La méthode facile à utiliser neuve peut aider des gens à estimer des parties de nourriture utilisant leurs mains

Les chercheurs de l'université de l'institut de Boden de Sydney de l'obésité, de la nutrition, de l'exercice et des troubles alimentaires ont développé une méthode portative et facile à utiliser pour aider des gens l'estimation à partager la taille utilisant seulement leurs mains.

Dans l'étude toute première pour évaluer l'exactitude des méthodes basées sur main pour mesurer des parties de nourriture, la largeur de doigt a été employée comme « grille de tabulation » pour mesurer les cotes des nourritures et des glaces de liquides. Ces mesures, combinées avec des formules géométriques des facteurs de volume et de densité de nourriture, ont eu comme conséquence un objectif et acceptablement une évaluation précise du grammage de la nourriture.

La recherche, aboutie par le candidat et le diététicien de pratique accrédité Alice Gibson de PhD, était publiée dans le tourillon de la Science nutritionnelle aujourd'hui.

Les tentatives de Mme Gibson de comprendre ses propres habitudes alimentaires l'ont motivée pour poursuivre cette recherche, en tant qu'élément de sa thèse de doctorat à l'université du centre de Charles Perkins de Sydney dans des essais cliniques de perte de poids.

« J'ai rempli un agenda de nourriture pendant une semaine et c'est quand je me suis rendu compte comment dur il serait pour que les gens estiment exactement la quantité d'aliments vraie de leurs plaques, en particulier pour des nourritures de difficile-à-mesure comme le lasagne. Elle m'a frappé que je n'ai eu pas accessible ou voie fiable de faire ainsi, » il a dit.

« J'ai réalisé qu'il y avait un écartement sur le marché pour des gens essayant de manger raisonnablement quand ils sont à l'extérieur et environ, quand ils n'ont pas accès à un ensemble d'écailles. »

Comparant a estimé des grammages de la méthode « de largeur de doigt » avec le grammage vrai de la nourriture, Mme Gibson et ses collègues ont également vérifié l'utilisation des poings, des bouts de doigt et des pouces. L'étude a examiné les réactions de 67 participants qui ont été chargés avec estimer les tailles de partie de 42 nourritures et liquides pesés d'avance.

Toutes les méthodes de main étaient avec des méthodes de famille (des cuvettes et des cuillères) et des descriptions subjectives de taille (petit, moyen, grand).

La méthode « de largeur de doigt » s'est avérée plus précise que des mesures de famille et des descriptions de taille pour estimer des parties de nourriture. Quatre-vingts pour cent de dimensions de nourriture évaluées avec la méthode « de largeur de doigt » étaient à moins de 25 pour cent de leur grammage vrai, de comparé avec 29 pour cent de ceux prévus suivre la méthode de famille.

« Tandis que plus de recherche est nécessaire pour régler avec précision la technique, je pense qu'il y a potentiel réel pour que cet outil soit comporté aux plates-formes électroniques telles que des applications de smartphone de sorte que les calculs soient automatisés et en estimant la ration alimentaire sur-le-alliez soit plus précis, » a dit Mme Gibson.

Une « meilleure exactitude quand estimant l'admission de nourriture et de boissons permettra à des diététiciens de régler le conseil de nutrition et des recommandations encore autres, éventuel bénéficiant des usagers, » il a ajouté.

En la reconnaissance tôt de la recherche, Mme Gibson a été récent attribuée l'association de diététiciens d'Award de l'Australie (ZRD) du Président pour l'innovation pour son outil.

La récompense est en l'honneur de la mémoire de Josephine (Jo) Rogers AM, une université de diplômé et de président de Sydney et vice-président du Conseil diététique australien (le précurseur de la ZRD) entre 1959 et 1967.

« Elle est fantastique pour faire valider cet outil, fournissant un moyen facile à utiliser et probant qui sera à la disposition de tous les praticiens n'importe où, lorsque, » a dit le Président Liz Kellett de ZRD.

Source:

University of Sydney