La contaminazione di listeria collegata alle verdure congelate richiede gli ultimi dagli scoppi guidati da ingrediente

Un incidente in corso di contaminazione di listeria collegato alle verdure congelate sta causando le malattie attraverso lo stato e le righe nazionali. Almeno 350 prodotti usano le verdure, che si distribuiscono ai rivenditori in tutti e 50 i stati e quattro province canadesi.

da scoppi guidati da ingrediente portano alle indagini complesse. Quando un singolo ingrediente contaminato è incluso nelle centinaia o persino in migliaia di prodotti, il potenziale per la malattia aumenta esponenzialmente. Diventa estremamente provocatorio per identificare l'alimento contaminato. Altri da scoppi guidati da ingrediente che hanno accaduto negli ultimi anni includono uno collegato ai pinoli che sono stati utilizzati in pesto, in insalate ed in merci al forno ed un altro connesso con i semi di girasole trovati in varia traccia si mescola.

Infatti, da uno scoppio guidato da ingrediente ha alimentato la promulgazione della Legge di ammodernamento di sicurezza alimentare di FDA (FSMA), il primo importante revisione del sistema dell'alimento degli Stati Uniti durante 70 anni. Nel 2009, il burro di arachidi ed i prodotti contaminati da salmonelle dell'arachide hanno nauseato più di 700 persone e piombo a nove morti. Secondo il centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, l'arachide quasi 3.000 prodotto-compreso i cracker, i biscotti e le barre di granola prodotte dal vario società-possono essere fatti con gli ingredienti contaminati prodotti dall'Peanut Corporation dell'America (APC). Diffusione di malattie in tutto il paese come ricercatori corsi per identificare la sorgente di contaminazione. Ha richiesto i mesi per segnare i prodotti con esattezza alterati e poi per rintracciare il numero dei punti, dei rivenditori e dei distributori commerciali interessati. Nel frattempo, la gente ha continuato ammalarsi.

Lo scoppio di APC ha sottolineato l'importanza ad un di un approccio basato a prevenzione a contaminazione portata dagli alimenti, codificata in FSMA. La legge richiede ai produttori di alimento di intraprendere le azione dinamiche per impedire i problemi di sicurezza alimentare. Le società che forniscono gli ingredienti di alimento devono aderire alle pratiche di sicurezza alimentare adeguate. I produttori devono sviluppare le pianificazioni della sicurezza per i loro impianti di trattamento, che identificano i punti possibili di contaminazione e dei punti per attenuarli e riflettono l'efficacia di quegli sforzi. Quando i problemi sorgono, le aziende di trasformazione di alimento devono funzionare diligente per correggerli.

L'indagine sulle verdure congelate contaminate è in corso, con entrambi i produttori e regolatori che lavorano per proteggere i consumatori da ulteriori malattie. I nuovi ai requisiti basati a prevenzione degli impianti della trasformazione alimentare cominceranno ad entrare in effetto nel settembre 2016.

Source:

PEW Charitable Trusts