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O método fácil de usar novo pode ajudar povos a calcular parcelas do alimento usando suas mãos

Os pesquisadores da universidade do instituto do Boden de Sydney da obesidade, da nutrição, do exercício & dos distúrbios alimentares desenvolveram um método portátil e fácil de usar para ajudar a parcela da avaliação dos povos a fazer sob medida usando somente suas mãos.

No primeiro-nunca estudo para avaliar a precisão de métodos mão-baseados para medir parcelas do alimento, a largura do dedo foi usada como uma “régua” para calibrar as dimensões dos alimentos e dos vidros dos líquidos. Estas medidas, combinadas com as fórmulas geométricas de factores do volume e de densidade do alimento, conduziram a um objetivo e aceitàvel a uma avaliação exacta do peso do alimento.

A pesquisa, conduzida pelo candidato do PhD e pela dietista praticando acreditada Alice Gibson, foi publicada no jornal da ciência nutritiva hoje.

Tentativas da Senhora Gibson de compreender seus próprios hábitos comendo motivado ela para levar a cabo esta pesquisa, como parte de sua tese doutoral na universidade do centro do Charles Perkins de Sydney em experimentações clínicas da perda de peso.

“Eu terminei um diário do alimento por uma semana e aquela é quando eu realizei como duramente seria para que os povos calculem exactamente a quantidade verdadeira de alimento em suas placas, particularmente para alimentos da difícil-à-medida como a lasanha. Golpeou-me que eu tive não acessível ou maneira segura de fazer assim,” disse.

“Eu realizei que havia uma diferença no mercado para os povos que tentam comer apreciàvel quando estão para fora e aproximadamente, quando não têm o acesso a um grupo de escalas.”

Comparando calculou pesos do “do método da largura dedo” com o peso verdadeiro do alimento, Senhora Gibson e seus colegas igualmente testaram o uso dos punhos, das pontas do dedo e dos polegares. O estudo examinou as respostas de 67 participantes que foram encarregados com cálculo dos tamanhos da parcela de 42 alimentos e líquidos pre-pesados.

Todos os métodos de mão foram comparados com os métodos do agregado familiar (copos e colheres) e as descrições subjetivas do tamanho (pequeno, médio, grande).

Do “o método da largura dedo” foi encontrado para ser mais exacto do que medidas do agregado familiar e descrições do tamanho para calcular parcelas do alimento. Oitenta por cento dos tamanhos do alimento avaliados com do “o método da largura dedo” estavam dentro de 25 por cento de seu peso verdadeiro, comparados com os 29 por cento daqueles calculados usando o método do agregado familiar.

“Quando mais pesquisa for necessário ajustar a técnica, eu penso que há um potencial real para que esta ferramenta esteja incorporada em plataformas eletrônicas tais como aplicações do smartphone de modo que os cálculos sejam automatizados e calculando a ingestão de alimentos em--vá seja mais exacto,” disse a Senhora Gibson.

A “melhor precisão ao calcular a entrada do alimento e da bebida permitirá que as dietistas costurem o conselho da nutrição e as recomendações mesmo mais adicionais, finalmente beneficiando clientes,” adicionou.

No reconhecimento adiantado da pesquisa, a Senhora Gibson foi concedida recentemente às dietistas a associação da Concessão de Austrália (DAA) do presidente para a inovação para sua ferramenta.

A concessão é em honra da memória de Josephine (Jo) Rogers AM, uma universidade do graduado de Sydney e presidente e vice-presidente do Conselho dietético australiano (precursor do DAA) entre 1959 e 1967.

“É fantástica ter esta ferramenta validada, fornecendo um recurso fácil de usar, evidência-baseado que esteja disponível a todos os médicos em qualquer lugar, quando,” disse o presidente Liz Kellett do DAA.

Source:

University of Sydney