La contamination de Listeria liée aux légumes gelés incite les dernières manifestations motivées par l'ingrédient

Un incident actuel de contamination de Listeria lié aux légumes gelés entraîne des maladies en travers de condition et de lignes nationales. Au moins 350 produits emploient les légumes, qui sont distribués aux détaillants dans chacune des 50 conditions et quatre provinces canadiennes.

les manifestations motivées par l'ingrédient conduisent aux investigations complexes. Quand un ingrédient contaminé unique est compris dans les centaines ou même les milliers de produits, le potentiel pour la maladie augmente exponentiellement. Il devient extrêmement provocant pour recenser l'aliment contaminé. D'autres manifestations motivées par l'ingrédient qui se sont produites ces dernières années comprennent un lié aux pignons qui ont été utilisés dans le pesto, les salades, et les pâtisseries, et un un autre lié aux graines de tournesol trouvées dans un grand choix de journal se mélange.

En fait, une manifestation motivée par l'ingrédient a actionné l'établissement de l'acte de modernisation de sécurité alimentaire de FDA (FSMA), la première révision majeure du système de nourriture des États-Unis pendant 70 années. En 2009, le beurre d'arachide et les produits contaminés de salmonellas d'arachide ont rendu plus de 700 personnes malades et ont mené aux neuf morts. Selon le centres pour le contrôle et la prévention des maladies, l'arachide presque 3.000 produit-y compris des casseurs, les biscuits, et les barres de granola produites par un grand choix compagnie-peuvent avoir été effectués avec les ingrédients contaminés produits par Peanut Corporation de l'Amérique (CD). Écart de maladies dans tout le pays comme chercheurs emballés pour recenser la source de contamination. Cela a pris des mois pour indiquer exactement les produits corrompus, et puis pour dépister le nombre d'organes, de détaillants, et d'allumeurs impliqués. En attendant, les gens ont continué à tomber malades.

La manifestation de CD a souligné l'importance d'une approche prévention prévention à la contamination d'origine alimentaire, codifiée dans FSMA. La loi exige des fabricants de produits alimentaires de prendre des mesures proactives pour éviter des problèmes de sécurité alimentaire. Les compagnies qui fournissent des ingrédients de nourriture doivent adhérer aux pratiques en matière de sécurité alimentaire adéquates. Les constructeurs doivent développer des régimes de sécurité pour leurs installations de traitement, qui recensent les points possibles de contamination et opérations pour les atténuer, et surveillent l'efficacité de ces efforts. Quand les problèmes surgissent, les robots ménagers doivent fonctionner diligemment pour les rectifier.

La recherche sur les légumes congelés contaminés est actuelle, avec les deux constructeurs et régulateurs fonctionnant pour protéger des consommateurs contre d'autres maladies. Les conditions prévention prévention neuves pour des installations de transformation alimentaire commenceront à entrer dans l'effet en septembre 2016.

Source:

PEW Charitable Trusts