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Les Chercheurs examinent différents élans diététiques pour aider à améliorer la nutrition pour des pauvrex en la Zambie

Au-dessus de l'antérieur plusieurs décennies en Zambie, données l'Organisation Pour L'alimentation Et L'agriculture Des Nations Unies prouvent qu'il y a eu une diminution de la consommation par tête de lait, viande, et des oeufs et une augmentation dans des racines farineuses, principalement manioc.

Le régime donnant droit est vitamine et déficient minéral. Ceci mène à l'accroissement arrêté et le développement du cerveau ralenti, l'espérance de vie diminuée, les plus grands tarifs de la mortalité infantile, la vulnérabilité à la maladie et à la maladie, et l'incapacité des mères de soigner.

Chercheurs scénarios comparés de régime d'Université de l'Illinois aux quatre pour comprendre mieux des différences parmi des élans diététiques différents pour aider à améliorer la nutrition des pauvrex en les pays en développement tels que la Zambie.

« Nous avons commencé par définir un régime typique en Zambie à l'aide des données à partir du Système Diététique d'Estimation de Nourriture du Monde, » dit U d'économiste Peter Goldsmith d'I. « C'est un programme qui a été développé principalement pour des projets de recherche diététiques dans les pays en développement.  Une spécification de base est basée déterminé sur la disponibilité de nourriture, consommation non réelle. »

Puisqu'au cours des 10 dernières années ou ainsi, les organismes charitables ont les familles Zambiennes faibles douées avec le bétail, les chercheurs étaient particulièrement intéressés par à quel point l'ajout de la nourriture animale de source rivaliserait avec des régimes complétés centrale-basés. Particulièrement l'équipe de recherche a étudié ce qu'ajoutant des quantités variées de lait et de viande chaque jour ferait aux niveaux nutritifs dans le régime typique, par rapport à l'augmentation centrale-basée.

·         Le premier scénario a ajouté 18 onces de lait entier de vache chaque jour au régime de spécification de base.

·         Le deuxième scénario a ajouté les grammes meat-60 de boeuf, 30 grammes de poulet, et 5 grammes de foie de boeuf. Ensemble ceci égale environ un cinquième de livre de viande.

·         Le troisième scénario a compris le lait et la viande.

·         Et dans le quatrième scénario, un mélange isocalorique de régime (comparable dans les calories aux autres trois) des nourritures centrale-basées localement disponibles était ajouter-manioc, farine de maïs, blé, patate douce, sucre et pétroles. L'analyse s'est concentrée sur des changements des niveaux de la protéine, du calcium, du zinc, du fer, de la vitamine A, du B2, du B12, et du D dans le régime.

La remise diététique était basée sur les estimations conservatrices d'un mâle en bonne santé entre 19 à 50 années, pesant environ 175 livres. D'Autres groupes tels que des enfants et des adolescents ou des mères de soins ont généralement les besoins quotidiens beaucoup plus élevés.

« En comparant chacun des quatre scénarios, le lait-seul scénario augmente le taux de calcium à une probabilité de 67 pour cent d'être adéquat. Nous constatons que le régime nourriture-amélioré de source de centrale élimine seulement le risque d'insuffisance de vitamine A, le » Orfèvre dit. « Mais le lait plus le scénario de viande soulève tous les éléments nutritifs essentiels à la remise diététique recommendée, excepté le calcium, qui a la probabilité d'être de 78 pour cent d'adéquat, et la vitamine D, qui a seulement la probabilité d'être de 20 pour cent d'adéquate. »

L'Orfèvre dit que comme un économiste qu'il veut recenser la plupart de moyen efficace d'améliorer la nutrition. Par exemple, la mise de l'iode en sel est très un moyen efficace d'éliminer des déficits d'iode mais il y a beaucoup d'autres oligo-éléments à considérer.

« Nous nous demandons s'il y a des voies rentables de réaliser plus nutritionnellement un régime complet, » l'Orfèvre dit. « Bien Que les nourritures animales de source livrent un paquet dense et grand d'éléments nutritifs, la production animale peut être un système difficile à adopter et manager. Un pays ou un village, par exemple, peut ne pas avoir une tradition d'élever des animaux. Les Agriculteurs ne pourraient pas avoir le travail à pâturer, approvisionnements en eau adéquats, fonds pour établir des abris pour les animaux, ou atteignez à l'alimentation des animaux.

« Les données de cette recherche sont irrésistibles. Mais il y a une raison pour laquelle l'équilibré de la nutrition est centrale basée. Il est relativement droit pour mettre en application. C'est le dilemme pour la Communauté pour le Développement. Est-ce que vous vous en tenez-vous à ce qui est plus culturelement normatif, comme introduire le riz enrichi, ou fait vous introduisez les modèles neufs qui peuvent à long terme être plus efficaces et livrer une large gamme d'éléments nutritifs à un plus peu coûteux selon l'ensemble ? L'ajout de quelques lait et oeufs, par exemple, pourrait être un moyen efficace d'améliorer simultanément des régimes en travers d'un certain nombre de zones de déficit.  Comparer des modèles en termes d'aptitude à soutenir des opérations prolongées environnementale doit également être factorisé dans l'analyse.  De Manière Dégagée plus de recherche est nécessaire pour modéliser et comprendre les compromis parmi les élans variés à améliorer l'adéquation nutritive, le » Orfèvre dit.

« L'importance des nourritures animales de source pour la suffisance nutritive dans le monde en voie de développement : Le scénario de la Zambie » est publié dans la Nourriture et le Bulletin de Nutrition. Il Co-est écrit par Zhiying Zhang, Peter Goldsmith, et Alex Hiver-Nelson.

Source : Université d'Université de l'Illinois de Des Instruments Aratoires, de Consommateur et d'Écologie (AS)