenientes que afectan al análisis de seguro y a la exactitud de los resultados obtenidos.

El grupo de investigación TEMATMA de UPM, guía por los ángeles Quijano de profesor María, ha desarrollado un método analítico basado en el acoplamiento de la cromatografía líquida de alto rendimiento con espectrometría atómica de la fluorescencia. Este método permitió que los investigadores, después de la extracción microonda-ayudada con agua desionizada, determinaran hasta once especies arsénicas en algas comestibles.

Los diversos estudios en estabilidad de la especie arsénica en la alga comestible Hijiki (fusiformis de Hizikia) fueron realizados usando el método de análisis mencionado antes de que en la muestra seca original (deshidratada) y en sus extractos del agua. La alga de Hijiki fue seleccionada porque tiene hasta seis diversas especies arsénicas, inorgánicas (arseniato) y orgánicas (ácido dimethylarsinic y cuatro arsenosugars) así como es una de las algas comestibles mas comunes de Japón.

Los resultados muestran que las especies encontradas en las algas siguen estables en la muestra seca y salvadas en contenedores del poliestireno en 20°C (68°F) por lo menos por un año. En relación con los extractos del agua de las mismas algas y para evitar su análisis inmediato, se recomienda su protección en 4 Oc (39,2 de) usando los contenedores del poliestireno o el cristal ambarino por una semana a lo más. Después de entonces, algunas de las composiciones orgánicas paran el seguir siendo estables.

Este pedazo de trabajo, junto con otros estudios desarrollados en el campo del speciation arsénico en algas marinas y las instalaciones son parte de la tesis doctoral de profesor Sara García Salgado.

Estas conclusión han contribuido para aumentar la información sobre la estabilidad de las composiciones arsénicas en algas marinas y las condiciones convenientes de la preservación de muestras secas y de sus extractos. Estos resultados están de un gran interés en el campo de la química analítica puesto que puede influenciar grandemente para obtener resultados seguros y exactos en los estudios del speciation arsénico.