Étude : Les oeufs riches en cholestérol de régime ou de consommation n'augmentent pas le risque de maladies cardio-vasculaires

Une étude neuve de l'université de la Finlande orientale prouve qu'une admission relativement élevée de cholestérol diététique, ou de manger un oeuf chaque jour, ne sont pas associées à un risque élevé de maladie coronarienne d'incident. En outre, aucune association n'a été trouvée parmi ceux avec le phénotype APOE4, qui affecte le métabolisme de cholestérol et est courant parmi la population finlandaise. Les découvertes étaient publiées dans le tourillon américain de la nutrition clinique.

Dans la majorité de population, le cholestérol diététique affecte des niveaux de cholestérol sérique seulement, et peu d'études ont lié l'admission du cholestérol diététique à un risque élevé de maladies cardio-vasculaires. Mondial, beaucoup de recommandations de nutrition n'ont plus réglé des limitations à l'admission du cholestérol diététique. Cependant, dans des transporteurs de l'allèle du type 4 de l'apolipoprotéine E - qui influence de manière significative le métabolisme de cholestérol - l'effet du cholestérol diététique aux niveaux de cholestérol sérique est plus grand. En Finlande, la prévalence de l'allèle APOE4, qui est une variante héréditaire, est exceptionnellement élevée et approximativement un tiers de la population sont des transporteurs. La caractéristique de recherches sur l'association entre une admission élevée de cholestérol diététique et le risque de maladies cardio-vasculaires dans ce groupe de population n'a pas été procurable jusqu'ici.

Les habitudes alimentaires de 1.032 hommes âgés entre 42 et 60 ans et sans le diagnostic de ligne zéro d'une maladie cardio-vasculaire ont été évaluées au début l'étude ischémique de facteur de risque de cardiopathie de Kuopio, KIHD, en 1984-1989 à l'université de la Finlande orientale. Pendant une revue de 21 ans, 230 hommes ont eu un infarctus du myocarde, et 32,5 pour cent des participants à l'étude étaient des transporteurs d'APOE4.

L'étude a constaté qu'une admission élevée de cholestérol diététique n'était pas associée avec le risque de maladie coronarienne d'incident - pas dans la population de l'étude entière ni dans ceux avec le phénotype APOE4. D'ailleurs, la consommation des oeufs, qui sont une source importante de cholestérol diététique, n'était pas associée avec le risque de maladie coronarienne d'incident. L'étude n'a pas déterminé une tige entre le cholestérol diététique ou des oeufs de consommation avec l'épaississement des parois d'artère carotide, l'un ou l'autre.

Les découvertes proposent qu'un régime riche en cholestérol ou une consommation fréquente des oeufs n'augmentent pas le risque de maladies cardio-vasculaires même chez les personnes qui sont génétiquement prédisposées à un effet plus grand de cholestérol diététique aux niveaux de cholestérol sérique. Au groupe témoin le plus élevé, les participants à l'étude ont eu une admission diététique quotidienne de cholestérol de moyenne de mg 520 et ils ont absorbé une moyenne d'un oeuf par jour, ainsi il signifie que les découvertes ne peuvent pas être généralisées au delà de ces niveaux.

Source:

University of Eastern Finland