Exposition à l'acrylamide par l'utilisation de STP beaucoup plus petite que l'exposition du régime ou du tabac

La première évaluation globale de la teneur en acrylamide des produits du tabac sans fumée (STPs) a prouvé que l'exposition à l'acrylamide par l'utilisation de STP est beaucoup plus petite que --approximativement 1% de -- exposition du régime ou de tabac.

L'acrylamide est un produit chimique qui forme quand la question de centrale est exposée aux températures élevées, par exemple quand des nourritures centrale centrale (par exemple pommes de terre) sont soumises aux températures de cuisson élevées en faisant frire, rôtissant ou faisant cuire au four. L'acrylamide est également trouvé dans la fumée de cigarette.

« Notre étude propose que bien que l'acrylamide soit présent dans les STP, le niveau soit relativement bas et puisse diminuer au fil du temps, » a dit Kevin McAdam, scientifique principal supérieur à British American Tobacco. « Nous pensons que l'acrylamide peut former pendant la production quand le tabac est généralement passionné à de plus basses températures mais pendant de plus longues périodes que dans la production alimentaire ».

L'acrylamide entraîne le cancer chez les animaux quand elles sont exposées aux doses élevées. En 2010, le comité d'experts de l'Organisation Mondiale de la Santé sur des additifs alimentaires a conclu que l'acrylamide était une préoccupation pour la santé des personnes. Et les USA Food and Drug Administration ont compris l'acrylamide dans la liste de constituants risqués ou potentiellement risqués de tabac et de fumée.

Tandis que la préoccupation s'est concentrée sur l'exposition d'acrylamide de la nourriture, les études indiquent également que le tabac est une source importante d'exposition d'acrylamide. Peu est connu, cependant, au sujet de l'acrylamide dans les STP. C'est pourquoi les chercheurs de British American Tobacco et de l'Université de Louisville ont entrepris jusqu'à présent l'étude la plus complète des STP, y compris le teneur de mesure d'acrylamide.

« Nous avons rapporté jamais l'étude la plus large des STP, couvrant deux pays, 74 produits commercial, et 9 types de produit, » explique David Rushforth, spécialiste en snus à British American Tobacco. Les échantillons, que desserrés suédois inclus et partagent le snus, et les nombreux produits aux États-Unis comprenant le snus, le tabac de mastication, le tabac à priser humide, le reniflement sec, la boulette molle, la boulette dure et la fiche, représentées approximativement 90% du marché du tabac sans fumée en 2010.

L'acrylamide a été trouvé dans tous les STP vérifiés, mais aux concentrations très faibles. Les niveaux moyens dans la plupart des types de tabac sans fumée n'ont pas différé de manière significative. Cependant, pour le snus*, il y avait une large gamme correspondant au constructeur, qui peut réfléchir des différences dans des méthodes de production.

Cependant, le snus et d'autres STP présentent une source moins importante d'exposition d'acrylamide avec cela du régime ou du tabac.

Les chercheurs ont estimé l'admission moyenne de l'acrylamide du snus suédois à 9-27 nanogrammes (ng) par kilogramme (kg) de poids corporel par jour, avec les niveaux assimilés résultant du snus moite des USA. En revanche, on le pense généralement que les gens absorbent entre 1000 et 4000 nanogrammes d'acrylamide de leur régime par kilogramme de poids corporel par jour, avec les niveaux assimilés de l'exposition complémentaire d'acrylamide du fumage.

L'acrylamide est trouvé dans nourritures cuites ou traitées variées, en particulier pommes chips, des fritures et des produits de boulangerie, et les niveaux en beaucoup de nourritures demeurent continuels pendant leur durée de conservation. Pour évaluer les effets du traitement et du vieillissement sur des concentrations en acrylamide dans les STP, les chercheurs ont fabriqué un échantillon expérimental de snus. Ce chauffage impliqué un mélange de tabac à 100°C pendant plusieurs heures avant le refroidissement. Ils ont constaté que les niveaux de l'acrylamide ont augmenté de 167ng/g à 522ng/g pendant la fabrication et puis ont diminué sensiblement au fil du temps pendant le stockage suivant à 4-8oC (à 150ng/g après 22 semaines), très probablement dû aux réactions chimiques dans le produit.

« Les résultats de cette étude proposent que les niveaux de l'acrylamide dans les STP soient si bas que leur utilisation ne pourrait pas ne contribuer d'aucune voie signicative à l'exposition humaine, » aient dit professeur Brad Rodu de l'École de Médecine d'Université de Louisville. « Cependant, plus de recherche est exigée pour examiner plus plus loin la stabilité de l'acrylamide dans types variés de STP pendant leur durée de conservation, » il a dit.

Source:

R&D at British American Tobacco