Exposición a la acrilamida con el uso de STP mucho más pequeño que la exposición de la dieta o del tabaquismo

La primera evaluación completa del contenido de la acrilamida de los productos de tabaco sin humo (STPs) ha mostrado que la exposición a la acrilamida con uso de STP es mucho más pequeña que --el aproximadamente 1% de -- exposición de la dieta o del tabaquismo.

La acrilamida es una substancia química que forma cuando la materia de la instalación se expone a las temperaturas altas, por ejemplo cuando las comidas instalación-basadas (eg. las patatas) se sujetan a las altas temperaturas de cocción en freír, la asación o cocer. La acrilamida también se encuentra en humo del cigarrillo.

“Nuestro estudio sugiere que aunque la acrilamida esté presente en STPs, el nivel sea relativamente inferior y pueda disminuir en un cierto plazo,” dijo a Kevin McAdam, científico principal mayor en British American Tobacco. “Pensamos que la acrilamida puede formar durante la producción cuando el tabaco es generalmente heated en temperaturas más bajas pero por períodos más largos que en la producción alimentaria”.

La acrilamida causa el cáncer en animales cuando se exponen a las altas dosis. En 2010, el Comité de Expertos de la Organización Mundial de la Salud sobre los aditivos alimenticios concluyó que la acrilamida era una preocupación por salud humana. Y los E.E.U.U. Food and Drug Administration incluyeron la acrilamida en el filete de componentes peligrosos o potencialmente peligrosos del tabaco y del humo.

Mientras que la preocupación se ha centrado en la exposición de la acrilamida de la comida, los estudios también indican que el tabaquismo es una fuente importante de la exposición de la acrilamida. Poco se sabe, sin embargo, sobre la acrilamida en STPs. Esta es la razón por la cual los investigadores de British American Tobacco y la universidad de Louisville emprendieron el levantamiento topográfico más completo de STPs hasta la fecha, incluyendo contenido de medición de la acrilamida.

“Hemos denunciado nunca el levantamiento topográfico más amplio de STPs, revistiendo dos países, 74 productos comerciales, y 9 tipos de producto,” explican a David Rushforth, especialista del snus en British American Tobacco. Las muestras, que flojos suecos incluidos y reparten snus, y productos numerosos en los E.E.U.U. incluyendo snus, tabaco de mascar, rape húmedo, rape seco, bolita suave, bolita dura y el enchufe, representados el aproximadamente 90% del mercado de tabaco sin humo en 2010.

La acrilamida fue descubierta en todo el STPs probado, pero en los niveles muy bajos. Los niveles medios dentro de la mayoría de los tipos del tabaco sin humo no difirieron importante. Sin embargo, para el snus*, había una amplia gama que correspondía con el fabricante, que puede reflejar diferencias en métodos de producción.

Sin embargo, el snus y el otro STPs presentan una fuente de menor importancia de la exposición de la acrilamida comparada con ésa de dieta o del tabaquismo.

Los investigadores estimaban la admisión media de la acrilamida del snus sueco en 9-27 nanograms (ng) por el kilogramo (kg) de peso corporal por día, con los niveles similares resultando de snus húmedo de los E.E.U.U. En cambio, se piensa generalmente que la gente consume entre 1000 y 4000 nanograms de acrilamida de su dieta por el kilogramo de peso corporal por día, con los niveles similares de exposición adicional de la acrilamida de fumar.

La acrilamida se encuentra en las diversas comidas cocinadas o tramitadas, determinado patatas fritas, las fritadas y los productos de la panadería, y los niveles en muchas comidas siguen siendo constantes durante su vida útil. Para fijar los efectos del tramitación y del envejecimiento sobre concentraciones de la acrilamida en STPs, los investigadores fabricaron una muestra experimental del snus. Esto implicó el calentar de una mezcla del tabaco en 100°C por varias horas antes de enfriar. Encontraron que los niveles de acrilamida aumentaron de 167ng/g a 522ng/g durante manufactura y después disminuyeron importante en un cierto plazo durante almacenamiento subsiguiente en 4-8oC (a 150ng/g después de 22 semanas), muy probablemente debido a las reacciones químicas dentro del producto.

“Los resultados de este estudio sugieren que los niveles de acrilamida en STPs sean tan inferiores que su uso no podría contribuir de ninguna manera significativa a la exposición humana,” dijeran a profesor Brad Rodu de la universidad de la Facultad de Medicina de Louisville. “Sin embargo, más investigación se requiere examinar más lejos la estabilidad de la acrilamida en diversos tipos de STP durante su período de validez,” él dijo.

Source:

R&D at British American Tobacco