Esposizione all'acrilamide con uso di STP molto più piccolo dell'esposizione dalla dieta o dal tabagismo

La prima valutazione completa del contenuto dell'acrilamide dei prodotti del tabacco che non dà fumo (STPs) ha indicato che l'esposizione all'acrilamide con uso di STP è molto più piccola di --circa 1% di -- esposizione dalla dieta o dal tabagismo.

L'acrilamide è un prodotto chimico che si forma quando la materia dell'impianto è esposta alle temperature elevate, per esempio quando gli alimenti impianti impianto (per esempio patate) sono sottoposti alle alte temperature di cottura nella frittura, arrostenti o bollenti. L'acrilamide egualmente è trovata nel fumo della sigaretta.

“Il nostro studio suggerisce che sebbene l'acrilamide sia presente in STPs, il livello sia relativamente basso e possa diminuire col passare del tempo,„ ha detto Kevin McAdam, scienziato principale senior a British American Tobacco. “Pensiamo che l'acrilamide possa formarsi durante la produzione quando il tabacco è generalmente heated alle temperature più insufficienti ma per i periodi più lunghi che nella produzione alimentare„.

L'acrilamide causa il cancro in animali quando sono esposti alle dosi elevate. Nel 2010, il comitato di esperti dell'organizzazione mondiale della sanità per gli additivi alimentari ha concluso che l'acrilamide era una preoccupazione per le sanità. E gli Stati Uniti Food and Drug Administration hanno incluso l'acrilamide nella lista dei componenti pericolosi o potenzialmente pericolosi di tabacco e di fumo.

Mentre la preoccupazione ha messo a fuoco sull'esposizione dell'acrilamide da alimento, gli studi egualmente indicano che il tabagismo è una sorgente significativa dell'esposizione dell'acrilamide. Piccolo è conosciuto, tuttavia, circa l'acrilamide in STPs. Ecco perché i ricercatori da British American Tobacco e l'università di Louisville hanno intrapreso l'indagine più completa di STPs fin qui, compreso il contenuto di misurazione dell'acrilamide.

“Abbiamo riferito mai il più ampia indagine di STPs, coprente due paesi, 74 prodotti commerciali e 9 tipi di prodotto,„ spiega David Rushforth, specialista di snus a British American Tobacco. I campioni, che sciolti svedesi inclusi e spartono lo snus ed i numerosi prodotti negli Stati Uniti compreso lo snus, il tabacco da masticare, il tabacco da fiuto umido, il tabacco da fiuto asciutto, la pallina molle, la pallina dura e la spina, rappresentate circa 90% del mercato del tabacco che non dà fumo nel 2010.

L'acrilamide è stata individuata in tutto lo STPs provato, ma ai livelli molto bassi. I livelli medii all'interno della maggior parte dei tipi del tabacco che non dà fumo non hanno differito significativamente. Tuttavia, per snus*, c'era una vasta gamma che corrisponde al produttore, che può riflettere le differenze nei metodi di produzione.

Tuttavia, lo snus e l'altro STPs presentano una sorgente secondaria dell'esposizione dell'acrilamide rispetto a quella dalla dieta o dal tabagismo.

I ricercatori hanno stimato l'assunzione media dell'acrilamide dallo snus svedese a 9-27 nanograms (ng) per chilogrammo (kg) di peso corporeo al giorno, con i simili livelli derivando dallo snus umido degli Stati Uniti. Al contrario, è pensato generalmente che la gente consumi fra 1000 e 4000 nanograms dell'acrilamide dalla loro dieta per chilogrammo di peso corporeo al giorno, con i simili livelli di esposizione supplementare dell'acrilamide dal fumo.

L'acrilamide è trovata in vari alimenti cucinati o trasformati, specialmente patatine fritte, fritture e prodotti del forno ed i livelli in molti alimenti rimangono costanti durante la loro durata di prodotto in magazzino. per valutare gli effetti di trattamento e di invecchiamento sulle concentrazioni nell'acrilamide in STPs, i ricercatori fabbricati un campione sperimentale di snus. Questo riscaldamento implicato una miscela del tabacco a 100°C per parecchie ore prima del raffreddamento. Hanno trovato che i livelli di acrilamide sono aumentato da 167ng/g a 522ng/g durante la lavorazione e poi sono diminuito significativamente col passare del tempo durante lo stoccaggio successivo a 4-8oC (a 150ng/g dopo 22 settimane), molto probabilmente dovuto le reazioni chimiche all'interno del prodotto.

“I risultati di questo studio indicano che i livelli di acrilamide in STPs sono così bassi che il loro uso non potrebbe contribuire in alcun modo significativo all'esposizione umana,„ hanno detto il professor Brad Rodu dell'università di scuola di medicina di Louisville. “Tuttavia, la più ricerca è richiesta più ulteriormente di esaminare la stabilità dell'acrilamide in vari tipi di STP durante la loro durata di inutilizzo,„ ha detto.

Source:

R&D at British American Tobacco