Studio: Le uova ricche in colesterolo del cibo o di dieta non aumentano il rischio di malattie cardiovascolari

Un nuovo studio dall'università di Finlandia orientale indica che un'assunzione relativamente alta di colesterolo dietetico, o del cibo dell'un uovo ogni giorno, non è associata con un rischio elevato di coronaropatia di incidente. Ancora, nessun'associazione è stata trovata fra quelle con il fenotipo APOE4, che pregiudica il metabolismo del colesterolo ed è comune fra la popolazione finlandese. I risultati sono stati pubblicati nel giornale americano di nutrizione clinica.

Nella maggior parte di popolazione, il colesterolo dietetico pregiudica i livelli di colesterolo nel siero soltanto un piccolo e pochi studi hanno collegato l'assunzione di colesterolo dietetico ad un rischio elevato di malattie cardiovascolari. Globalmente, molte raccomandazioni di nutrizione più non hanno stabilito le limitazioni all'assunzione di colesterolo dietetico. Tuttavia, in portafili del tipo 4 allele del apolipoprotein E - che urta significativamente il metabolismo del colesterolo - l'effetto di colesterolo dietetico sui livelli di colesterolo nel siero è maggior. In Finlandia, la prevalenza dell'allele APOE4, che è una variante ereditaria, è eccezionalmente alta e circa un terzo della popolazione è portafili. I dati della ricerca sull'associazione fra un'alta assunzione di colesterolo dietetico ed il rischio di malattie cardiovascolari in questo gruppo della popolazione non sono stati disponibili finora.

Le abitudini dietetiche di 1.032 uomini invecchiati fra 42 e 60 anni e senza la diagnosi del riferimento di una malattia cardiovascolare sono state valutate all'inizio lo studio ischemico di fattore di rischio della malattia di cuore di Kuopio, KIHD, nel 1984-1989 all'università di Finlandia orientale. Durante il seguito di 21 anno, 230 uomini hanno avuti un infarto miocardico e 32,5 per cento dei partecipanti di studio erano portafili di APOE4.

Lo studio ha trovato che un'alta assunzione di colesterolo dietetico non è stata associata con il rischio di coronaropatia di incidente - non nell'intera popolazione di studio né in quelli con il fenotipo APOE4. Inoltre, il consumo di uova, che sono una sorgente significativa di colesterolo dietetico, non è stato associato con il rischio di coronaropatia di incidente. Lo studio non ha stabilito un collegamento fra colesterolo dietetico o uova del cibo con l'ispessimento delle pareti comuni dell'arteria carotica, l'uno o l'altro.

I risultati suggeriscono che una dieta ricca in colesterolo o un frequente consumo di uova non aumenti il rischio di malattie cardiovascolari neppure in persone che geneticamente sono predisposte ad un maggior effetto di colesterolo dietetico sui livelli di colesterolo nel siero. Nell'più alto gruppo di controllo, i partecipanti di studio hanno avuti un'assunzione dietetica quotidiana del colesterolo di media di 520 mg ed hanno consumato una media di un uovo al giorno, in modo da significa che i risultati non possono essere generalizzati oltre questi livelli.

Source:

University of Eastern Finland