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El nuevo método fácil de usar puede ayudar a gente a estimar porciones de la comida usando sus manos

Los investigadores de la universidad del instituto de Boden de Sydney de la obesidad, de la nutrición, del ejercicio y de trastornos alimentarios han desarrollado un método portátil y fácil de usar para ayudar a talla de la porción del presupuesto de la gente usando solamente sus manos.

En el primer estudio para fijar la exactitud de los métodos mano-basados para medir porciones de la comida, la anchura del dedo fue utilizada como “regla” para calibrar las dimensiones de comidas y de cristales de líquidos. Estas mediciones, combinadas con fórmulas geométricas de los factores del volumen y de densidad de la comida, dieron lugar a un objetivo y aceptable a un presupuesto exacto del peso de la comida.

La investigación, llevada por el candidato y el dietético practicante acreditado Alicia Gibson del doctorado, fue publicada en el gorrón de la ciencia alimenticia hoy.

Las tentativas de ms Gibson de entender sus propios hábitos alimentarios la motivaron para perseguir esta investigación, como parte de su tesis doctoral en la universidad del centro de Charles Perkins de Sydney en juicios clínicas de la baja de peso.

“Terminé un diario de la comida por una semana y ésa es cuando realicé cómo estaría difícilmente para que la gente estime exacto la cantidad verdadera de comida en sus placas, determinado para las comidas de la difícil-a-dimensión como lasaña. Me golpeó que tenía no accesible o manera segura de hacer así pues,” ella dijo.

“Realicé que había un entrehierro en el mercado para la gente que intentaba comer sensato cuando están fuera y alrededor, cuando no tienen acceso a un equipo de escalas.”

Comparando estimaba pesos “del método de la anchura del dedo” con el peso verdadero de la comida, ms Gibson y sus colegas también probaron el uso de puños, de puntas de los dedos y de dedos pulgares. El estudio examinó las reacciones de 67 participantes que fueron encargados con el cálculo de las tallas de la porción de 42 comidas y líquidos prepesados.

Todos los métodos de mano fueron comparados con métodos del hogar (las copas y las cucharas) y descripciones subjetivas de la talla (pequeño, mediano, grande).

“El método de la anchura del dedo” fue encontrado para ser más exacto que dimensiones del hogar y las descripciones de la talla para estimar porciones de la comida. El ochenta por ciento de tallas de la comida fijadas con “el método de la anchura del dedo” estaba dentro del 25 por ciento de su peso verdadero, comparado con el 29 por ciento de ésos estimado usando el método del hogar.

“Mientras que más investigación es necesaria ajustar la técnica, pienso que hay potencial real para que esta herramienta sea incorporada en las plataformas electrónicas tales como usos del smartphone de modo que los cálculos sean automatizados y el cálculo de la toma de comida en camino sea más exacto,” dijo a ms Gibson.

Una “mejor exactitud al estimar la admisión de la comida y de la bebida permitirá que los dietético adapten consejo de la nutrición y las recomendaciones incluso más futuras, final beneficiando a clientes,” ella agregó.

En el reconocimiento temprano de la investigación, concedieron ms Gibson recientemente a dietético la asociación de Award de Australia (DAA) de presidente para la innovación para su herramienta.

La recompensa está en honor de la memoria de Josephine (Jo) Rogers est, una universidad del graduado de Sydney y presidente y vicepresidente del consejo dietético australiano (el precursor del DAA) entre 1959 y 1967.

“Es fantástica hacer esta herramienta validar, ofreciendo un recurso fácil de usar, prueba-basado que esté disponible para todos los médicos dondequiera, siempre,” dijo a presidente Liz Kellett del DAA.

Source:

University of Sydney